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Milan – la ville qui fait ressortir votre côté le plus chic et le plus glamour. Comme à New York ou Los Angeles, cette ville offre d’excellents restaurants, boutiques et vie nocturne à ses visiteurs et résidents. Il y a quelques parties importantes de la culture italienne et milanaise, cependant, qui me manqueront grandement lorsque je reviendrai aux États-Unis.

Lisez ci-dessous pour découvrir les cinq choses dont l’Amérique pourrait grandement bénéficier si elle prenait des notes de l’Italie.

L’aperitivo

Il n’y a rien à aimer plus dans ce pays, à part tout le pain frais, le fromage et les pâtes, qu’un bon aperitivo. En Amérique, tout ce que vous obtenez d’un cocktail hors de prix est une mauvaise gueule de bois le lendemain matin. Mais en Italie, l’aperitivo vous donne tellement plus que cela. Dans mon restaurant de sushi préféré à Brera, le Wasabi, vous pouvez obtenir une boisson alcoolisée de votre choix et un buffet de sushis à volonté, avec edamame, sashimi, fruits et même une variété de desserts, ainsi qu’un assortiment de sushis crus et frits.

Vin de qualité à un prix raisonnable

Déguster un bon verre de blanc ou de rouge avec le dîner peut parfois doubler votre facture. En Amérique, un verre de vin modéré peut coûter près de 12 dollars le verre, soit environ 15 euros. En Italie, cependant, vous pouvez obtenir un grand verre de vin pour environ 7 à 10 euros. Être au pays du vin a ses avantages, non? Chez Signorvino, le bon vin ne manque pas pour un bon prix.

Pas de pourboire

En Amérique, on s’attend à ce que vous laissiez un bon pourboire lors du paiement après le repas, pour récompenser le serveur ou la serveuse pour son bon service, espérons-le. Si le service ne répond pas aux normes du client, cependant, il le reflétera dans le pourboire qu’il laissera. Habituellement, le pourboire est ce qui motive le personnel d’attente à faire du bon travail et à s’assurer que ses clients sont pris en charge en tout temps. En Italie cependant, le pourboire n’est pas habituel. Une petite charge de couverture est généralement ajoutée à la plupart des factures après avoir mangé un restaurant assis. Qu’est-ce donc, sinon un bon conseil, l’initiative du personnel d’attente pour faire du bon travail, pourriez-vous demander? Le salaire qu’un serveur ou une serveuse reçoit en Italie est beaucoup plus élevé que celui d’un serveur américain, ce qui compense le manque de pourboire et vous donne une facture moins chère.

Un état d’esprit lent

C’est une facette de la culture italienne qui est très étrangère aux Américains qui passent du temps ici, et peut être assez frustrante pour ceux qui sont toujours pressés et à la recherche d’une efficacité maximale. Contrairement à l’Amérique, l’accent est mis sur l’expérience culinaire et les personnes qui vous accompagnent. Un dîner typique peut durer entre une heure et demie et deux heures – le restaurant et le serveur ne sont pas pressés de vous nourrir et de vous envoyer libérer une table, comme c’est courant en Amérique.

Glucides, glucides et plus de glucides!

Comme vous pouvez l’imaginer, les glucides ne manquent pas au pays des pâtes fraîches et du pain. Typique de la culture italienne, il n’y a pas de honte en Amérique à manger des pâtes et des pizzas pour chaque repas. Le secret pour qu’ils restent si maigres, cependant? Portions raisonnables et ingrédients plus frais. L’industrie alimentaire en Amérique peut apprendre beaucoup de choses en visitant les cuisines de restaurants, non seulement en Italie, mais aussi dans toute l’Europe. Les ingrédients sont plus frais et la nourriture n’a pas les conservateurs sur lesquels l’industrie alimentaire américaine compte. Les petites portions jouent également un rôle dans les différences entre la cuisine américaine et italienne. Vous quittez le restaurant satisfait, mais pas débordé. À la Taverna del Borgo Antico, dans la Via Madoninna, vous pouvez vous adonner à des Tagliatelles maison à la bolognaise, sans que le coma alimentaire ne se sente plus tard!