Porto Rico n’est peut-être qu’à un jet de pierre du continent, mais ce commonwealth américain est à peu près aussi différent des États-Unis continentaux qu’il pourrait l’être. Les eaux turquoises, les palmiers qui se balancent et une véritable forêt tropicale avec plus de biodiversité que les autres forêts nationales du pays combinées distinguent Porto Rico comme une retraite idyllique. Combiné à la culture vibrante et à la vie nocturne, cela fait de Porto Rico un point chaud pour de nombreux voyageurs américains qui cherchent à s’évader dans un endroit chaud sans la pression supplémentaire d’un passeport.

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Au centre de tout cela se trouve une petite boisson appelée rhum. C’est un aliment de base des Caraïbes depuis des générations, mais il a atteint son apogée ici à Porto Rico avec la marque Bacardi. L’un des cocktails les plus populaires au monde, un Cuba Libre, combine du rhum Bacardi et du Coca-Cola pour obtenir une finale rafraîchissante, tandis que les piña coladas sont synonymes d’alcool au bord de la plage. Si vous voulez vous évader sur une île paradisiaque, avec des boissons tropicales, vous n’avez pas besoin de chercher plus loin que Porto Rico et Bacardi.

Bacardi a été appelé le roi des rhums et le rhum des rois, et il n’est pas surprenant qu’avec plus de 500 récompenses, c’est le rhum et l’alcool les plus récompensés au monde. L’année dernière, Bacardi a célébré une étape incroyable: 150 ans de fabrication du rhum préféré du monde.

Tout a commencé en février. 4, 1862 quand Don Facundo Bacardí Massó, un Espagnol vivant à Santiago de Cuba, décida d’élever les esprits durs communs à l’époque en les amadouant avec une série de techniques révolutionnaires. En commençant par de la mélasse blackstrap de haute qualité, il a isolé une souche spéciale de levure qui est toujours utilisée dans chaque lot de rhum Bacardi.

Don Facundo a également initialisé une technique de filtration au charbon de bois inédite dans le monde des esprits. Cela lui a permis d’utiliser une finesse particulière lors de l’élimination des impuretés et du contrôle de la saveur du rhum. Au lieu de l’omble chevalier, des cosses de noix de coco sont en fait utilisées pour le charbon de bois, créant un résultat végétalien. En fait, tout le rhum Bacardi est végétalien, sans gluten et casher.

Aujourd’hui, Bacardi continue d’être un exemple de réflexion avant-gardiste. En 1862, une colonie de chauves-souris fruitières dans les chevrons de la distillerie à Cuba attira l’attention de la femme de Don Facundo. Les chauves-souris étaient considérées comme un symbole de bonne santé, d’unité familiale et de bonne fortune, et la famille Bacardi a adopté ce symbole et l’a présenté sur chaque bouteille de rhum qu’elle a vendue.

Bien qu’ils ne puissent pas l’afficher, Bacardi est impliqué dans de nombreuses initiatives vertes qui le distinguent des autres marques. La distillerie de Porto Rico est autosuffisante à 75%; elle crée sa propre énergie à partir du vent et du méthane pour alimenter la majorité de ses installations dans la région. Chaque jour, Bacardi recycle 22 000 gallons d’eau. Ils collectent également l’eau de pluie, la purifient et l’utilisent pour l’énergie et pour refroidir leurs réservoirs de distillation.

Bacardi est toujours en expansion en raison de la demande continue, mais chaque étape du processus est satisfaite avec une prise en compte de l’environnement et le respect de l’héritage de Don Facundo. Sa signature est gravée dans le verre de chaque bouteille Bacardi, un rappel de son esprit révolutionnaire et de sa fierté de perfection. Encore 150 ans, Bacardi.