La pierre angulaire du style de vie Atkins est de limiter les glucides — les composés qui composent les sucres dans les aliments. Mais pourquoi ce sucre est-il mauvais pour vous? Nous vous dévoilons quelques-uns des secrets derrière les effets du sucre sur le corps.

1. Le sucre provoque une augmentation et une chute du taux de glucose.

Une glycémie instable peut provoquer des sautes d’humeur, de la fatigue et des maux de tête. Il contribue également aux fringales, qui commencent le cycle de la fausse faim. En revanche, ceux qui évitent le sucre rapportent avoir moins de fringales tout en se sentant plus équilibrés émotionnellement et énergisés.

2. Le sucre augmente le risque d’obésité, de diabète et de maladie cardiaque.

Alors que nous aimons tous nous adonner de temps en temps, les aliments qui affectent rapidement la glycémie contribuent à un plus grand risque d’obésité, de maladies cardiaques et de diabète.1 Des recherches émergentes suggèrent également des liens entre ces régimes à haute glycémie et diverses formes de cancer.2,3,4 Ces effets sont souvent le résultat du travail des sucres ajoutés dans votre corps, alors assurez-vous de lire ces étiquettes nutritionnelles.

3. Votre fonction immunitaire peut être affectée par le sucre.

Comme si être malade n’était pas assez grave, des études ont montré que le sucre peut interférer avec la façon dont votre corps combat la maladie.5 Les bactéries et les levures se nourrissent de sucre, de sorte que l’excès de glucose dans le corps provoque l’accumulation de ces organismes et provoque des infections.

4. Un régime riche en sucre peut entraîner une carence en chrome.

Le chrome, un oligo-élément, aide à réguler la glycémie dans le corps. Bien qu’il puisse être trouvé dans les viandes, les fruits de mer et les aliments végétaux, 90% des Américains n’obtiennent toujours pas assez de chrome à cause du raffinage des amidons.6 Autres glucides peuvent également priver les aliments de leurs réserves de chrome, donc limiter vos glucides est votre meilleur choix pour augmenter ces niveaux de minéraux.

5. Le sucre accélère le vieillissement.

Bien que vous sachiez probablement que les sucres peuvent affecter la composition de votre corps, ils peuvent également nuire à votre peau en contribuant aux rides et à l’affaissement. Une fois que le sucre atteint votre circulation sanguine, il se fixe aux protéines. Le mélange de ces protéines avec du sucre fait perdre de l’élasticité à la peau et entraîne un vieillissement prématuré.7

6. Le sucre provoque la carie dentaire.

Avec tous les autres effets potentiellement mortels du sucre, nous oublions parfois les dommages cosmétiques les plus élémentaires qu’il cause. Lorsqu’il repose sur vos dents, le sucre provoque la pourriture plus efficacement que tout autre aliment.8 Il est important de se brosser les dents au moins deux fois par jour pour empêcher les sucres d’alimenter la plaque et les bactéries.

7. Le sucre peut causer des maladies des gencives, ce qui peut entraîner des maladies cardiaques.

De plus en plus de preuves montrent que les infections chroniques, comme celles qui résultent de problèmes dentaires, jouent un rôle dans le développement des maladies cardiaques.9 La plupart des chercheurs pensent que la connexion provient de la réponse inflammatoire du corps à l’infection. Heureusement, cela fonctionne dans les deux sens. Le maintien d’un mode de vie sain réduira votre risque de maladies courantes, ce qui réduit les chances qu’elles deviennent plus graves plus tard.

8. Le sucre affecte la cognition chez les enfants.

N’oublions pas nos petits! Lorsque les écoles publiques de New York ont réduit la quantité de sucre dans leurs déjeuners et petits déjeuners, leur classement académique a augmenté de 15,7% (auparavant, la plus grande amélioration jamais observée avait été de 1,7%).11 L’étude a également éliminé les colorants artificiels, les arômes synthétiques et deux conservateurs, montrant l’importance des ingrédients naturels pour les enfants.

9. Le sucre augmente le stress.

Lorsque nous sommes stressés, notre corps passe immédiatement en mode combat ou vol, libérant de grandes quantités d’hormones. Étonnamment, le corps a la même réponse chimique lorsque la glycémie est faible. Après avoir mangé une collation sucrée, les hormones du stress commencent à compenser l’accident en augmentant votre glycémie. Le résultat ? Anxiété inexpliquée, irritabilité et même tremblements.

10. Le sucre prend la place des nutriments importants.

Selon les données de l’USDA, les personnes qui consomment le plus de sucre ont les apports les plus faibles en nutriments essentiels, en particulier les vitamines A, C, B-12 et le calcium. Le compromis est particulièrement dangereux pour les enfants et les adolescents, qui consomment simultanément le plus de sucre et ont besoin du plus de nutriments.12

Maintenant que vous comprenez les effets négatifs du sucre sur votre corps et votre esprit, il est temps d’être plus prudent lors du choix des aliments. La première étape consiste à apprendre à trouver des sucres ajoutés. En ce qui concerne les aliments pratiques et emballés, laissez l’étiquette des ingrédients vous guider — vous seriez surpris du nombre d’aliments à faible teneur en glucides ou « diététiques” contenant du sucre ajouté.

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8. « Caries dentaires et ses complications: Carie dentaire. »Dans le Manuel de Diagnostic et de thérapie de Merck, édité par Robert Berkow, et al. Rahway, New Jersey : Laboratoires de recherche Merck, 1992.