La gastronomie est l’un des facteurs qui définissent un pays, quelque chose que vous voulez sans doute essayer lorsque vous visitez n’importe quel endroit. En Espagne, nous pouvons nous vanter d’avoir l’une des cuisines les plus prestigieuses au monde, et aussi de la plus haute qualité. Aujourd’hui, nous voulons passer en revue les 10 plats espagnols les plus populaires… lequel est votre préféré ?.

Notre cuisine se caractérise par sa variété, sa richesse, sa simplicité et toujours élaborée avec des produits de haute qualité, ou alors il devrait l’être pour pouvoir profiter du maximum de saveurs et de textures.

Ce sont les plats espagnols les plus populaires

1. Paella

Sans aucun doute notre plat le plus reconnu internationalement, bien qu’il y ait eu des cas de paellas vraiment modifiées avec des ingrédients qui n’ont rien à voir avec l’authentique. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes et fabriquées à l’origine par des journaliers et y mettant la nourriture qu’ils avaient sous la main.

2. Cocido madrileño

Ce plat a été créé pour les travailleurs et les agriculteurs, qui avaient besoin d’un repas complet et puissant pour pouvoir supporter les longues et dures journées de travail. C’est un ragoût à base de pois chiches, de chou ou de haricots verts, de poulet, de boudin noir, de bœuf, de bacon et de chorizo. Il est servi comme deuxième plat et il existe également de nombreuses variantes.

3. Fabada asturiana

L’un des plats espagnols les plus populaires est sans aucun doute la fabada asturiana, un ragoût exquis à base de haricots (également appelés haricots ou haricots), de chorizo, de boudin noir, de bacon et d’oreille de porc. Son origine a plusieurs théories, il n’est donc pas très clair de quoi il s’agit, mais on sait avec certitude qu’au XIIIe siècle, ce plat était déjà consommé.

4. Jambon Serrano

Ce n’est pas vraiment un plat mais la nourriture espagnole par excellence, celle que les étrangers et aussi les Espagnols eux-mêmes apprécient le plus. C’est un produit qui n’est fabriqué qu’ici, il n’y a donc nulle part ailleurs dans le monde où vous pouvez l’acheter. Le jambon serrano est prélevé sur les pattes postérieures du cochon, qui sont salées et séchées à l’air frais de la sierra.

5. Gaspacho

Le plat typique andalou le plus connu, une soupe froide de purée de pain, d’huile d’olive, d’eau, de vinaigre, de concombre, de tomate, d’oignon, d’ail et de poivron vert. Le gaspacho est délicieux et se sent bien pendant les mois d’été.

6. Omelette de pommes de terre

Quelque chose d’aussi simple que de mélanger un œuf battu avec des frites est l’un de nos meilleurs plats, celui que la plupart des amateurs ont avec des croquettes. La meilleure omelette est dans laquelle vous faites frire les pommes de terre lentement avec de l’huile d’olive, et quand elles sont prêtes, elles sont égouttées et mélangées avec l’œuf battu pour verser le mélange dans la casserole et le retourner quand c’est déjà fait d’un côté.

7. Pulpo a la gallega

En Galice, on l’appelle pulpo a feira, mais en dehors de ces terres, on l’appelle pulpo a la gallega. C’est un plat simple mais délicieux dans lequel la pieuvre est cuite dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes, et répétée à 3 reprises, de sorte que la pieuvre retiendra la peau et restera douce. La façon de le servir est tranchée sur une planche de bois, avec un peu d’huile d’olive, du sel et du paprika sucré.

8. Queue de bœuf

Bien que ce soit un plat qui se consomme depuis la Rome antique, la recette actuelle vient de Cordoue, depuis la fin du XIXe siècle. A cette époque, les toreros donnaient la queue, les oreilles et les viscères aux voisins, qui cuisinaient tout à partager. Il est fait dans un ragoût avec queue de taureau, carottes, oignon, tomate, ail, safran, laurier, huile d’olive, vin rouge, poivre et sel.

9. Merlu à la sauce verte

Aussi appelé merlu basque, c’est l’un des plats typiques les plus sains de notre pays. Il est préparé en le faisant cuire avec un bouillon de poisson, du persil, de l’ail, des palourdes, de l’huile d’olive et du sel.

10. Agneau rôti

Le dernier des plats espagnols les plus populaires que nous incluons dans notre liste est le lechazo, qui est un agneau qui n’a pas encore cessé d’être allaité. Il est rôti au four à bois ou dans une cocotte en faïence.

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