Täydelliset kiinalaiset nuudelit {Lo Mein}
Tämä täydellisten kiinalaisten nuudelien resepti {Lo Mein} on esimerkki siitä, miten teet itse herkullisen, terveellisen ja tuoretta kiinalaista ruokaa omassa keittiössä.
tarjoa kotitekoisen kiinalaisen kanan ja parsakaalin tai kanan ja kiinalaisten sienien kanssa hämmästyttävä kiinalainen illallinen aivan omassa keittiössäsi!
ota kiinalaiset nuudelit voivat niin usein olla rasvaisia, vetisiä ja epäterveellisiä. Tee tämä resepti kotona ja heitä kiinalaiset nuudelit aitoon suolaiseen kastikkeeseen – parempi kuin noutoresepti, joka on valmis alle 30 minuutissa!
et usko, kuinka helppoa on tehdä täydellisiä kiinalaisia nuudeleita kotona omassa keittiössä!
tee tästä reseptistä oma
tähän reseptiin voit käyttää lähes mitä tahansa kasvis-ja / tai proteiiniyhdistelmää.
Kasvisideat: valmiiksi pakatut sekoitettavat kasvispussit, bok choy, sienet, paprika, porkkanat, lumiherneet, sipulit, kaali, parsakaali.
Proteiiniideat: Kanaa, katkarapuja, munia, naudanlihaa, possua, tofua.
tästä annoksesta saa helposti kasvisaterian lisäämällä keitetyn lihan sijaan höyrytettyä parsakaalia.
mitkä nuudelit
mitä tahansa nuudelia voi käyttää sekoitettavana. Pidän tavallisista kiinalaisista munanuudeleista, mutta voit käyttää riisinuudeleita, sobaa, udonia tai jopa spagettia tai vermicelliä (en kerro).
voit käyttää myös kuivattuja nuudeleita tai tuoreita nuudeleita. Tämä on nopea ja helppo illallinen, joten käytä mitä sinulla on ja ei tunnu sinun täytyy pitää kiinni resepti tarkalleen.
keitä nuudelit niin, että ne ovat al dente hieman purra. Useimmille nuudeleille tämä tarkoittaa vain muutaman minuutin kypsentämistä kiehuvassa vedessä,mutta ohuempia nuudeleita, kuten ehkä tarvitsee vain liottaa.
niksi nuudelisekoitukseen on kypsentää nuudelit, kunnes ne ovat al dente tai vain hieman kypsentämättömiä, ja huuhdella ne sitten valutettuna kylmällä vedellä kypsentämisen lopettamiseksi.
näin tekemällä nuudelit eivät pääse ylikypsiksi ja märiksi, kun lisäät ne sekoituspaistoon.
Lo Mein Vs Chow Mein
lo Mein ja Chow Mein nuudelit ovat suunnilleen samat, molemmissa käytetään munanuudeleita, mutta Lo Mein nuudelit ovat joskus paksumpia.
perinteisessä Chow Meinissä on keitettyjä nuudeleita, jotka sekoitetaan, kunnes ne ovat hieman rapeutuneet, kun taas Lo Mein keitetään ja heitetään sitten kastikkeessa kypsentämättä nuudeleita wokissa.
Kuinka tehdä täydellisiä kiinalaisia nuudeleita
keitä nuudelit hieman vähemmän kuin pakkauksen ohjeissa on mainittu (kunnes ne on juuri alipelattu).
valuta ja huuhtele kylmällä vedellä ja laita kesannolle.
Kuumenna öljy wokissa kovalla lämmöllä. Kun olet kuuma, lisää valkosipuli ja inkivääri.
kuullota 30 sekuntia ennen kuin lisäät vihreät sipulit ja sekoitettavat kasvikset.
sekoittele 2-3 minuuttia. Lisää sherry ja anna lähes haihtua ennen kuin lisäät käyttämäsi lihan, ja keitetyt nuudelit. Heitä niin, että kaikki ainekset yhdistetään.käännä lämpö keskinkertaiseksi ja lisää molemmat soijakastikkeet, osterikastike ja pippuri. Sekoita-paista vielä 1-2 min ennen kuin lisäät loput vihreät sipulit, sitten heitä yhdistää ja palvella.
muut paistetut reseptit, joita rakastat
- kiinalaista broileria ja parsakaalia
- Hunajalastattua lohta
- kiinalaista nuudelikeittoa
- kaikkien aikojen parasta paistettua riisiä
Kokin vinkit:
- täydellisen nuudelisekoittajan juju on keittää nuudelit, kunnes ne ovat al dente-tai vain hieman kypsentämättömiä ja huuhdella ne sitten kylmällä vedellä kypsentämisen lopettamiseksi.
- nuudelit sekoittelevat paremmin, jos ravistelet niitä valutuksen jälkeen, kunnes ne ovat mahdollisimman kuivia. Niiden ei pitäisi olla märkiä kosketuksesta.
- jotta nuudelit eivät tarttuisi ennen wokkiin lisäämistä, lisää ne valuttamisen jälkeen takaisin pataansa ja vispaa hieman seesamiöljyä tai ruokaöljyä.
- valmista ainekset ennen wokin kuumentamista. Kun sekoittaminen tapahtuu nopeasti. Pidä kaikki valmiina ennen kuin aloitat.
- asetti lämmön korkealle. Kuumenna wokki ennen öljyn lisäämistä. Tämä vaihe auttaa estämään ruokaa tarttumasta pannuun.
- kun öljy on lisätty, levitä se vuoan ympärille, jotta se päällystyy hyvin. Valitse öljy, jossa on korkea savupiste.
Pysy ajan tasalla
ota vastaan uudet reseptit&ruokaideat suoraan sähköpostiisi!
tehdään täydellisiä kiinalaisia nuudeleita {Lo Mein}
Jaa
Ainekset
- ▢ 1 lb Kiinan nuudelit valinta
- ▢ 2 rkl kasviöljyä
- ▢ 2 valkosipulin kynttä kuorittuna ja ohuina viipaleina
- ▢ ½ tuuman pala tuoretta inkivääriä raastettuna
- ▢ 3 kevätsipulia viipaloituna ohuiksi kierrosta
- ▢ 1 8 unssi paketti tuoretta paista vihanneksia
- ▢ 3 rkl kuivaa sherryä
- ▢ 1 kuppi keitettyä lihaa oman valinnan leikataan bite-size(valinnainen)
- ▢ 2 rkl vähäsuolaista soijaa
- ▢ 1 rkl vähäsuolaista tumma soijakastike
- ▢ 1 rkl osteri kastike, valinnainen
- ▢ Jauhettua musta-tai valkopippuria maun mukaan
Käyttöohjeet
-
keitä nuudelit hieman vähemmän kuin pakkauksen ohjeissa on mainittu (kunnes ne ovat juuri alipakastuneet), valuta sitten, huuhtele kylmällä vedellä ja laita sivuun.
-
Kuumenna öljy wokissa kovalla lämmöllä. Kun olet kuuma, lisää valkosipuli, inkivääri ja vihreä sipulit. Paista sekoitellen 30 sekuntia.
-
lisää Sekavihannekset. Sekoita paista 2-3 minuuttia.
-
lisää sherry ja anna melkein haihtua ennen kuin lisäät käyttämäsi lihan ja kypsennetyt nuudelit. Heitä niin, että kaikki ainekset yhdistetään.
-
käännä lämpö keskinkertaiseksi ja lisää molemmat soijakastikkeet, osterikastike ja pippuri. Sekoita-paista vielä 1-2 sitten nakata yhdistää ja palvella.
Tips + Notes
- täydellisen nuudelisekoituksen juju on keittää nuudelit, kunnes ne ovat al dente-tai vain hieman kypsentämättömiä ja huuhdella ne sitten kylmällä vedellä kypsentämisen lopettamiseksi.
- nuudelit sekoittelevat paremmin, jos ravistelet niitä valutuksen jälkeen, kunnes ne ovat mahdollisimman kuivia. Niiden ei pitäisi olla märkiä kosketuksesta.
- jotta nuudelit eivät tarttuisi ennen wokkiin lisäämistä, lisää ne valuttamisen jälkeen takaisin pataansa ja vispaa hieman seesamiöljyä tai ruokaöljyä.
- valmista ainekset ennen wokin kuumentamista. Kun sekoitetaan, asiat etenevät nopeasti. Pidä kaikki valmiina ennen kuin aloitat.
- asetti lämmön korkealle. Kuumenna wokki ennen öljyn lisäämistä. Tämä vaihe auttaa estämään ruoan tarttumisen pannuun.
- kun öljy on lisätty, levitä se vuoan ympärille, jotta se päällystyy hyvin. Valitse öljy, jossa on korkea savupiste.
Nutrition Information:
update notes: this post was originally published on Jul 13, 2015, but was released with new photos, step by step instructions a video and tips in February 2019.
Leave a Reply