popcornilla on maine elokuva-addiktioiden ja bilettäjien hemmottelevana keskiyön välipalana. Mutta (yllätys!) kunhan et kastele sitä voissa ja kinuskikastikkeessa, popcorn on itse asiassa kuitupitoinen, antioksidanttipitoinen, vähäkalorinen välipala. Tutkitaan popcornin ravintoprofiilia.

odota, onko popcorn terveellistä?

tämän varmaan jo tiedätkin, mutta popcorn tulee maissista. Kuumenna maissin jyvät, ja vesipitoisuutensa ansiosta kultaiset nugetit räjähtävät pöhöttyneeksi, herkulliseksi välipalaksi.

maissia pidetään täysjyvänä—ja se pitää paikkansa senkin jälkeen, kun se on poksahtanut. Ja arvaa mitä? Täysjyvätuotteet ovat aika terveellisiä! Toisin kuin puhdistetut viljavälipalat (kuten valkoinen leipä ja keksit), joista on poistettu Koko viljan siemenet, täysjyväviljat sisältävät edelleen siemeniä, joihin varastoidaan paljon vitamiineja ja kivennäisaineita (kuten rautaa, magnesiumia, fosforia ja kaliumia). Tämä tekee täysjyväviljoista popcornin kaltaisia välipaloja (!) vakavasti ravinteiden tiheä.

itse asiassa täysjyväviljan syönti on yhdistetty liudan terveyshyötyjä, joita ovat muun muassa vähentynyt tulehdus, pienentynyt sydänsairauksien ja aivohalvauksen riski, parantunut ruoansulatus ja alentunut kolesteroli. Hauskaa!

siis, onko popcorn terveellistä? Loppujen lopuksi kyse on siitä, miten valmistelet sen. Pääsääntöisesti ilmassa poksahtavat popcornit—jotka tehdään pelkällä ilmalla ja lämmöllä-ovat terveellisiä. Mutta, popcorn valmistettu öljyt, rasva täynnä ainesosia, ja / tai sokeri on vähemmän terveellistä (duh!).

esimerkiksi suurin osa mikrokelpoisesta popcornista tehdään osittain hydratuista öljyistä, jotka ovat täynnä trans (Lue: bad-for-you) – rasvaa. (Jos haluat terveellisempiä poimintoja, tutustu listaamme parhaista ja huonoimmista microwaveable popcorn-tuotemerkeistä.)

ja useimmissa elokuvateattereissa popcornit lastataan suolalla, voilla ja sokerilla, jotka muuttavat yleensä vähäkalorisen, vähärasvaisen välipalan rasvaiseksi kaloripommiksi.

Jos olet makuelämys, terveellisin vaihtoehto on lisätä ilmaan poksahtaneeseen annokseen kanelia, ripaus suolaa, hieman parmesaanijuustoa, teelusikallinen kookosöljyä tai joitakin kuivattuja mausteita.

mikä on popcornin ravinto-jaottelu tarkalleen?

popcornin ravintotilastot kertovat kaiken, mitä tarvitsee tietää. Tässä on yhden 3-kupin annoksen ravintosisältö ilmaa poksahtanutta (ei lisättyä sokeria, rasvaa tai suolaa) popcornia, USDA: n mukaan:

• kalorit: 93
• rasva: 1,1 g
• natrium: 1,9 mg
• hiilihydraatit: 19 g

uitu: 3,5 g

• sokeri: 0,2 g

proteiini: 3 g

periaatteessa popcornia ei ole paljon, paitsi vähän proteiinia, vähän rasvaa ja kohtalainen määrä hiilihydraatteja.

popcornin terveyshyödyt

popcornin pääetu on juuri se, miten täyttävää se voi olla. Vaikka useimmat hyvin vähärasvainen elintarvikkeet eivät super kylläinen, popcorn yllättäen on. Tämä johtuu siitä, että se sisältää 3,5-hupping-grammaa liukenematonta kuitua (noin 14 prosenttia suositellusta päivittäisestä kuidun saannista naisille ja noin 12 prosenttia miehille), mikä auttaa sinua tuntemaan itsesi kylläiseksi, pidemmäksi. Vertailun vuoksi, se vastaa kuitumäärää, jonka saisit syömällä ison banaanin tai punaisen omenan.

laihduttamista yrittävien kannattaa harkita tätä: eräässä Ravitsemuslehdessä vuonna 2012 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että 15 kaloria popcornia oli yhtä tyydyttävää kuin 150 kaloria perunalastuja. Aika hurjaa, vai mitä?

pelkän vitamiinien ja kivennäisaineiden runsauden lisäksi vuonna 2019 antioksidantit—lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että popcornissa on superkorkeat määrät polyfenoli-nimistä antioksidanttia-jopa enemmän kuin useimmissa hedelmissä ja vihanneksissa. Antioksidanttien pääväite maineelle on, että ne auttavat neutralisoimaan kehossa jotain ”vapaita radikaaleja”, jotka ylimääräisenä nopeuttavat ikääntymistä ja lisäävät sairastumisriskiä. Voiko popcorn korvata anti-aging voiteet? Luultavasti ei. Mutta ei siitä haittaakaan ole.

olen dieetillä . . . voinko syödä popcornia?

se riippuu. Viljasta valmistettua popcornia ei sallita viljattomilla ruokavalioilla, kuten paleolla tai Täysjyvä30: llä.

mutta vain 19 grammaa hiilihydraatteja—ja vain 15 grammaa nettohiilihydraatteja—popcorn on sallittua keto-dieetissä, ja sopii helposti useimpiin muihinkin vähähiilihydraattisiin dieetteihin. Kaksi poikkeusta tähän ovat South Beachin ja Atkinsin dieetit, jotka molemmat kieltävät välipalan ensimmäisen vaiheen aikana.

Popcorn ei myöskään ole eläintuote (lol, duh), joten vegaanit ja kasvissyöjät voivat napostella vapaasti.

siitä, voivatko keliakiaa tai gluteeniyliherkkyyttä sairastavat syödä popcornia vai eivät? Se on monimutkaista. Popcornissa ei ole gluteenia. Mutta se sisältää proteiinia nimeltä maissin prolamiinit, jonka on osoitettu aiheuttavan tulehdusreaktion ihmisille, joilla on vaikea gluteeniyliherkkyys. Huokaus.

ne, jotka ovat allergisia vehnälle, soijalle ja riisille, voivat myös olla vaarassa saada allergisen reaktion popcornista. Ainoa tapa tietää varmasti, jos sinulla on maissi / popcorn herkkyys on pyytää terveydenhuollon tarjoaja suorittaa allergia testi.

popcornin takeaway

Popcorn saattaa näyttää ja rouskuttaa kuin epäterveellinen välipala, mutta se on itse asiassa aika pirun terveellistä, kunhan valitsee ilmasta poksahtelevan, tavallisen sellaisen.

onko kokonaisen pussillisen elokuvateatteripopcornia ahmiminen aina silloin tällöin maailman pahinta? Ei. Mutta se ei ole sellainen välipala, jota haluaa herkutella joka kerta, kun istuttaa itsensä sohvalle.

aiheeseen liittyvää: ultimate restaurant and supermarket survival guide is here!