ruokia saarten poikki sinun ja ystäviesi on saatava käsiisi.

syö tiesi läpi Havaijin on aina parempi hyvässä seurassa. Onko tämä tarkoittaa seikkailunhaluinen ystävä, joka ’ll kokeilla mitään, tai lähetetty koko sosiaalisen median antaa virtuaalinen ympyrä maku, nämä ovat kaikki paikallisia suosikkeja me vakavasti rakastaa” kuten.”

1. Havaijilainen lautanen

sillä ei ole väliä, löytyykö sitä ravintolasta, lounasvaunusta vai jonkun talosta; Havaijilla ollessaan on tehtävä se, mitä paikalliset tekevät: hankittava lautasellinen havaijilaista ruokaa. Tilaa kauha riisiä, jonka päällä on kalua-possua, possua tai kanaa laulau (kiedottu ti-lehtiin), pipikaula (kuivattu naudanliha) ja lomi-lohi, jonka päällä on POI (keitetty, survottu ja vedellä ohennettu) ja jälkiruoaksi kulolo (taro ja kookoskermavanukas) tai haupia (kookoskermavanukas). Sekoita ja match se miten haluat, ja syödä kunnes kanak hyökkäys (haluat mennä ruokakoomaan). Klassiselle Havaijilaislautaselle pääsee tutustumalla James Beard-palkittuun Helenan Hawaiian Food-ravintolaan, joka on ollut avoinna vuodesta 1946. 1240 N. School Street, Honolulu, (808) 845-8044.

2. All-Natural Shave Ice

Havaijin ikoninen pakasteherkku on nyt osa saarten farm-to-table-liikettä. On yhä helpompaa saada kulhollinen hienoksi ajeltua jäätä, jonka päälle kaadetaan runsaasti luonnollisia, paikallisia siirappeja. Tämä kehittynyt partajää vangitsee monin tavoin viileän käpyjen historian. Japanilaiset työläiset, jotka oli palkattu työskentelemään Havaijin sokeri-ja ananaspelloilla, toivat mukanaan parranajojäätä. Plantaasityöntekijät käyttivät viidakkoveitsiään hienontaakseen jään isoista jäälohkareista ja kaataakseen sitten hedelmämehua pörröisen jään päälle.

Uncle Clay ’ s House of Pure Aloha Oahun ostoskeskuksessa Oahulla askartelee jokainen jääkuppi luonnollisilla siirapeilla. Setä Clay Changin ja hänen veljenpoikansa Bronsonin avaamassa East Honolulun shave ice counterissa on tarjolla paikallisia mansikoita ja ananasta. Makeampaan shave ice-jäähän saat Waialua-suklaasta tehdyn suklaaversion. Heidän shave ice-jäätelöstään tehdään vielä herkullisempaa Tropical Dreams-vaniljajäätelöllä, joka on valmistettu Kamuelassa Havaijin saarella. Pohjalle lisättynä jäätelö on yksi suosituimmista shave ice-lisukkeista, kuten myös azuki—pavut—sokerilla keitetyt ja makeaksi tahnaksi puristetut japanilaiset punaiset pavut-ja mokkapallot.

muista luonnollisista, paikallisista shave-jääliitoksista Käy tutustumassa yhteen Aloha Shave-jäähän Kailua-Konassa Havaijin saarella, Ululani ’ s Shave Ice mauilla ja Wailua Shave Ice Kapaassa Kauailla. Uncle Clay ’ s House of Pure Aloha, 820 W. Hind Dr., Honolulu, Oahu, (808) 373-5111, houseofpurealoha.com.

3. Saimin

yksi Havaijin perinteisimmistä lähiruoista, saimin on iteraatio saarten plantaasikaudella kehitetystä kiinalaisesta muna-nuudelikeitosta. Voit maistaa, kuinka Hawai ’ i Historyn eri maahanmuuttajaryhmät ovat koskettaneet reseptiä, ennen kaikkea ohuita kiinalaisia chow mein-henkisiä nuudeleita, jotka kahlaavat japanilaisessa dashi-liemessä.

Muuttojen lisääntyessä sekaan tuli epävirallisesti lisää raaka—aineita—vihreitä sipuleita, kamabokoa, kimchiä, portugalilaista makkaraa, Spamiä-luodakseen ne tunnistettavat Saimin kulhot, joita nykyään näkee. Siitä on tullut niin ikoninen, että sitä voi tilata urheilutapahtumissa Aloha Stadiumilla, jopa McDonald ’ sin paikoissa ympäri Havaijia. Mauilla sijaitseva Tähtinuudeli on yksi saaren menevistä saimin kaupoista. Jos haluat todella uppoutua vanhan koulukunnan nostalgiaan, sinun on kuitenkin löydettävä suosikki äiti-ja-pop, sellaisia, jotka ovat olleet yhteisön niittejä sukupolvien ajan, kuten Hamura Saimin Stand on Kauai tai alkuperäinen Shiro Saimin Haven sijainti Aiea on Oahu, jossa on yli 60 saimin vaihtoehtoja valita. Star Noodle, 286 Kupuohi St., Lahaina, Maui, (808) 667-5400, starnoodle.com; Hamura Saimin Stand, 2956 Kress. St., Lihue, Kauai, (808) 245-3271; Shiro ’ s Saimin Haven, 98-020 Kamehameha Hwy., Aiea, Oahu, (808) 488-8824, shiros-saimin.com.

4. Kookos

Alan Wong on askarrellut tämän kanssa kaiken, mitä jälkiruoaksi voi haluta. Tehty haupia sorbetista, lilikoi (passionhedelmäkastikkeesta) Havaijin saarelta ja tuoreista kauden hedelmistä, se on ihanteellinen yhdistelmä makeaa ja kirpeää. Plus, tämä on kaunis jälkiruoka-sinun kannattaa Instagram jokainen pyöristetty reuna tämän taideteoksen ennen kaivaa sen kermainen sorbetti. Vaikka suklaakuori paahdetuilla kookoslastuilla näyttää hedelmän kuorelta, jälkiruoan jokainen osa on syötävä. Itse asiassa se vaatii Alan Wongin keittiöhenkilökunnalta erityiskoulutusta, jotta jälkiruoka näyttäisi niin realistiselta, suklaakuorten muovailusta sorbetin taidokkaaseen kauhomiseen.

kookos on yksi Alan Wongin merkkijälkiruoista; King Streetin ravintolassa myydään joka ilta 20-40. Wong on jopa valmistellut sitä presidentti Barack Obamalle ja presidentin puolisolle Michellelle heidän vuosittaisilla joulukuun lomillaan Oahulle. Sinäkin tunnet itsesi presidentilliseksi syödessäsi tätä väkijoukon miellyttäjää. Alan Wong ’ s, 1857 S. King St., third floor, Honolulu, Oahu, (808) 949-2526, alanwongs.com.

5. Taro Ko Maalaislastut

Jos parhaat ruuat voidaan osittain määritellä sen perusteella, kuinka vaikea niitä on saada, niin Taro Ko Farmin taro, uala (bataatti) ja perunalastut ovat laillisia. Näitä käsintehtyjä sipsejä löytyy Kauailta vain Hanapēpēn pienestä historiallisesta kaupungista vanhasta vihreästä talosta. Jos ajaa liian lujaa, se saattaa jäädä näkemättä. Työajat ovat yksinkertaiset: jos ovi on auki, sen omistaja Dale Nagamine myy pusseja ruskeista laatikoista viidellä dollarilla kappale. Jos ovi on kiinni, sinulla ei ole onnea. Emme saa tarpeeksemme li hing mui (kuivattu luumu) – maustetuista perunalastuista, jotka on valmistettu neljästä yksinkertaisesta aineksesta: perunasta, valkosipulisuolasta, soijaöljystä ja li hing mui-jauheesta. Se maistuu makealta grilliperunalta, vain koukuttavammalta. Taro Ko Farm, 3940 Hanapepe Rd., Hanapepe, Kauai, (808) 335-5586.

6. Poke

Poke isn ’t just a dish in Hawaii, it’ s a way of life. Paksu, raaka-kala salaatti tekee esiintymisiä kaikkialla, syntymäpäivä tuska (osapuolet) rento piknikit vietetään rannalla. Missään muualla maailmassa se ei aivan kuten sen alkuperäpaikka, sen uskomattoman tuoreita mereneläviä valikoimat ja huimaava valikoima lajikkeita. Se ylittää myös kulinaariset esteet, siirtyen asuinalueiden holes-in-the-Wallista Havaijin luksuslomakohteiden huippuravintoloihin.

asiaan vihkiytymättömälle poke muistuttaa cevicheä, mutta hapokkaan maun sijaan valmista maistiaispullasi jotain rohkeampaa, suolaisempaa ja saarille uniikkia. Se on valmistettu paksuista osista valitsemiasi mereneläviä, joista yleisin on Ahi tai Hee (mustekala), sekoitettuna eri mausteisiin.

perinteinen Havaijilainen poke on ruokalaji yksinkertaisimmillaan ja puhtaimmillaan, höystettynä Havaijilaisella merisuolalla, Inamonalla (rouhittuja, paahdettuja kukui-pähkinöitä suolaan sekoitettuna) ja limu kohulla, merilevälajikkeella, jota on vaikea löytää mistään Havaijin ulkopuolelta. Sen jälkeen syntyi näennäisesti loputon kuvaelma reseptejä vaikutteita monista kulttuureista, jotka muuttivat saarille käyttäen ainesosia, kuten sipulia, tofua, shoyu (soijakastike), valkosipulia ja inkivääriä. Löydät poke käytännössä missä tahansa saarilla, mutta tyydyttävä ahi poke at Ono Seafood on loistava paikka aloittaa (varo pieni parkkipaikka), jos olet Honolulu. Havaijin saarella Da Poke Shackin noutoruokatarjonta on täydellinen lounastamiseen saaren Konan puoleisilla rannoilla. Ono Seafood, 747 Kapahulu Ave., Honolulu, Oahu, (808) 732-4806; Da Poke Shack, 76-6246 Alii Dr., Kailua-Kona, Hawaii Island, (808) 329-7653, dapokeshack.com.

7. Luau Stew

onko mitään makumuistoa tunteellisempaa? Havaijin paikallisille tämä ruokalaji todennäköisesti loihtii tutun (isoäidin) kotiruokaa ja ensimmäisiä syntymäpäiväjuhlia; vierailijoille, No, tässä on tilaisuutesi tehdä sellainen. Luau-muhennos kuuluu helposti havaijilaisen lohturuoan kategoriaan-kestävä yksinkertaisempi on vain parempi. Ne on valmistettu Kalon (Taron) lehdistä, ja niitä keitetään kunnes ne sulavat täydellisesti suussa.sitten ne maustetaan ripauksella havaijilaista merisuolaa ja … siinä kaikki. Luau muhennoksista suosituin on naudanrintaa, mutta eri versioita löytyy ympäri Havaijia. Reseptistä riippuen voit odottaa myös hieman inkivääriä, sipulia, kookosmaitoa, pippuria tai limua (merilevää) maustavan tätä jo valmiiksi maustettua annosta entisestään. Esimerkiksi keittiömestari Mark Noguchi on tuonut hänelle periytyviä luau-muhennosreseptejään jokaiseen keittiöön, jossa hän kokkaa. Viimeksi hänen löytyy Mission Houses Museum Honolulu, jossa hän tarjoilee sitä tuoreena päivittäin joko porsaan olkapää tai uala. Mission Houses Cafe, 553 S. King St., Honolulu, Oahu, (808) 531-0481, missionhouses.org.

päivitys: Mission Houses Cafe on suljettu liiketoiminnan julkaisemisen jälkeen tämän artikkelin.

8. Strawberry Mochi

Chewy, gooey goodness. Mochi, Makea Japanilainen riisikakku, ei ole pulaa Havaijilla ja tulee monia erilaisia muotoja täällä—mochi jäätelöä, mochi pallot parranajojäätä, butter mochi (toinen paikallinen-tyylinen klassikko sinun pitäisi metsästää)—mutta mansikka mochi kotoisin Two Ladies Kitchen Hilo Havaijin saarella pidetään monivuotinen suosikki. Nöyrä, perheomisteinen leipomo on kuuluisa tämän suositun daifuku (makealla täytteellä täytetty mochi), tuore, lämmin tyynymäinen mochi-kakku, joka on täytetty koko mansikalla, jota ympäröi ANKO, punainen paputahna.

mochin mittapuulla nämä herkut ovat aika massiivisia; jos on mochi, joka ei nostaisi kulmakarvaakaan, koska sen leikkaa veitsellä ja haarukalla kahtia, niin tämä on se. Yhdessä tämän erikoisuus, Two Ladies Kitchen tekee joitakin kaikkein hämärä mochi ja daifuku löydät mistä tahansa. Se, että voit helposti tilata mochi kuten lilikoi, brownie, rypäle, violetti bataatti ja maapähkinävoi tekee sen eklektinen lajike kohde itsessään. Two Ladies Kitchen, 274 Kilauea Ave., Hilo, Havaijin Saari, (808) 961-4766.

9. Mix-levy Rainbow Drive-Inissä

Havaijilla ei voi käydä ilman, että jättää hiilihydraattittoman dieetin väliin ainakin kerran ja täyttää lautaslounaan. Kaksi kauhallista riisiä, yksi kauhallinen makaronisalaattia ja kolme erilaista lihaa (grillilihaa, mahimahia ja luutonta kanaa). Juuri sitä löydät Rainbow Drive-Inin Mix-levyltä, joka sopii meille, jotka haluamme vähän kaikkea. Pihvi on mureaa, kala maistuu raikkaalta ja kana mehevää. Se on ateria, joka kertoo saarten kulttuurien sulatusuunista, jonka historia ulottuu 1880-luvulle, jolloin plantaasityöntekijät toivat Bento-tyyliset lounaansa töihin. Nyt siitä on tullut paikallisten suosima lohturuoka kätevissä kotiinkuljetuspaketeissa. Rainbow Drive-In, 3308 Kanaina Ave., Honolulu, Oahu, (808) 737-0177, rainbowdrivein.com.

10. Cow Pig Bun Burgers

lähes jokaisen ravintolan ruokalistalla on hampurilainen, mutta vain yksi saa suun kuolaamaan heti koneen laskeuduttua. Roger Stettler ja Greg Shepherd avasivat gastropubin vuonna 2014 (kaikkien paikkojen teknisessä puistossa), ja se on kerännyt vahvan seuraamisen lihansyöjien keskuudessa niinä vuosina, kun se on ollut auki. Valitse kuudesta eri burgerista—kaikki yhtä makuisia ja herkullisia—kuten House burger focaccia-leivällä, pekoni-valkosipuli aioli, gruyere-juusto, rucola, karamellisoitu sipuli ja balsamic glaseeraus ja Pekonihilloburgeri briossi, sinihomejuusto, salaatti, bourbon pekonihillo ja pikkelöity sipulit. Lehmäpossupulla, 535 Lipoa Pkwy., Kihei, Maui, (808) 875-8100, cowpigbun.com.

11. Coco Puffs

kysy paikalliselta Liliha-leipomosta ja hän todennäköisesti raivoaa Honolulun leipomon coco puffsista, rakastetusta havaijilaisesta kermaleivoksesta. Asukkaat eivät saa tarpeekseen vaaleasta, hiutaleisesta Choux—leivonnaisesta, joka on täytetty tahmealla suklaavanukkaalla ja jonka päällä on voinen chantilly-kuorrutus-etkä saa sinäkään maistettuasi sitä. Miksi? Kuorrutus erottaa coco Puffin muista leivonnaisista. Muunneltu otos saksalaisesta suklaakakun kuorrutuksesta, chantilly kuorrutus ojentaa pekaanipähkinät ja kookoksen ja lisää voita. On vaikea syödä vain yksi. Liliha Bakery, 515 N. Kuakini St., (808) 531-1651 ja 580 N. Nimitz Hwy., (808) 537-2488, Honolulu, Oahu, lilihabakeryhawaii.com.

12. Da Hawaii Acai Bowl

totta, acai-kulhon voi tilata monesta eri paikasta, mutta on vain yksi paikka, josta sitä saa granolalla, banaaneilla, mansikoilla, mustikoilla ja hunajalla, jonka päällä on paiai (käsin survottu taro), ja se on Diamond Head Health Cove-baarissa Waikikissa. Kokoelma makeita makuja sekoitetaan hyvin yhdessä paiai, ja on hyvä johdatus Havaijin katkottua jos olet epäröinyt kokeilla sitä omasta. Pian syöt paiaita kuin paikallinen. Diamond Head Health Cove Bar, 3045 Monsarrat Ave., Honolulu, Oahu, (808) 732-8744, diamondheadcove.com.

13. Croissada

Say aloha to the Croissada, the croissant-malasada. Viime vuosina hybridiherkut ovat olleet raivona ympäri maata, ja oli vain ajan kysymys, milloin nykyinen luovien hiilareiden Aalto yltää Havaijin rannoille saarten ainoalaatuisen vastauksen myötä Cronutiin. Croissada on näiden kahden vakuuttava yhteensulautuminen, jossa malasadan, rakastetun portugalilaisen leivonnaisen, ilmava, sokerinen taikinamaisuus on sisältä ja antaa sille sen hilseilevän, kerroksellisen rakenteen, jota croissantilta voisi odottaa ulkopuolelta. Pacific Beach-Hotellin Aloha Center Café esitteli luomuksen ensimmäisen kerran Waikikissa, infusoiden jokaisen Croissadansa polynesialaisella vanilla baijerilaisella kermalla. Viime aikoina kohtaukseen on osunut myös toinen tulkinta, Honolululaisen leipomon Grandona Let Them Eat Cupcakes in Chinatown, joka tekee rajoitetun määrän omaa pyöräytystään doughy delightille. Nämä superkokoiset leivonnaiset tulevat uunista joka perjantaiaamu. Aloha Center Cafe, 2490 Kalakaua Ave., Honolulu, Oahu; (808) 922-1233, pacificbeachhotel.com; syökööt kuppikakkuja, 35 S. Beretania St., Honolulu, Oahu, (808) 531-2253, cupcakes808.com.

päivitys: Let Them Eat Cupcakes on suljettu liiketoiminnan julkaisun jälkeen tämän artikkelin.

14. Pasteles

Havaijin ensimmäinen puertoricolaisten siirtolaisten Aalto 1900-luvun vaihteessa toi tämän saarivaltionsa kulinaristisen ikonin mukanaan: pastele, tai kuten me kutsumme sitä saarilla, ” pa-tel-e ”kanssa hiljainen” s. ” virheellinen ääntäminen on omituinen jäännös sokeriruoko plantaasin aikakauden monietninen työvoima parhaiten yrittää ymmärtää kaikkia kieliä vieraita heille, tässä tapauksessa, Espanja. Onneksi yli sadan vuoden kuluttua sen maut eivät hävinneet käännöksessä. Voit verrata pasteles Meksikon tamale, mutta Puertoricolainen pastele hameet maissi masa raastettu vihreä banaanit sekoitetaan jauhobanaanit ja yuca tai yautía (corm, joka kuuluu samaan perheeseen kalo).

pastelen suolaiset täytteet voivat vaihdella; olemme törmänneet sianlihaan, kanaan, äyriäisiin ja herukkaan, jotka on kääritty banaaninlehteen ja tarjoiltu gandule-riisillä, sofritosta ja kyyhkynherneistä valmistetulla runsaalla lautasella. Pastelit eivät ole helpoin jäljittää täällä-löydät ne yleensä patlucks, ruoka festivaaleja tai myydään stand by the road—mutta on olemassa muutamia Oahu ruokapaikkoja, jotka ovat sitoutuneet palvelemaan tätä työvoimavaltainen ruokalaji, kuten Pastele Shop Ja Island Pastele ja Rib House, sekä Kalihi, tai Wat Get Kitchen Waipahu. Pastele Shop, 2101 N. School St., Honolulu, Oahu, (808) 847-6969.

15. Leodan piirakat

pitkällä tieosuudella Maalaeasta Lahainaan, nappaa Lounas Leodan keittiöstä ja Piirakkapuodista ja säästä sitten tilaa jälkiruoalle. Ravintolan omatekoisista miniatyyripiirakoista löytyy monenlaisia makuja, osa suolaisia ja osa makeita. Rakastamme ehdottomasti ananas-ja macadamiapähkinäpiirakkaa, mutta Olowalu lime-ja suklaa-macadamiapähkinäpiirakoita on vaikea vastustaa. Tarjolla on myös patapiirakoita, jotka on tehty kanasta, lihasta ja perunasta ja jopa kasviksesta. Pakkaa muutama poimintasi matkalle. Niistä saa hyvää iltapalaa. Leodan keittiö ja Piirakkapuoti, 820 Olowalu Village Rd., Honoapiilani Hwy., Maui, (808) 662-3600, leodas.com.

16. Honu Seafood and pizzan Ahi Bruschetta

aivan meren äärellä Lahaina Honu Seafood and pizzan ahi bruschetta aiheuttaa melkoisen kohun. Mutta kun ruorissa on Mark Ellmanin kaltainen kokki, joka on yksi Hawai ’ i Regional cuisinen alkuperäisistä 12 perustajasta, miksei olisi? Bruschetta on yksi maukkaimmista koskaan, edamame-soseella, paikallisilla tomaateilla, 20-vuotiaalla balsamicolla ja täydellisen kokoisilla Ahi-siivuilla, jotka on huolellisesti aseteltu pellavansiemenrouheen päälle. Honu Seafood and Pizza, 1295 Front St., Lahaina, Maui, (808) 667-9390, honumaui.com.

17. Makaronijuustoletut

ei osaa päättää aamiaisen vai lounaan välillä? Morning Glass Coffee and Café, pieni kahvila syrjässä breezy Manoa Valley Oahu, kaksi maailmaa aivan kirjaimellisesti törmätä lopullinen suolainen Brunssi ruokalaji, mac ja juusto pannukakkuja. (Kyllä, makaronijuustolettuja, luit oikein.) Kaksi kuumakakkua on tukehdutettu kerroksella sulatettua juustoa ja jokainen suupala paljastaa taikinaan keitetyn kyynärpäämakaronin muruja. Täytä ne rapealla pekoniviipaleella ja tihkuta kaikki runsaalla määrällä vaahterasiirappia, niin saat itsellesi suolaisen ja makean parin, joka on suorastaan loistelias. Morning Glass Coffee and Café, 2955 E. Manoa Road, Honolulu, Oahu, (808) 673-0065, morningglasscoffee.com.

18. Chocolate Haupia Cream Pie

Haupia on havaijilainen jälkiruokaviini eri puolilla saaria. Vaikka perinteinen jälkiruoka tarjoillaan usein Luau (Havaijilaiset juhlat) ja Havaijilainen ruokaa ravintoloita, kookosmaito keitos on vaikuttanut muihin jälkiruokia. Jos haupia on turmeltunut, suuntaa Tedin leipomoon Haleiwaan. Paikallinen North Shore-leipomo on tunnettu suklaisesta haupia-kermapiirakastaan. Valmistettu hilseilevä kuori, kerrostettu tumma suklaa vaniljakastike kerma ja silkkinen haupia, ja runsaasti päällä kermavaahtoa, tämä piirakka on niin hyvä kuin se kuulostaa. Se on inspiroinut monia reissaamaan pohjoisrannalle, joskus vain viipaleelle. Ted ’ s Bakery, 59-024 Kamehameha Highway, Haleiwa, Oahu, (808) 638-8207, tedsbakery.com.

19. Manapua

there ’ s not a destination that exist—ranta, toimistokokous, TV: n ääressä se Netflix—sarja, johon pitää kuroa kiinni-jonne manapuat eivät sovi. Tilaa niitä tusinoittain, tai vain yksi sämpylä heittää laukkuun, se on kiistatta Havaijin kannettavin ruoka. Saarten paikallinen tapa perinteiselle kiinalaiselle bao: lle, nämä tyynymäiset valkoiset pullat, jotka oli täytetty makealla nieriällä Siu – sianlihalla, toivat kiinalaiset, jotka muuttivat tänne 1800-luvun puolivälistä loppupuolelle. Riippuen siitä, keneltä kysyy, nimi on joko lyhentymä sanoista mea Ono puaa (”herkullinen possutaikina”) tai mauna puaa (”possuvuori”), ja siitä, ovatko ne paremmin leivottuja vai höyrytettyjä, kiistellään vielä vuosikymmeniä myöhemmin. Manapua on saatavilla useimmissa Havaijin Kiinalaisravintoloissa, mutta jos etsit eklektisempää valikoimaa, manapuan noutoravintolat, kuten Libby Manapua Shop Oahulla ja Manapua Bakery mauilla, ovat paras vaihtoehto. Char Siun, inkiväärikanan, bataatin, lup cheongin, hot dogin, pizzan, shoyu—kanan ohella sille löytyy todennäköisesti manapua. Libby Manapua Shop, 410 Kalihi St., Honolulu, Oahu, (808) 841-2253, libbymanapuashop.com.

20. Loco Moco

et voi voittaa klassikkoa. Tätä lohturuokaa löytyy ruokalistoilta ympäri saaria, hole-in-the-wall-ruokapaikoista viiden tähden ravintoloihin. Tyypillinen loco moco on tämä: valkoinen riisisänky, jonka päällä on hampurilaispihvejä ja paistettuja munia, jotka on peitelty täyteläisellä, ruskealla kastikkeella. Sitä syödään usein aamiaiseksi, mutta milloin vain on hyvä aika tällaiselle. Loco moco on innokkaille syöjille-niiden tiedetään aiheuttavan ”kanak-hyökkäyksen”, joka on pidgin, koska syö niin paljon, että tarvitsee nokoset. Saadaksesi täyden makuelämyksen, riko ensin munat ja varmista sitten, että saat vähän kaikkea jokaiseen puraisuun.

Hilossa sijaitsevan Café 100: n ansioksi luetaan Loco mocon keksiminen. Vuonna 1946 avatussa kuppilassa on 30 erilaista ikonista ruokalajia. Alkuperäinen maksaa vain 3,50 dollaria ja on edelleen yksi suosituimmista.

Oahulla haudutettua Loco Mocoa on haudutettu lyhytkylkinen Loco moco Moena Moena Caféssa koko Marinan ostoskeskuksessa Havaijin Kaissa. Omistajat Nicole ja Eric Chang halusivat luoda hyväpalkkaisen loco mocon, joten he vaihtoivat klassisen hampurilaispihvin hitaasti haudutettuihin naudan lyhyisiin ribseihin. Lautasen sitominen yhteen on talon demi-glace. Se on yksi kahvilan tunnusmerkeistä ja sen suosituimpia. Café Hilo, 969 Kilauea Ave., Hilo, Havaijin saari, (808) 935-8683, cafe100.com; Moena Café, 7192 Kalanianaole Hwy., Honolulu, Oahu, (808) 888-7716, moenacafe.com.