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Vitamina K en los alimentos

Este material no debe usarse con fines comerciales ni en ningún hospital o centro médico. El incumplimiento puede dar lugar a acciones legales.

Revisado médicamente por Drugs.com. Última actualización: 4 de marzo de 2021.

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LO QUE NECESITA SABER:

  • La warfarina es un tipo de medicamento llamado anticoagulante. Hace que la sangre coagule más lentamente. Esto puede ayudar a prevenir problemas peligrosos, como un accidente cerebrovascular (un coágulo de sangre en el cerebro). La vitamina K ayuda a que la sangre se coagule (se espese para detener el sangrado). La warfarina actúa dificultando que su cuerpo use la vitamina K para coagular la sangre. Los cambios en la cantidad de vitamina K que come normalmente pueden afectar el funcionamiento de la warfarina.
  • Su proveedor de atención médica puede saber qué tan bien está funcionando la warfarina a partir de un análisis de sangre que le harán regularmente. Esta prueba se denomina cociente normalizado internacional (INR). Muestra la rapidez con la que se coagula la sangre. Para mantener su INR a un nivel saludable, debe controlar la cantidad de vitamina K que come.

INSTRUCCIONES PARA EL ALTA:

Coma la misma cantidad de vitamina K cada día. No cambie la cantidad de vitamina K que normalmente tiene de los alimentos o suplementos. Esto ayuda a mantener su INR en el mismo nivel saludable.

  • Un gran aumento en la vitamina K puede reducir su INR. Esto puede causar una coagulación peligrosa en la sangre.
  • Una gran disminución en la vitamina K puede aumentar su INR. Esto puede dificultar la coagulación de la sangre. Puede hacer que sangres demasiado. No evite los alimentos que contienen vitamina K.

Alimentos que contienen vitamina K:

Las verduras de hoja verde oscura tienen las cantidades más altas de vitamina K. Los alimentos que contienen vitamina K incluyen los siguientes:

  • Alimentos con más de 100 mcg por porción:
    • ½ taza de col rizada cocida (531 mcg)
    • ½ taza de espinaca cocida (444 mcg)
    • ½ taza de puré de berza (418 mcg)
    • 1 taza de brócoli cocido (220 mcg)
    • 1 taza de coles de bruselas cocidas (219 mcg)
    • 1 taza de materias primas de berza (184 mcg)
    • 1 taza de espinaca cruda (145 mcg)
    • 1 taza de materias primas de escarola (116 mcg)
  • Alimentos con 50 a 100 mcg por porción:
    • 1 taza de brócoli crudo (89 mcg)
    • ½ taza de repollo cocido (82 mcg)
    • 1 taza de lechuga de hoja verde (71 mcg)
    • 1 taza de lechuga romana (57 mcg)
  • Alimentos con 15 a 50 mcg por porción:
    • 4 lanzas de espárragos (48 mcg)
    • 1 medio kiwi (31 mcg)
    • 1 taza de materias primas de moras o arándanos (29 mcg)
    • 1 taza de rojo o de verde las uvas (23 mcg)
    • ½ taza de arvejas cocidas (19 mcg)

la Vitamina K Fuentes

Otras fuentes de vitamina K:

Las multivitaminas y otros suplementos pueden contener de 10 a 80 mcg de vitamina K. Estas cantidades pueden causar cambios en su INR. Lea las etiquetas de cualquier suplemento que tome. No tome más de 1 suplemento que contenga vitamina K. Hable con su proveedor de atención médica sobre los suplementos que está tomando.

Comuníquese con su proveedor de atención médica si:

  • Tiene poco apetito.
  • Tiene malestar estomacal.
  • Tiene pérdida de cabello.
  • Te moretones más fácilmente de lo normal.
  • Tiene preguntas sobre sus medicamentos, suplementos o la cantidad de vitamina K que consume.

Busque atención médica de inmediato si:

  • Usted tose sangre.
  • Tiene deposiciones rojas o negras.
  • Su orina es de color rojo o marrón oscuro.
  • Tiene sangrado de las encías o la nariz.
  • Tiene sangrado abundante de una herida que no se detiene, o períodos menstruales inusualmente abundantes.
  • Tiene un dolor de cabeza intenso.

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La información anterior es solo una ayuda educativa. No está pensado como consejo médico para afecciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y eficaz para usted.

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