Italia es famosa por su comida. Con deliciosas pizzas, pastas únicas, quesos de clase mundial y, oh sí, un vino increíble, ¡tiene mucho que ofrecer! Pero después de esa pizza, ¡no te olvides de todos los deliciosos pasteles italianos y pasteles italianos!

no sabes por dónde empezar? Estos son algunos de nuestros pasteles y pasteles italianos favoritos para que los pruebes:

Brioche o Cornetto

Los italianos suelen comenzar la mañana con algo dulce, ¡y estos cornetti se ajustan perfectamente a la factura! Foto de Joy (flickr)

Un tipo de pastelería, el brioche (o cornetto, dependiendo de dónde vivas en Italia) se come exclusivamente para el desayuno, generalmente acompañado de un café o capuchino en el que puedes sumergirlo. La masa tiene más azúcar que un brioche francés o un croissant y una textura más parecida a un pastel. Además, a diferencia de los puristas franceses, a los italianos no les importa mezclarlo y puedes encontrar brioches vacíos, o rellenos de crema, gelatina, miel o chocolate. ¡Elige tú!

Tiramisù

tira: elige. Mi: yo. Su: arriba. Por lo tanto Tiramisù = pick-me-up. Foto de Gina Mussio

Quizás el postre italiano «más feliz» del grupo, tiramisú en italiano significa literalmente «recógeme.»Tiene sentido, ¿quién no se sentiría animado por un delicioso postre hecho de galletas suaves recubiertas de café llamadas Savoiardi (dedos de mano), una deliciosa crema de mascarpone y chocolate? Aunque muchas regiones lo reclaman como propio, incluidas Friuli-Venecia Julia y Piamonte, la mayoría de las cuentas vinculan el delicioso postre a Treviso, en la región del Véneto. (para obtener más información sobre los mejores alimentos del Véneto, consulte nuestra guía aquí).

Crostata

Aunque la crostata es técnicamente un pastel rústico, puede obtener todo lo elaborado que desee – ¡como este con decoración adicional! Foto de Judy Witts

La crostata es un pastel con una corteza hecha de pastelería italiana (de ahí el nombre, crostata) y un relleno de fruta o gelatina. De naturaleza rústica, hay infinitas variaciones en la crostata, con rellenos que van desde cerezas y otras bayas hasta nectarinas, albaricoques o incluso Nutella. La crostata es fácil de hacer y un clásico italiano, ¡seguro que la encontrarás en la casa de cualquier nonna italiana!

Cassata Siciliana

Cassata siciliana, uno de los postres sicilianos más dulces que hay!

La cassata siciliana es un pastel italiano tradicional de Palermo y Messina en Sicilia. Está hecho de un bizcocho redondo empapado en jugos de frutas o licor y cubierto con queso ricotta, cáscaras de frutas confitadas y una crema similar al queso ricotta suave que se encuentra en los cannoli. Luego, se cubre con una cáscara de mazapán, tradicionalmente un glaseado rosa pastel o verde y decoraciones de azúcar o frutas confitadas. Este clásico postre siciliano es una bomba de azúcar, ¡y una prueba obligada! (Para obtener más información sobre los mejores alimentos de Sicilia, consulte nuestra práctica guía de alimentos de la región aquí mismo)

Cannoli

Realmente sabes que los cannoli son buenos cuando los ves vacíos en la ventana. ¡Eso significa que agregarán la crema fresca a medida que ordene! Foto de John Rudolph Mueller

También de Sicilia, los cannoli son rollos de masa frita italiana rellena con un relleno cremoso de ricotta. Los extremos se pueden espolvorear con chispas de chocolate, migas de pistacho o frutas confitadas. Solo recuerda que el singular de cannoli es cannolo, así que ten cuidado al pedir » un cannoli.»O no se preocupe, le recomendamos que pruebe los sabores de chocolate, pistacho y frutas confitadas.

Torrone

El torrone se puede hacer con casi cualquier tipo de nuez, como el torrone de avellana que se muestra aquí. Foto de Francesco Pozzi

El torrone es un postre tradicional italiano durante el invierno y la Navidad. Con forma de barra de caramelo, está en algún lugar entre un pastel italiano y una confitería. Está hecho de miel, azúcar y clara de huevo, con almendras tostadas. Al igual que el turrón francés o el turrón español, el bar suele ser frágil y dulce, pero hay muchas variedades, incluyendo suave y masticable, con sabor a pistacho o incluso chocolate. Aunque muchas ciudades de Italia tienen su propia receta de torrone, la versión tradicional de Cremona, Lombardía es la más extendida. De hecho, Cremona se toma tan en serio su receta que tiene un festival de torrones cada año.

Panettone

Panettone, un tratar de Navidad en Milán

Otra Navidad tratar, Panettone es un dulce típico de pan rellena con frutas confitadas y pasas. Un regalo básico durante la Navidad, el pan en forma de cúpula tiene muchos panes «hermanos» en toda Italia, como el pandolce de Génova o el pandoro en forma de estrella de Verona. Aquí hay más sobre el panettone y otros pasteles navideños regionales de Italia.