Si alguna vez has cenado en un restaurante japonés o pedido comida para llevar, es probable que hayas visto la sopa de miso como aperitivo. Pero, ¿qué es la sopa de miso? Le enseñaremos todo sobre este plato popular, además de mostrarle cómo hacerlo en casa.

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¿Qué Es Exactamente La Sopa De Miso?

La base de la sopa de miso tradicional es una simple combinación de dashi y miso. El Dashi es un caldo de sopa japonés básico, hecho con copos de bonito seco, algas marinas y anchoa. El Dashi se usa ampliamente en la cocina japonesa. El miso es una pasta fermentada creada a partir de una mezcla de soja, sal marina y arroz koji. La pasta se usa comúnmente en sopas, adobos, esmaltes y condimentos japoneses. También se pueden agregar otros ingredientes, como tofu, verduras y algas marinas.

Esta combinación de ingredientes le da a la sopa un sabor reconfortante y salado con una variedad de texturas.

Descubre qué hace que la pasta de miso sea un ingrediente tan increíble.

¿Cómo Se Hace La Sopa De Miso?

La sopa de miso es fácil de preparar y divertida de comer. Los ingredientes están ampliamente disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero algunos de ellos, en particular la pasta de miso, se pueden encontrar en tiendas especializadas asiáticas o en el pasillo internacional de su supermercado local. También puede comprar el ingrediente en línea.

Ingredientes

• 2 paquetes (3-1/2 onzas cada uno) de champiñones frescos enoki o 1/2 libra de champiñones frescos en rodajas
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca
• 1 cucharada de aceite de canola
• 4 tazas de agua
• 1/4 taza de pasta de miso
• 1 paquete (16 onzas) de tofu firme, escurrido y cortado en cubos de 3/4 de pulgada
• Cebollas verdes en rodajas finas

Rendimiento: 5 porciones

Instrucciones

Paso 1: Saltear verduras

Comience por preparar sus verduras. Cortar en rodajas los champiñones, picar la cebolla y picar el ajo y la raíz de jengibre. Luego, en un horno holandés, combine las verduras y el aceite, y saltee hasta que estén tiernas.

Paso 2: Crea el Caldo

Cuando las verduras estén tiernas, agrega el agua y la pasta de miso. Llevar la mezcla a ebullición. Luego, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la sopa, sin tapar, durante 15 minutos.

Paso 3: Añadir el tofu

Escurrir el tofu y secar con una toalla de papel. Corta el tofu en cubos de 3-4 pulgadas y agrégalo a la sopa. Cocine hasta que se caliente.

Paso 4: Decorar y Servir

Servir la sopa en tazones y decorar con las cebollas verdes. ¡Que lo disfrutes!

¿Qué Tan Saludable Es la Sopa De Miso?

Además de ser deliciosa, la sopa de miso tiene muchos beneficios nutricionales. El miso se ha utilizado durante siglos en culturas asiáticas como probiótico para fortalecer el sistema inmunológico, reducir el colesterol malo y proporcionar vitaminas beneficiosas B12. El miso también contiene los 20 aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una proteína completa y es abundante en antioxidantes.

Descubra cómo la sopa de miso puede convertirse en su mejor amiga en esta temporada de gripe this ¡y durante todo el año! Para obtener más información sobre el miso, aprenda más sobre qué es el miso y cómo puede usarlo en otros platos.

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