Una receta sencilla y saludable de lentejas amarillas partidas (daal) preparada con aromáticos, sazonada con tomates y ajo, y condimentada con aceite especiado conocido como Tadka. Una comida de lunes sin carne sencilla, rápida y perfecta con arroz al vapor. Esta receta clásica de lentejas nunca pasa de moda. Se congela bien, es libre de gluten, vegano y tiene potencial para cargarse con cualquier verdura de temporada en la mano.

Hace dos meses, CDH completó 7 años. Mientras que quería compartir algo especial para la ocasión.. Nuestra mudanza me hizo cambiar de planes. La semana pasada, mientras cocinaba una simple cena entre semana de este Tadka Daal y Arroz, me recordó a los viejos tiempos cuando empecé a bloguear.. Esta fue una de las primeras recetas que publiqué en el blog. Por lo tanto, decidí tomar unos pocos clics y revivir este viejo post con algunas fotos nuevas.. y darle sabor a la vieja CDH. 🙂

Daal amarillo con Tadka (aceite especiado templado) es la preparación de lentejas más humilde y una receta diaria en todos los hogares indios. Cada región tiene su propia versión de este guiso de lentejas. Mi receta es más común en la región norte. Con el tiempo, mi receta de Tadka de lentejas tiene g…