Tacos de camarones
Tacos de camarones saludables y fáciles hechos con camarones salteados marinados, una ensalada de repollo simple y cubiertos con una deliciosa salsa cremosa de tacos de camarones con cilantro. Listo en 20 minutos!
Estos tacos son solo uno más adicional a mi creciente colección de recetas mexicanas increíbles. Sírvelos con una guarnición de frijoles refritos y arroz mexicano.
Lo que me encanta de esta receta:
- Lleno de sabor: ¡Pensarás que estás comiendo en un restaurante mexicano costero! Cada vez que hago esto, no puedo evitar hacer ruidos «deliciosos» con cada bocado que tomo. Son así de buenos.
- Rápido y fácil: Estos tacos deben tardar menos de 30 minutos en prepararse, ¡y puedes hacer la ensalada y el adobo con anticipación para ponerlos en la mesa de la cena aún más rápido!
Comprar y preparar Camarones:
Camarones frescos o congelados: Obviamente, intente comprar camarones frescos si vive en un área donde eso sea posible. Tenga en cuenta que los camarones que aparecen «frescos» en el mostrador de productos de su tienda de comestibles generalmente son camarones congelados descongelados. Prefiero comprar camarones congelados de la sección de congelación y descongelarlos yo mismo.
Compre camarones medianos o grandes de cola, sin cocinar. El camarón viene en todas las variedades de la tienda (grande, mediano, pequeño,con y sin cáscara, con y sin cola, fresco, congelado, etc.) pero, como regla general, recomendamos comprar camarones sin cocinar de cola. Las conchas ayudan a los camarones a mantener su sabor. Después de descongelar, retire las cáscaras y las colas.
Para descongelar los camarones congelados, refrigerarlos durante la noche o para descongelarlos rápidamente, verterlos en un tazón y cubrirlos con agua helada durante aproximadamente una hora. Escurrir los camarones y secar con toallas de papel.
Cómo hacer Tacos de Camarones:
1. Preparar los camarones: Pat el camarón seco, añadir a una bolsa ziplock con aceite de oliva, jugo de limón y especias, sacude a la capa. Refrigere durante 10 minutos o varias horas. Saltee los camarones en aceite caliente durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén rosados y cocidos completamente.
2. Prepare la Salsa de Tacos de camarones: Agregue el yogur, el cilantro, el jalapeño, el ajo, el vinagre, el aceite y las especias a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
3. Ensamble: Mezcle 1/2 taza de la salsa con la col rallada. Rellena las tortillas con unos cuantos camarones y una cucharada de ensalada de repollo. Cubra con aguacate fresco, salsa adicional (si lo desea) y cualquier aderezo adicional.
Servir con:
- Verduras asadas
- Arroz pilaf o Arroz Mexicano
- Ensalada verde
- Frutero fresco
Preparación anticipada y Congelación Instrucciones:
Preparación anticipada: La salsa de tacos de camarones se puede preparar hasta 3 días antes, se almacena en el refrigerador. El adobo de tacos de camarón también se puede hacer unos días antes y almacenar en el refrigerador.Para congelar: Congele la salsa y los camarones crudos (con adobo), por separado, en un recipiente seguro para el congelador durante 2-3 meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche. (No descongele los camarones congelados y luego vuelva a congelarlos).INSTAGRAM FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para obtener más recetas geniales!
Tacos de camarones
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Ingredients
- ▢ 1 ½ lbs shrimp (uncooked, peeled, deveined, tails removed)
- ▢ 1 tablespoon oil (canola or olive oil)
- ▢ Juice from 1 lime
- ▢ 1 teaspoon chili powder
- ▢ 1 teaspoon ground cumin
- ▢ 1/2 teaspoon paprika
- ▢ 1 clove garlic , minced
- ▢ ¼ de cucharadita de cayena, opcional, para calentar
Para la salsa:
- ▢ 3/4 de taza de yogur griego sin formato
- ▢ 1/4 de taza de aceite de oliva
- ▢ 1/2 cucharada de vinagre blanco
- ▢ 1 diente de ajo , picada
- ▢ ½ chile jalapeño (quitar las nervaduras y las semillas de calor suave)
- ▢ ¼ de taza de hojas de cilantro , holgadamente
- ▢ 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de sal gruesa
Para el relleno:
- 2 2 tazas de col finamente rallada , o use una ensalada de brócoli en bolsas o una mezcla de ensalada de col
- 1 10-12 tortillas de maíz pequeñas
- suggestions Sugerencias adicionales de relleno: aguacates, pico de gallo, queso cotija, cilantro picado.
Instrucciones
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Para los Camarones: Pat el camarón seco con toallas de papel. Añadir a una bolsa con cierre de cremallera con aceite de oliva, zumo de lima y especias. Mezcle para cubrir. Descanse durante 10 minutos mientras prepara la salsa de tacos de camarones, o refrigere durante varias horas hasta que esté lista para usar.
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Calentar un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los camarones a la sartén caliente y saltee durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén rosados y cocidos.
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Para la salsa de Tacos de camarones: Mezcle todos los ingredientes de la salsa en una licuadora pequeña o procesador de alimentos hasta que quede suave y cremoso. Agregue aproximadamente 1/2 taza de la salsa a la ensalada y revuelva bien para cubrir.
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Ensamble: Llene las tortillas con unos camarones y una cucharada de ensalada. Cubra con aguacate fresco, salsa adicional (si lo desea) y cualquier aderezo adicional.
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