Sopa Tailandesa de Coco
La sopa tailandesa de coco es una receta fácil de sopa tailandesa cargada con verduras frescas en un rico caldo vegano de leche de coco y curry. Esta sopa de curry de coco es una receta asiática fácil que está lista en 30 a través de olla o estufa instantánea
La sopa tailandesa de coco es una deliciosa sopa asiática a base de plantas cargada de verduras frescas, leche de coco y sabroso curry verde. Esta receta de sopa vegana es rápida de hacer, ya que las verduras se saltean y luego se cuecen a fuego lento brevemente en una salsa de leche de coco. Es la mejor comida reconfortante, ligeramente condimentada, que se puede hacer en la olla Instantánea o en la estufa.
Tailandés receta de la sopa de ingredientes
- el aceite de coco
- cebollas verdes
- zanahorias
- apio
- jengibre
- ajo
- pasta de curry verde
- caldo de verduras
- la leche de coco
- setas
- brócoli
- coliflor
- judías verdes
- col
- guarnición: cilantro, albahaca tailandesa y lima
Cómo hacer sopa de coco tailandesa en la olla instantánea
* consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener una receta COMPLETA para imprimir
- Establezca la función Instant Pot on souté con el inserto de acero inoxidable en su lugar. Caliente el aceite de coco; luego agregue y saltee la cebolla, la zanahoria, el apio, el jengibre y el ajo durante unos minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agregue la pasta de curry para cubrir las verduras y continúe salteando unos minutos hasta que estén fragantes, revolviendo según sea necesario.
- Agregue el caldo de verduras, la leche de coco y las verduras restantes.
- Cierre / cierre/selle la tapa y ajuste el botón de olla a presión a alta presión MANUAL +1.
- Cuando el ciclo se haya completado, use un guante de horno para protegerse y gire cuidadosamente la perilla de liberación de presión para liberar rápidamente la presión de todo el vapor. Abre la tapa y revuelve. Servir caliente.
Cómo hacer sopa tailandesa de coco en la estufa
* consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener una receta COMPLETA para IMPRIMIR
- Saltee cebolla, zanahoria y apio en aceite de coco a fuego medio alto en una olla de sopa de 3,5 cuartos hasta que esté tierna y fragante.
- Agregue aromáticos, caldo de verduras, leche de coco, pasta de curry y verduras restantes a la olla.
- Aumenta el fuego para que todo hierva.
- Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento.
- Servir caliente. Decorar con hojas de cebolla verde, cilantro (o albahaca tailandesa) y rodajas de lima.
Cómo servir sopa de coco tailandesa: 3 formas
1: Opción baja en carbohidratos: Disfrute de la sopa de coco tailandesa por su cuenta, adornada con cilantro fresco o albahaca tailandesa, lima fresca cuñas y tapas de cebolla verde.
2. Sopa de fideos al curry: Agregue fideos de arroz cocidos a su sopa de curry y sorba.
3. Curry con arroz: Sirva sopa de curry de coco con una cucharada de arroz jazmín al vapor, arroz de coco o arroz de coliflor (para una opción baja en carbohidratos).
Preguntas frecuentes sobre Sopa de coco Tailandesa
¿Es vegana la sopa de coco tailandesa?
Esta receta de sopa de coco es naturalmente vegana. Está hecho con productos frescos, pasta de curry, leche de coco y caldo de verduras. Si no tiene una dieta restringida, puede agregar proteínas animales, como pollo, cerdo, carne de res o mariscos. También puede usar caldo de pollo o caldo de mariscos como base.
¿Qué verduras son las mejores para la sopa tailandesa?
La sopa tailandesa se puede personalizar para que pueda convertir la mayoría de las verduras de uso diario en una sopa de curry de coco. Esto lo hace súper económico y súper accesible para que los ingredientes se obtengan en cualquier tienda de comestibles. Lo que lo hace distintivamente tailandés son los aromáticos, la pasta de curry y la leche de coco.
¿Puedo usar jengibre seco y ajo para la sopa tailandesa?
Los aromáticos frescos de esta sopa incluyen ajo, jengibre fresco y cebolla. Si bien puedes usar ajo en polvo y jengibre en polvo en lugar de los ingredientes frescos, te recomiendo mantenerlo fresco para darle ese auténtico sabor tailandés.
¿Qué pasta de curry es mejor para la sopa de curry de coco?
Uno de los ingredientes básicos de esta receta de sopa de coco tailandesa es la pasta de curry. Utilicé pasta de curry para esta sopa porque es más suave que la pasta de curry rojo y tiene un matiz dulce. También me encanta cómo complementa las coloridas verduras y la leche de coco en la sopa.
¿puedo utilizar las verduras congeladas Tailandés sopa de coco?
¡Sí! Definitivamente puedes usar verduras congeladas para esta receta de sopa tailandesa. Tenga en cuenta que las verduras congeladas están parcialmente cocinadas, por lo que es posible que no tengan el «sabor crujiente» que obtiene de las verduras frescas y requieran menos tiempo de cocción, por lo que querrá ajustar la receta en consecuencia.
¿Cómo almacenar, congelar y recalentar Tailandés sopa de coco
Guarde las sobras de sopa Tailandesa en el refrigerador hasta 5 días en un recipiente hermético.
Para congelar, lleve la sopa cerca de la temperatura ambiente. Transfiéralo a recipientes seguros para el congelador o bolsas de almacenamiento con cremallera para el congelador. Si guardas la sopa en bolsas con cremallera, ayuda congelarlas planas y ocupa menos espacio en el congelador. La sopa congelada se conservará durante unos 3 meses. Después de eso, comenzará a perder sabor y puede desarrollar quemaduras por congelación.
Recaliente la sopa de coco tailandesa a fuego medio a través de la estufa, revolviendo según sea necesario hasta que la sopa esté tibia. Si se utiliza un horno de microondas, calentar a 50% de potencia, para evitar que las verduras de la sobrecocción y volviendo blando.
herramientas
- cuchillo de cocina
- cortar
- 3.cacerola o Olla instantánea de 5 qt 6 Qt DUO 60
- utensilio agitador
- cucharón para servir (acero inoxidable)
Más recetas de sopa vegana y curry de verduras de coco tailandés
Sopa de coco tailandesa
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Ingredients
- 2 Tbsp Coconut Oil
- 2 Green Onions sliced (white and green part separated)
- 2 Carrots chopped
- 2 Celery Stalks chopped
- 1 Tbsp fresh Ginger finely grated
- 2 Garlic Cloves minced
- 2 Tbsp Green Curry Paste
- 2 cups Vegetable Broth
- 1 15oz can Coconut Milk
- 2 cups Mushrooms sliced
- 2 cups Broccoli chopped
- 2 cups Cauliflower chopped
- 1 cup Green Beans
- 2 cups Cabbage chopped
- 1/2 cup Cilantro
- 1 Lime cut into wedges
RECIPE VIDEO
Recipe Instructions
Thai Coconut Curry
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Seleccione «Saltear» en la olla Instantánea y calentar el ACEITE DE COCO.
-
Cuando la pantalla diga» Caliente», agregue CEBOLLAS VERDES, ZANAHORIAS, APIO, JENGIBRE y AJO; saltee unos minutos hasta que estén tiernos, revolviendo según sea necesario.
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Agregue la PASTA de CURRY para cubrir las verduras; saltee unos minutos hasta que estén fragantes.
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Agregue LECHE DE COCO, CALDO DE VERDURAS, CHAMPIÑONES, BRÓCOLI, COLIFLOR, JUDÍAS VERDES y COL. Revuelva para combinar.
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Presione «Cancelar» en el Instante de la Olla. Asegure la tapa y coloque la válvula de liberación de presión en la posición de «Sellado».
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Seleccione» Manual «o» Cocción a presión » durante 1 minuto a alta presión, seguido de una liberación de presión natural (NPR) de 10 minutos.
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Gire cuidadosamente la perilla de liberación de presión para liberar el vapor restante y abra la tapa.
Instrucciones de cocina de Curry de coco tailandés
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En una olla de sopa de 4 cuartos, caliente el ACEITE de COCO a fuego medio-alto.
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Saltee CEBOLLAS VERDES, ZANAHORIAS y APIO hasta que estén tiernas y fragantes.
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Agregue AJO y JENGIBRE; saltee unos minutos para liberar sabor.
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Agregue la PASTA de CURRY para cubrir las verduras; saltee unos minutos hasta que estén fragantes.
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Agregue LECHE DE COCO, CALDO DE VERDURAS, CHAMPIÑONES, BRÓCOLI, COLIFLOR, JUDÍAS VERDES y COL; revuelva para combinar.
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Gire el fuego a alto, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras se cocinen a la ternura deseada.
Instrucciones de la Porción
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Servir caliente. Disfrútalo como está, o decóralo con CEBOLLA VERDE (tops), CILANTRO o ALBAHACA TAILANDESA y LIMA.
RECETA de NOTAS
Para agregar más sabor a coco y el grosor de esta sopa, sustituir una lata de 15 oz de crema de coco para el caldo de verduras en esta receta.
Para curry más caliente, use 3 Cucharadas de pasta de Curry verde; Para curry más suave, use 1 Cucharada de pasta de Curry verde
¡Puede usar cualquier verdura para esta sopa!
Nutrición
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