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La sopa de col Crockpot con carne de res es una de esas cenas fáciles que puedes echar en la olla crockpot en un día ajetreado! Es tan cálido y reconfortante y el repollo lo hace muy saciante.

estoy curioso cómo muchos de ustedes utiliza tu olla de cocción lenta durante todo el año. Sé que tiene la reputación de ser un aparato de «invierno», pero también usamos el nuestro bastante en verano. Nos evita calentar la cocina y es conveniente sin importar el clima. love

¡Nos encanta usar nuestra olla de cocción lenta!

Esta sopa de col de olla está llena de carne de res, col, apio, cebolla, e incluso tiré una zanahoria! Sí, una zanahoria, con una dieta baja en carbohidratos.

No te asustes con la zanahoria en esta olla gigante de sopa, agrega un poco de color y sabor y literalmente solo usé una zanahoria en toda la olla de sopa.

Definitivamente puedes dejar la zanahoria fuera, pero solo agrega menos de 1 g de carbohidratos netos por porción, así que creo que vale la pena por ese color vibrante y un poco de dulzura. 🙂

Cómo hacer sopa de repollo:

Comience por dorar su carne en una sartén. Cocine y luego escurra la carne de res.

Añadir la carne a un crockpot.

Uso y amo esta olla de cocción lenta. Tengo un puñado de cacerolas (o, supongo, un brazo? Son bastante grandes, jaja.) pero este es mi favorito (enlace de afiliado) y también recibe excelentes críticas en Amazon.

Añadir en algunos de apio cortado en cubitos, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Completa eso con tu condimento y un poco de caldo de carne.

luego viene la col.

Troceo el mío en trozos del tamaño de un bocado, lo lanzo en un hilandero de ensalada (enlace de afiliado) para lavarlo y luego lo tiro todo en la olla.

Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 4 horas. ¡Pan comido!

Servir con un poco de queso parmesano rallado, si lo desea.

Esta sopa es abundante, llena y toma solo unos 20 minutos de manos a tiempo. ¡Me encanta una cena fácil como esta!

Más recetas de sopa baja en carbohidratos para probar:

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Carne de res sopa de repollo receta