Este grano entero, saludable, sin Azúcar Pastel de Ángel es ligero, esponjoso y tierno! ¡Sabe mejor que las mezclas en caja y es igual de fácil de hacer!

PIN de Azúcar Libre de Angel Food Cake

Estoy bastante seguro de que DICEN que se llaman angel food cake porque es tan esponjoso, pero usted y yo sabemos que es mentira.

Es porque puedes escuchar a los ÁNGELES CANTANDO cuando lo pones en tu boca.

Especialmente con una guarnición de crema batida, fresas Y helado de vainilla (go big or go home baby. VAYA, vaya, ¿no puedes probar eso ahora mismo? Es la comida de verano por excelencia.

También era el combo favorito de mi abuelo. Cada vez que venía, teníamos que tenerlo. Así que ahora siempre tiene este lugar especial en mi corazón.

Y también, mi estómago porque la cantidad de pastel de ángel que he consumido en las últimas semanas es casi mental.

Honestamente, esta fue otra receta de prueba 12 veces (ni siquiera exagera), así que he estado comiendo una rebanada con casi todas las comidas porque odio desperdiciarla. SIN EMBARGO, descubrí que es VRY VRY mágico con fresas y yogur griego de vainilla (lleno de grasa), todo mezclado en un tazón para el desayuno o la merienda.

Le damos la bienvenida.

La textura de esta receta de pastel de ángel saludable es tan ligera, esponjosa y mágica como la que comprarías y harías a partir de una mezcla, pero hecha con ingredientes más simples y honestamente, probablemente casi tan fácil como la mezcla en caja.

AUNQUE TE AVISARÉ. Este pastel es MUY delicado. Necesitas una bandeja de comida para ángeles con un fondo extraíble para hacer esto y debes seguir las instrucciones a una T, pesar la harina y no sustituir ningún ingrediente. Créeme, lo hice 12 veces.

Cómo hacer pastel de ángel

1. El primer paso es girar el azúcar en el procesador de alimentos. Esto lo hace súper fino para que no afecte la textura de su pastel
2. Tamice 1/3 de él junto con la harina, la fécula de maíz y la sal y reserve
3. Separe los huevos y bata (usando una batidora de pie) las claras, la vainilla y la crema de tártaro hasta que esté bien espumosa.
4. Agregue el azúcar poco a poco y luego bata hasta que se formen picos suaves. NO BATIR EN EXCESO
5. Incorporar lentamente la mezcla de harina y transferirla a la bandeja de tubo preparada CON UN FONDO EXTRAÍBLE.
6. Hornear a 350 grados hasta que un pincho insertado en el centro salga limpio
7. Dejar enfriar en la sartén durante 1 hora BOCA ABAJO (para evitar que se colapse!)
8. COMER

¿Qué son los picos blandos?

Un pico suave es un pico que se levanta por sí solo cuando retira el batidor del tazón. PERO, la punta del pico se curvará sobre sí misma en lugar de pararse recta. Después de unos segundos, el pico se derretirá de nuevo en las claras de huevo.

¿Qué puedo sustituir a la fruta del monje?

Personalmente, me encanta la fruta del monje para hacer este pastel de ángel con bajo contenido de carbohidratos, pero probablemente podría usar cualquiera de sus edulcorantes granulares sin azúcar favoritos, siempre y cuando los haga girar primero. No he probado esto, pero házmelo saber en los comentarios si lo haces!

Ya sea que lo sirva a la vieja escuela con crema batida y fresas, o se vuelva loco y agregue un poco de helado ORRRR, tome uno del libro de jugadas de Taylor y rotación diaria de desayuno o merienda, no se sentirá decepcionado.

El pastel de ángel esponjoso, ligero y mágico está aquí para su hambre EN CUALQUIER momento del día.

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Receta

sin Azúcar, Pastel de Ángel

5 a partir del 1 de voto

Sirve: 12 Personas

Preparación: 20 minutos

Cocción: 40 minutos

Total: 2 hours

Ingredients

• 1 Cup + 1 Tbsp Granulated monkfruit
• 1 Cup Whole wheat pastry flour (124g) *
• 2 Tbsp Cornstarch
• 1/4 tsp Salt
• 12 Egg whites, at room temperature (not the liquid egg whites)
• 1 1/2 tsp Cream of tartar
• 1 tsp Vanilla extract

Instructions

• Precaliente el horno a 350 grados. Frote solo la parte inferior de un molde de tubo con un fondo extraíble con un poco de aceite de coco. Tú, Barley, quieres verlo, y asegúrate de no tener nada a los lados. **
• Coloque la fruta del monje en un procesador de alimentos grande y procese hasta que esté súper fina y empolvada, aproximadamente 2 minutos.
• Coloque la harina, la maicena y la sal en un tamiz y tamizar 3 veces. Una vez que haya tamizado 3 veces, agregue 1/3 de la fruta del monje en el tamiz y tamice de nuevo. Reservar.
• Coloque las claras de huevo, la crema de tártaro y la vainilla en el tazón de una batidora de pie (NO use una batidora de mano) y use un accesorio de batidor a velocidad media durante 30 segundos.
• Agregue el resto de la fruta del monje un poco a la vez hasta que se mezcle. Aumente la velocidad a media alta (6 en una batidora de pie Kitchenaid) y licúe hasta que se formen picos suaves, que son aproximadamente 2 minutos y 30 segundos a 3 minutos y 30 segundos. *** LEER NOTAS
• Una vez que se hayan formado picos suaves, Tamice 1/3 de la mezcla de harina sobre las claras de huevo. Usa una espátula grande para doblar suavemente la harina. Repita 3 veces más hasta que la harina esté muy bien mezclada y se formen rayas
• Vierta suavemente la masa en la bandeja de tubos. Hornea hasta que la parte superior esté dorada y un pincho insertado entre los dos lados salga limpio, aproximadamente 35-40 minutos.
• Dejar enfriar boca abajo en una rejilla de refrigeración durante 1 hora.
• Para quitar: Pase un cuchillo de mantequilla por el exterior y el interior de la sartén y el interior (está bien si se pone un poco crujiente) y retire los lados de la sartén. PASA SUAVEMENTE un cuchillo de mantequilla por debajo de la parte superior del pastel y retira la base.
• Dejar enfriar completamente y DEVORAR! ****

Consejos & Notas:

* Por favor, pese su harina para garantizar resultados * * Tradicionalmente, nunca usaría aceite, pero como no contiene azúcar, la parte superior necesita un poco MÁS. Demasiado y la cima se derrumbará. No hagas los lados o el pastel se desinflará. ** * NO batir demasiado las claras de huevo o se desinflarán mientras se cocinan. Los picos deben formarse pero ser suaves y rizados en la parte superior, fundiéndose de nuevo en las claras de huevo después de un par de segundos **** Las partes exteriores del pastel se endurecen a medida que se enfrían debido a la fruta del monje. Por lo tanto, asegúrese de no dejarlo en el mostrador demasiado tiempo y guárdelo en un recipiente hermético. Es mejor servirlo lo antes posible una vez enfriado

Información nutricional:

Calorías: 50kcal (3%) Carbohidratos: 6,2 g (2%) Proteína: 4,9 g (10%) Grasa: 0,3 g Sodio: 103 mg (4%) Fibra: 1 g (4%) Azúcar: 0,2 g Calcio: 7 mg (1%) Hierro: 0,5 mg (3%)

Descargo de responsabilidad nutricional

Las recetas escritas y producidas en Food Faith Fitness son solo para fines informativos.

Author: Taylor

Course:Dessert

Cuisine:American

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FOR THIS RECIPE, I RECOMMEND:

• Monkfruit
• Measuring spoons
• Tube Pan
• 10 Cup Food Processor

WEIGHT WATCHERS PUNTOS POR PORCIÓN: PUNTOS DE ESTILO LIBRE: 1 PUNTOS+: 1. PUNTOS ANTIGUOS: 1

(por 1 rebanada, basado en las 12 rebanadas de elaboración de pasteles)

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