Salchichas y Pimientos de cocción lenta
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imientos es una comida fácil entre semana! La salchicha italiana se cocina durante horas en la olla de cocción lenta con pimientos, cebollas, marinara y especias. Salen tiernas y jugosas y llenas de sabor cada vez. Rellene la salchicha y los pimientos en rollos de salchicha o disfrútelos con pasta.
Nos encanta la salchicha italiana por aquí, especialmente en Sopa de Tortellini y Salsa Picante de Salchicha Italiana. Nunca había hecho salchichas italianas en la olla de cocción lenta, pero después de probar esta receta, creo que tenemos un nuevo favorito.
SALCHICHAS Y PIMIENTOS
Nunca había pensado en cocinar salchichas italianas en la olla de cocción lenta, así que cuando vi una receta para ellas, fui un poco escéptico. ¿No estallarán las pieles? ¿Realmente cocinarán hasta el final? ¿Serán duros?
Los resultados fueron sorprendentes! Las salchichas son increíblemente tiernas y jugosas y aún obtienes ese maravilloso pop cuando las mordes. Los pimientos y las cebollas porque son dulces y tiernos, y la salsa, al hervir a fuego lento con todos esos sabores, es espesa y sabrosa.
La salchicha y los pimientos se han convertido en una de nuestras comidas favoritas, y se ha abierto camino en nuestra rotación mensual de cenas.
¿PUEDE PONER SALCHICHAS CRUDAS EN LA OLLA DE COCCIÓN LENTA?
El paso clave para cocinar salchichas y pimientos italianos en su olla de barro es dorarlas primero. Browning hace algunas cosas.
- Añade color para que se vean más bonitos.
- Sella los jugos, agregando textura y sabor.
- Ayuda a impulsar el proceso de cocción, asegurando que sus salchichas estén bien cocidas.
Si bien browning es un paso que recomiendo encarecidamente, puede omitirlo si simplemente no tiene tiempo.
CÓMO HACER SALCHICHAS Y PIMIENTOS
- Marrón. Como mencioné anteriormente, este paso agrega color, sabor y textura al plato terminado, así que lo recomiendo. Ayuda si tienes una olla de cocción lenta que tiene una función de dorado como esta. Puedes dorar las cebollas al mismo tiempo; solo asegúrate de que la salchicha toque el fondo de la sartén para dorar, anidando las cebollas en rodajas alrededor de ellas.
- Cocinero. Agregue salchichas, cebollas, pimientos, marinara y especias a la olla de cocción lenta y revuelva suavemente para combinar, luego cubra y ajuste la olla de cocción lenta a baja durante 4-5 horas o alta durante 2-3 horas.
- Servir inmediatamente, o cambiar a la configuración caliente durante un máximo de 2 horas.
SUGERENCIAS PARA SERVIR
Hay algunas maneras de servir esta comida, pero nuestra favorita está en rollos para sándwiches abundantes y cubierta con Mozzarella fresca o Parmesano. Por lo general, sirvo una ensalada verde grande al lado y la cena está lista. He aquí algunas otras formas en que hemos servido salchichas y pimientos:
- Con pasta, como espaguetis o penne. Vierta mucha de esa deliciosa salsa y cubra con queso rallado y albahaca fresca o perejil.
- Con pan de ajo. Prepara un poco de pan de ajo y haz un sándwich con él como hicimos con nuestro Sándwich de Pollo a la Parmesana Rallado.
- Horneado en rollitos de hoagie. Así es como solemos servir esta comida. Cepille el interior de los rollos con mantequilla y hornee, con la cara abierta, durante unos minutos o hasta que el pan esté dorado y un poco crujiente. Coloque las salchichas en el interior, cubra con salsa y queso, luego vuelva a asar hasta que el queso se derrita. Como un submarino de albóndigas.
SALCHICHAS Y PIMIENTOS EN LA ESTUFA
Salchichas y pimientos de cocción lenta tardan entre 3 y 5 horas en cocinarse, además de unos 15 minutos de preparación. Si no tiene ese tiempo o no tiene una olla de cocción lenta, puede cocinar salchichas y pimientos en la estufa en aproximadamente una hora.
Dore la salchicha y las cebollas en rodajas en un poco de aceite de oliva en una olla grande de fondo pesado o en un horno holandés durante unos 6 minutos a fuego medio-alto. Vierta la marinara y agregue los pimientos en rodajas y los condimentos. Revuelva todo junto y lleve a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante al menos 45 minutos a una hora.
La salchicha italiana se cocina completamente cuando alcanza una temperatura interna de 160 grados F.
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Salchicha y pimientos Crock Pot
Kristin Maxwell
Ingredients 1x2x3x
- 1 pound Italian Sausage links 5 links
- 3 bell peppers any color, seeded and cut into strips
- 1 medium red or white onion cut into tiras
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 3 tazas de salsa de tomate (1 frasco de 24 onzas o 3 tazas de caseros)
- picada Fresca de perejil o albahaca para adornar
- Para que sirve: La pasta cocida o hoagie rollos para servir, fresco rallado Mozzarella o queso Parmesano
Instrucciones
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Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y agregue una cucharada de aceite de oliva. Dorar la salchicha 2-3 minutos por cada lado (solo hasta que se dore, no es necesario que se cocine completamente). (puedes omitir este paso si tienes poco tiempo, pero realmente agrega un montón de sabor).
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Coloque la salchicha en el fondo de su olla de cocción lenta. Cubra con tiras de pimiento y cebolla. Espolvorear con condimentos. Vierta la salsa marinara por encima. Cubra y cocine a fuego bajo durante 4-5 horas (recomendado) o a fuego alto durante 2-3 horas.
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Para sándwiches: Tostar rollos de hoagie en el horno debajo de la parrilla durante unos minutos o hasta que se quemen alrededor de los bordes, pero aún estén suaves. Coloque una salchicha en cada rollo y cubra con pimientos y salsa. Espolvoree el queso por encima y ase durante unos minutos o hasta que el queso se derrita. Servir inmediatamente, adornado con hierbas frescas.
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Para pasta: Cocine su pasta favorita al dente en agua con mucha sal. Drenar. Sirva la pasta en platos individuales o tazones cubiertos con salchichas, pimientos y salsa. Servir con queso rallado y hierbas frescas para decorar.
Notas
- no incluye la pasta o el pan para servir.
- figuras 1 salchicha por persona más pimientos, cebollas y salsa para decorar.
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