A la izquierda, justo después del Colombe, se encuentra el lavadero de 1850 donde hoy, tres veces a la semana, una agricultora local vende sus frutas y verduras. A la derecha, el famoso Café de la Place extiende su terraza a lo largo de toda la plaza donde la gente del pueblo juega a la petanca, otro emblema de San Pablo.

El recorrido por la ciudad medieval comienza una vez que haya pasado por la enorme y arqueada puerta real con su cañón. Desde allí, la calle empedrada Rue Grande lo lleva a través del pueblo, pasando por tiendas, galerías y estudios de artistas, todos juntos en las casas medievales.

En el antiguo pozo, unos escalones empinados conducen a la iglesia, pero le recomendamos que continúe por la Rue Grande hasta la Fuente Grande construida en 1615 por Melchior Martin, un cantero del pueblo, y catalogado como monumento histórico desde 1850. A la izquierda se puede llegar más fácilmente a la Place du Château (de la que la torre del homenaje hoy alberga el ayuntamiento). En esta plaza se alza la iglesia románica, construida en el siglo XIII con elementos góticos añadidos en la década de 1600 y bóvedas reconstruidas en la década de 1800, su campanario se eleva vertiginosamente hacia el cielo y junto a él una audaz palmera intenta competir. Detrás de la iglesia se encuentra la Capilla de Penitentes Blancos del siglo XVII conocida como la Capilla Folon, que lleva el nombre del artista belga que la decoró.A pesar de que se encuentra en el punto más alto del pueblo, para obtener las mejores vistas, vuelva sobre sus pasos y continúe por la Rue Grande, pasando por la pequeña plaza con su antigua fuente que proporciona agua potable al pueblo desde 1611, hasta la Puerta Sur. Data del siglo XIV, la puerta es más antigua que las murallas. Y allí tendrá magníficas vistas de la costa. Después de la puerta viene el cementerio donde está enterrado Marc Chagall, un residente de San Pablo desde hace mucho tiempo.

Para finalizar su visita, puede regresar a la entrada del pueblo a lo largo de las murallas orientales, con la Torre Esperon del siglo XIV, o las murallas occidentales con la torre de la puerta machacada. Ambos sentidos ofrecen vistas excepcionales.

Antes de salir, por qué no hacer una parada en el café, tomar una copa y ver a los aldeanos participar, a veces con bastante voz, en un juego de petanca.

También para ver en Saint Paul de Vence:
– la Fundación Maeght
– la Capilla de Saint Michel en el cementerio, construida antes del siglo XII, la más antigua del pueblo
-la Capilla de Sainte Claire, la patrona del pueblo
-la Capilla de Saint Charles y Saint Claude, la más reciente, que data de 1695 con frescos pintados en 2014, en la pequeña carretera que conduce a la Fundación Maeght.