Al igual que muchos restaurantes en el segmento de comidas informales, Ruby Tuesday está desesperado por clientes.

A principios de abril, la compañía anunció una disminución del 16,8% en los ingresos totales y una caída del 4% en las ventas de los mismos restaurantes para el tercer trimestre fiscal de 2017.

La cadena dice que está en proceso de revisar «todas las alternativas estratégicas», incluida una posible venta o fusión.

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«El ambiente informal de restaurantes sigue siendo muy desafiante, promocional y competitivo en precios, y nuestras tendencias de ventas reflejan estas condiciones», dijo el ex presidente interino y CEO Lane Cardwell. «Aún así, nos sentimos alentados por el progreso secuencial que demostramos durante nuestro tercer trimestre en relación con la industria.»

Con el nuevo presidente y CEO James Hyatt ahora a la cabeza, Ruby Tuesday cree que tiene el impulso para cambiar su negocio al atender a mujeres y familias.

La compañía está centrando sus esfuerzos en su famoso bar de ensaladas, ahora llamado Garden Bar.

Más grande y mejor que antes, Ruby Tuesday dice que el Garden Bar es una de las características más diferenciadoras de la cadena y es difícil de replicar para los competidores.

«Lanzamos con éxito nuestro Nuevo Bar de jardín mejorado en todo el país en las ubicaciones de Ruby Tuesday en enero, el mayor cambio que hemos hecho en nuestra marca en la última década, como seguimiento de nuestro nuevo menú principal lanzado en noviembre pasado», dijo Cardwell.

Estos son algunos de los cambios que los clientes notarán sobre el nuevo Garden Bar:

• Más de 55 ingredientes en todas las ubicaciones, de 36
• Más de una docena de frutas y verduras nuevas, quesos de primera calidad y aderezos crujientes
• Ocho aderezos para ensaladas nuevos hechos en casa a diario

¿Cuánto costará? Puede obtener viajes interminables al Bar del jardín en el almuerzo a partir de $8.99 y la cena desde $9.99. También se puede agregar a cualquier plato principal por $3.99.

Si quieres sustituir el Bar del jardín como lateral, ya no es gratis. Eso costará 1 1,49.

Aunque Ruby Tuesday también ha lanzado un nuevo menú con comida tradicional estadounidense como filetes, pollo y mariscos, el bar del jardín es el elemento de menú más popular.

La compañía dice que aproximadamente la mitad de los invitados obtienen la barra de ensaladas como entrada o complemento.

Los ejecutivos de Ruby Tuesday dicen que los comentarios han sido positivos hasta ahora, pero es demasiado pronto para saber si el nuevo bar y menú del jardín traerán de vuelta a los clientes.

Para ahorrar dinero en Ruby Tuesday, aquí hay algunas ideas:

• Busque cupones que vienen con el periódico dominical o directamente en su buzón de correo
• Los niños comen gratis todos los martes después de las 5 p. m.con la compra de entradas para adultos
• Únase al club de correo electrónico para recibir un aperitivo gratis, además de una entrada gratis en su cumpleaños

Consejo adicional: Si obtiene el Bar del jardín como sustituto de un artículo adicional ($1.49), puede llenarse con ensalada y llevarse parte de su entrada a casa para comer más tarde.

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