Rollos de camarones al estilo de Nueva Inglaterra
Estos rollos de camarones al estilo de Nueva Inglaterra son más fáciles y menos costosos que los rollos de langosta tradicionales, pero igual de deliciosos. Cuando se sirve con mi receta fácil de ensalada de maíz, ¡tendrá una cena clásica de Nueva Inglaterra! Ambos platos se pueden preparar con anticipación y todo lo que tiene que hacer antes de servir es asar los bollos.
Crecí en Nueva Inglaterra y los veranos para mí siempre significaron rollos de langosta en la playa. Pero aquí en Los Ángeles, una buena langosta puede ser difícil de encontrar, a un precio asequible, así que en cambio, ¡encuentro que mis rollos de camarones al estilo de Nueva Inglaterra son la mejor opción!
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¿Cómo se hacen Rollos de camarones?
Esta receta de rollos de camarones es súper fácil de seguir. Esencialmente, asarás los camarones para resaltar su mejor sabor. Luego mezcle el aderezo, agregue un poco de apio, chalotes y eneldo y luego combínelo todo y cárguelo en un bollo de mantequilla con la parte superior dividida.
PASO # 1: Prepara los camarones
Compra tus camarones con las colas puestas. Esto evitará que los camarones se seque al asado en el horno. También me parece que son menos caros de esta manera también!
Me gusta marcar la parte posterior de los camarones después de limpiarlos y quitar la vena. También conocido como»mariposa». Esto los rellena mientras se cocinan y les dará una textura similar a la de la langosta, pero por mucho menos dinero.
Al asar los camarones, gírelos con frecuencia con pinzas para que se vuelvan rosados y opacos por todos los lados. ¡Esto va bastante rápido!
Una vez que los camarones estén cocidos, retire las colas y córtelas en trozos pequeños de aproximadamente 1 pulgada de tamaño. No iría más grande de lo contrario será más difícil llenar los bollos cuando llegue el momento de servir.
Me gusta colocar los camarones cortados en un tazón grande para que estén listos cuando llegue el momento de mezclarlos con el aderezo. De esa manera, podrás usar el mismo tazón.
PASO#2: Prepare el aderezo
¡Le encantará el sabor del aderezo de rollo de camarones! Es un maravilloso aderezo de mayonesa a limón que está cargado con apio crujiente, chalotes y eneldo. Combina maravillosamente con los camarones y sus sabores se vuelven aún mejores cuanto más tiempo la ensalada se sienta en la nevera.
Agregue el aderezo a los camarones cocidos y mezcle para cubrirlos bien. También me gusta reservar 3 cucharadas del aderezo y colocarlo en un tazón separado. De esa manera, tengo un poco más de aderezo para agregar para refrescar la ensalada justo antes de servirla.
PASO#3: Ase los bollos
Un componente crítico de esta receta de rollos de camarones son, por supuesto, los bollos de unicornio aquí en la costa Oeste. No, en serio, no existen. ¡En ningún lado!
Es lo más extraño que me he encontrado, al ser un trasplante de» capa este», la ausencia completa de un bollo superior dividido. ¿Por qué es eso? Estoy seguro de que a los occidentales les encantarían tanto como a los de Nueva Inglaterra, pero por desgracia no sirvió de nada.
Pero, como es el caso de la mayoría de las cosas en estos días, ¡las encontré en Amazon! También se conocen como» panecillos de perrito caliente», así que no se confunda. Compro un lote grande de ellos y luego los congelo. Sí, son caros, sí, un poco incómodos. Pero cuando muerdas el rollo crujiente y mantecoso que es tan ligero como una pluma, estarás de acuerdo en que valió la pena el esfuerzo.
Simplemente mantequilla de sus lados con la mantequilla derretida y la parrilla a la plancha. Me encanta esta receta para entretener porque esta es la única «cocina» que necesitas hacer el día de la fiesta. ¡Todo lo demás se puede hacer el día anterior!
Luego, todo lo que tiene que hacer es llenar los bollos con la ensalada de camarones y colocarlos en un plato. ¿Qué tan fácil es eso?!
¿Qué servir con rollos de camarón?
Esta receta combina a la perfección con mi receta de ensalada de maíz de verano. ¡Es una pareja hecha en el cielo! Y para el postre (para continuar con el tema de Nueva Inglaterra), vaya por mi pastel de bayas Triple o crumble de ciruela. Y una fabulosa cena de verano te espera!
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Por favor, avíseme si hace estos rollos de camarones
Ingredientes
- 2 lb de camarones (900 g), sin cáscara, 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- ½ taza (120 ml) de mayonesa
- 1 cucharadita (5 ml) de ralladura de limón
- 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón
- Pizca de pimienta de Cayena
- ½ taza (120 ml) de apio li> 2 cucharadas (30 ml) de cebolla, picada
- 1 cucharada de eneldo picado
- sal y pimienta al gusto
- Dividir la parte superior hotdog bollos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F (200C).
- Camarón mariposa cortando camarones por la espalda ¾ del camino. Las mitades de camarones deben permanecer intactas.Mezcle con 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Tueste en el horno durante 5 minutos por cada lado, o hasta que esté rosado y opaco. Dejar enfriar. Quitar las colas. Y picar los camarones en trozos pequeños.
- En un tazón grande, combine la mayonesa, la ralladura y el jugo, el apio, las chalotas, el eneldo, la sal y la pimienta. Reserve 3 cucharadas (45 ml) en un tazón pequeño y luego mezcle el resto con los camarones. Cubra y mantenga refrigerado hasta que esté listo para servir.
- Momentos antes de servir, cepille la parte exterior de los bollos de arriba partidos con mantequilla, ase a la parrilla cada lado hasta que estén dorados.
- Agregue el aderezo de reserva a los camarones y revuelva para volver a refrescarse. Coloque la ensalada de camarones en bollos y sirva de inmediato
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Información de Nutrición:
Rendimiento: 6Serving Tamaño: 1
Cantidad Por Porción:Calorías: 302Total Grasa: 9gSaturated Grasa: 3gTrans Grasa: Grasa 0gUnsaturated: 5gCholesterol: 329mgSodium: 1652mgCarbohydrates: 17gFiber: 0gSugar: 10gProtein: 35g
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