Según los primeros principios de seguridad alimentaria, debe desecharlos; el límite es cuatro horas fuera de la temperatura de almacenamiento segura. El recalentamiento básico no va a desnaturalizar muchas toxinas del tipo de intoxicación alimentaria creadas por el almacenamiento inseguro prolongado.

Dicho esto, es justo considerar la situación específica, su economía personal y su aversión al riesgo. La parrilla indirecta me suena como si los muslos estuvieran abiertos al aire. Si ese es el caso, tíralos. Sin embargo, si estaban en un buque cubierto cuando estaban a una temperatura insegura, el riesgo es mínimo, aunque real. Si usted está de alguna manera inmunocomprometido, no se arriesgue, porque tanto las toxinas como las criaturas activas de la intoxicación alimentaria causarán estragos si adivina mal.

En el frente económico, tienes una sesión de mierda. He sido desesperadamente pobre, así como obscenamente rico en mi vida. Si esos muslos son su proteína para la semana, cocínelos hasta que no sean comestibles, varias horas a 300 ° F, y desnaturalizará las toxinas más probables, pero tendrá que picarlos bien y lubricarlos generosamente con salsa para ahogar la proteína.

Mejor respuesta, tíralas y comienza de nuevo si esa es una opción.