¡Compartir es cuidar!

Si usted está buscando la mejor receta de fudge, entonces esto no te va a decepcionar. Dulce de azúcar cremoso suave que se derretirá en tu boca y te hará repensar compartir! ¡Esta receta de dulce de azúcar es infalible y deliciosa! Si te encanta esta receta, también te encantarán mis recetas de dulce de menta y Dulce de nuez.

Cuando se trata de postres, no puedo resistirme al dulce de chocolate. Personalmente, me encantan los dulces de caramelo de See. Su dulce de azúcar, dulces y bueno everything todo is es sin duda mi regalo favorito de todos los tiempos! Si nunca lo has tenido, realmente te lo estás perdiendo.

Sin embargo, puede desmayarse al precio de la etiqueta. Entonces, ¿por qué comprarlo cuando puedes hacerlo en casa? ¡Esta receta es tan fácil con solo 6 ingredientes! Confía en mí, he intentado muchas maneras de hacerlo; este es el mejor dulce de azúcar y tiene un sabor igual que el de See.

¿De qué está hecho el dulce de azúcar?

• Mantequilla salada-Uso mantequilla salada para todo. Hay tan poca sal que personalmente no encuentro una diferencia de sabor suficiente para justificar el mantenimiento de mantequilla sin sal en la casa.
• Vainilla – Puedes usar real o imitación. ¡Sus invitados nunca notarán la diferencia!
• Chispas de chocolate semi dulces: La calidad del chocolate que uses afectará el sabor general y la textura de tu dulce de chocolate. Por lo tanto, cuanto mayor sea la calidad de las chispas de chocolate, mejor será el dulce de azúcar.
• Azúcar-El azúcar granulado blanco endulzará este dulce de azúcar. ¡Cocinarás el azúcar que disolverá los cristales y te dará un dulce de azúcar suave y sedoso!
• Leche evaporada: Lo siento,pero no puede sustituir esta leche por ninguna otra. La leche evaporada en la lata le dará los mejores resultados y sabor.
• Malvaviscos – Mi ingrediente secreto!

Cómo hacer Fudge:

1. Cubra su cazuela de 8×8 con papel pergamino o papel de aluminio antiadherente. Confía en mí en esto. Forrar la sartén hace que sea fácil quitar el dulce de azúcar de la sartén para cortarlo y obtendrá cuadrados perfectos cada vez.
2. En un tazón mediano, agregue mantequilla, vainilla y chispas de chocolate. Reservar.
3. En una olla de tamaño mediano, agrega el azúcar, la leche y los malvaviscos. Cocine la mezcla a fuego medio revolviendo regularmente hasta que los malvaviscos se derritan y la mezcla alcance 230*F. Asegúrate de batir la mezcla regularmente para que el azúcar no se queme en el fondo de la olla.
4. Una vez que la mezcla de malvavisco alcance los 230*F, retírela de la estufa INMEDIATAMENTE y vierta sobre las chispas de chocolate. Con una espátula, mezcla esto hasta que las chispas de chocolate se derritan. La mezcla debe espesar casi de inmediato para que trabaje rápidamente.
5. Una vez que las chispas de chocolate se hayan derretido y la mezcla esté cremosa, vierta en la sartén preparada. Tu dulce de azúcar se pondrá rápidamente en este punto. Sin embargo, asegúrese de que esté al 100% a temperatura ambiente antes de cortar, ya que es posible que no esté completamente ajustado en el medio.

Cómo almacenar el dulce de azúcar:

Una vez que haya hecho su plato de delicias fudgy, puede intentar mantenerlo alrededor. Hay dos formas de guardar el dulce de azúcar.

1. Coloque el dulce de azúcar en un recipiente hermético para un fácil acceso más tarde! Puedes dejar el dulce entero o cortado en cuadrados. Tenga en cuenta que si elige cortar en cuadrados, se seca más rápido que un gran ladrillo de caramelo.
2. Envuélvalo en papel de aluminio o plástico. Asegúrate de usar al menos dos capas para asegurarte de que no entre aire en tu dulce de azúcar.

¿Cuánto Dura el Fudge?

Si se almacena correctamente, esta receta de dulce de azúcar durará hasta 1 semana. Sin embargo, si su casa es como la mía, ¡desaparecerá en un día o dos!

¿Puedes Congelar el Dulce de azúcar?

Para congelar este dulce de azúcar, envuélvalo firmemente en dos capas de envoltura de plástico. Luego, en una bolsa de plástico para congelador con la mayor cantidad de aire exprimida posible o envuelta en papel de aluminio pesado.

El dulce de azúcar permanecerá bien en el congelador durante al menos un mes. Siempre escribo en la bolsa de plástico o en la lámina con un rotulador lo que hay en ella y la fecha, porque no importa cuánto creo que definitivamente recordaré lo que hay allí, inevitablemente olvido y la fecha. Al escribir la fecha, me ayuda a girar a través de los diversos alimentos que se meten en el congelador.

¿No contiene gluten Fudge?

Sí. Debe verificar los ingredientes de los malvaviscos, pero las marcas Kraft y Jet-puffed (las marcas más comunes que se encuentran en los supermercados) no contienen gluten. La otra preocupación aquí es el extracto de vainilla, ya que el alcohol en el extracto se destila, la investigación indica que es seguro para aquellos que evitan el gluten.

¿Debo Refrigerar el dulce de azúcar?

Aunque algunas recetas pueden requerir que refrigeres dulce de azúcar, esta receta de dulce de azúcar no lo hace. De hecho, notará que comienza a fraguarse tan pronto como lo vierta en su sartén. Después de cortarlo, puede guardarlo adecuadamente en un recipiente hermético en el mostrador. Guardarlo en la nevera lo hará más difícil, sin embargo, puede prolongar la vida útil del dulce de azúcar unos días más si elige refrigerarlo.

¿Qué hace que el dulce de azúcar No se Ajuste?

A veces el dulce de azúcar no se pone firme (o no se» fija», como decimos en el mundo de la panadería). Aunque nunca me ha pasado con esta receta, si sucede, probablemente sea causado por no hervir la mezcla de azúcar/malvavisco correctamente; aquí es donde ese termómetro de dulces puede ayudar.

Una cosa que debes tener en cuenta es que hervir a 230*F es realmente caliente. Recuerde que el agua hierve a 212 * F, así que asegúrese de mirar su termómetro y revisarlo con frecuencia.

Consejo profesional: Asegúrese de sacar los ingredientes calientes de la olla de inmediato, ya que la olla retendrá el calor y seguirá cocinando la mezcla. Debe asegurarse de que la mezcla de malvavisco caliente se vierta sobre la mezcla de chocolate/mantequilla de inmediato para que todo se derrita bien y pegajoso.

Mi dulce de azúcar no se ajustó – ¿Qué hago?

Si por alguna rara casualidad su dulce de azúcar no se puso, ¡no se asuste! Esto solo significa que es hora de ser creativo. Sabes que esas cosas todavía van a tener buen sabor, así que ¿por qué no cambiarlas de marca o de propósito? He aquí algunas ideas.

• Use dulce de azúcar más suave para glasear entre galletas para galletas de sándwich rellenas de dulce de azúcar.
• Sírvelo en cucharas de degustación grandes y elegantes con un poco de crema batida y llámalo bocados de crema de caramelo.
• Llene una bandeja de cubitos de hielo llena de dulce de azúcar y coloque una cuchara en el centro de cada cubo. Una vez congelado, retire del congelador y úselo para condimentar y enfriar chocolate caliente.
• ¡Añádelo encima de tu helado o de tu golosina favorita!

El cambio de marca puede salvar el día, créeme! Así que no se preocupe si una receta no sale exactamente como estaba planeado, ¡puede terminar con algo aún mejor!

¿Cuáles son los beneficios para la salud del chocolate?

Si bien esta receta fácil de dulce de azúcar puede no considerarse un alimento saludable, hay algunos beneficios nutricionales que se obtienen al comer chocolate. ¿Qué mejor manera de obtener esos beneficios que comiendo un trozo de dulce de azúcar cremoso y de ensueño?

El chocolate negro contiene antioxidantes que, según los expertos, ayudan a combatir el cáncer y los efectos del envejecimiento. Los estudios afirman que el chocolate estimula las endorfinas (sustancias químicas para sentirse bien en nuestro cerebro) y que también contiene serotonina, otra sustancia química para sentirse bien.

Así que ten en cuenta que no quieres excederte, pero puedes sentirte un poco mejor sabiendo que hay algunas cosas buenas sobre comer dulce de azúcar. Bueno, además de ser francamente delicioso.

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Recetas Perfectas para la Cena de Navidad:

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Si te encantan los dulces de Ve tanto como a mí, ¡esta receta de imitación es la adecuada para ti! Con solo 6 ingredientes y 30 minutos de tu día, tendrás una sartén entera de esta receta cremosa de dulce de malvavisco.

Originally posted December 8, 2016

Photos & Text Updated: November 22, 2019

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