Receta de pollo Entero de olla Lenta
Esta receta de pollo Entero de olla lenta toma solo unos minutos de preparación y da como resultado un pollo tierno y jugoso.
También prepararás sabrosas verduras, papas y una salsa sedosa para llevar encima. Todo se cocina en la olla de cocción lenta con muy poco trabajo de su parte.
Es una comida completa en un bote!
Estoy totalmente convencido de hacer esta receta sencilla de crockpot para la cena del domingo. Puedo tirar todo en la olla de cocción lenta, dejar que haga su magia y luego, al final del día, tener un glorioso pollo al estilo del asador con verduras, papas y salsa también.
Es la comida perfecta para mi familia. El pollo es jugoso, sabroso y extremadamente tierno.
Receta de pollo entero de cocción lenta
Atrás quedaron los días de recoger un pollo asado en la tienda. ¿Sabías que puedes hacer un pollo entero en la olla de cocción lenta? ¡Es la manera perfecta de hacerlo sin ningún alboroto!
¡Incluso puedes obtener esa piel crujiente de color marrón dorado con un simple truco al final!
¿Qué Olla de Cocción Lenta Usar?
Para esta receta estoy usando mi olla de cocción lenta de 7 cuartos de galón de forma ovalada.
Querrás una olla de cocción lenta lo suficientemente grande como para que quepa tu pollo y que la tapa se ajuste bien. Creo que la forma ovalada es la mejor para esta receta, ya que se adapta bien al pájaro.
Ingredientes necesarios para el pollo Crockpot
He tomado la mezcla de condimentos de mis Muslos de Pollo Asados y la he convertido en una pasta de condimentos para cubrir cada centímetro de este pollo entero.
Esto es lo que necesitarás
- 3 libras. Pollo entero (debe descongelarse y NO congelarse): en realidad, son bastante baratos. ¡Recogí un pájaro entero por solo 3 3!
- 3 cucharadita de Condimento italiano
- 1.5 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta
- 1 cucharadita de Polvo de Ajo
- 1.5 cucharaditas de Pimentón
- 1 cucharadita de Cebolla en polvo
- 1 cucharada de Aceite de oliva
Nido de papas y verduras
Vamos a usar verduras cortadas, papas y hierbas para hacer un nido para que nuestro pollo descanse en la olla de cocción lenta. Esto lo mantiene alejado del fondo y evita que hierva en sus propios jugos.
Esto es lo que necesitarás para el fondo de la olla de cocción lenta:
- 6 costillas de apio
- 6 zanahorias grandes
- 1 cebolla grande
- 24 oz. patatas bebé: puede usar cualquier tipo de patata bebé
- Romero fresco & Tomillo
Cómo hacer Pollo Entero en olla de cocción lenta
¡NO ENJUAGUE EL POLLO CRUDO!! Enjuagar el pollo puede propagar bacterias peligrosas por la cocina, por lo que es mejor no enjuagarlo en el fregadero.
Más bien, retire cualquier menudillo del interior del pollo y use un montón de toallas de papel para secar la piel y el interior de la cavidad del pollo.
- Secar la piel del pollo ayudará a adherir los condimentos y también a crear una piel más crujiente más adelante.
Combine los condimentos en un plato pequeño y agregue el aceite de oliva para crear una pasta de condimento. Luego frote suavemente esta mezcla por todo el pájaro, incluida la cavidad interior.
Coloque el pájaro sazonado encima del «nido» de verduras y luego cúbralo bien con la tapa.
¿Cuánto Tiempo Se Tarda En Cocinar El Pollo Entero?
Al cocinar un pollo entero en la olla de cocción lenta, puede usar el ajuste BAJO o el AJUSTE ALTO.
- BAJO-6 a 8 horas, o hasta que el pollo alcance los 165 grados F. en la pechuga
- ALTO – 4 a 5 horas, o hasta que el pollo alcance los 165 grados F. en la pechuga
Al cocinar el pollo en la olla de cocción lenta, lentamente alcanza la temperatura de alimentación segura, lo que crea un pollo jugoso y tierno.
Tendrás que tener mucho cuidado al sacarlo de la olla, ya que querrá comenzar a desmoronarse.
Cómo conseguir una piel crujiente en el pollo
Si realmente quieres llevar este plato al siguiente nivel, todo lo que necesitas hacer es retirar cuidadosamente el pollo de la olla de cocción lenta una vez que haya terminado de cocinarse y colocarlo en una bandeja para hornear forrada.
Cepille un poco de aceite de oliva en la parte superior y colóquelo debajo de la parrilla (a aproximadamente 10 pulgadas del elemento calefactor), hasta que la piel se vuelva bonita y dorada.
Cómo Hacer la Salsa De Jugos?
Una de mis cosas favoritas de hacer platos como mi Asado Instantáneo, Pavo asado o este pollo de cocción lenta es convertir las gotas en una salsa agradable y sedosa.
Todo lo que necesitas son dos cosas extra butter ¡mantequilla y harina!
- colar el líquido de la parte inferior de la crockpot en un separador de grasa.
- DERRETIR 2 cucharadas de mantequilla en una sartén pequeña hasta que se derrita y luego agregar 2 cucharadas de harina para todo uso.
- BATIR agregue gradualmente aproximadamente 1 1/4 de taza de las gotas, batiendo hasta que estén suaves.SAZONAR con sal y pimienta al gusto.
CONSEJO PROFESIONAL: Agregue más goteo para obtener una salsa de consistencia más fina.
Qué servir con Pollo entero
Normalmente servimos las verduras y patatas que se cocinan con el pollo junto a él. Aquí hay más de nuestros platos favoritos para servir con este pollo entero.
- El MEJOR Puré de papas Esponjoso, ¡perfecto cubierto con la salsa!
- Judías Verdes Tostadas con Parmesano
- Rollos de Cena Caseros
- Receta de Relleno Clásica
- Zanahorias Glaseadas con Azúcar Morena
¿Busca Recetas De Pollo De Cocción Lenta Más?
Me encanta utilizar mi olla de cocción lenta para hacer increíbles recetas de pollo. Aquí hay algunas recetas más que debes probar.
- Pollo rallado Crockpot
- Pollo Teriyaki de cocción lenta
- Sopa de Tortellini de pollo de cocción lenta
No solo puede servir esta receta de pollo entera para una buena cena de domingo (o cualquier día de la semana), sino que el pollo también es ideal para preparar comidas.
Use el pollo de cocción lenta desmenuzado en mi Ensalada de Pollo cremosa, revuelto en esta Sartén de Galletas de Pastel de Olla de Pollo o relleno en estas Enchiladas de Pollo Verdes. Las opciones son infinitas!
¡Sé que vas a disfrutar de esta receta tanto como nosotros!
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Receta de pollo entero de cocción lenta
Ingredients
- 3 lb. whole chicken, thawed
- 3 tsp Italian Seasoning
- 1 ½ tsp salt
- 1½ tsp paprika
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp garlic powder
- 1 tsp onion powder
- 1 tbsp olive oil
- 6 ribs celery, chopped
- 6 large carrots, peeled and chopped
- 1 large onion, chopped
- 24 oz de patatas baby, reducido a la mitad
- hierbas frescas, como el romero, el & tomillo
Para la Salsa
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
Instrucciones
-
Pat pollo seco con un montón de toallas de papel, eliminar cualquier menudillos desde el interior de la cavidad del pavo y seque el interior con toallas de papel.
-
Combine el condimento italiano, la sal, el pimentón, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un tazón pequeño y agregue el aceite de oliva para crear una pasta de condimento. Frote el condimento por toda la piel del pollo, incluido el interior de la cavidad. Reservar.
-
Coloque todas las verduras y papas en el fondo de la olla de cocción lenta, creando un nido para descansar el pájaro. Coloca las hierbas frescas encima de las verduras. Coloque todo el pájaro, con el pecho hacia arriba, encima de las verduras y cúbralo bien con la tapa.
-
Cocine a BAJA temperatura durante 6 a 8 horas, o a ALTA TEMPERATURA durante 4 a 5 horas, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados en la pechuga.
(OPCIONAL – PIEL CRUJIENTE)
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Para obtener una piel de pollo crujiente, retire cuidadosamente el pollo de la olla de cocción lenta y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Rocíe el pollo con un poco de aceite de oliva y coloque aproximadamente 10 pulgadas debajo de la parrilla superior del horno. Cocine hasta que la piel esté dorada, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
PARA HACER SALSA
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Use una cuchara ranurada para quitar las verduras, las papas y las hierbas de la olla de cocción lenta y reserve en un plato. Colar el líquido que queda en la olla de cocción lenta a través de un colador de malla fina y en un separador de grasa.
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Calentar una olla pequeña con 2 cucharadas de mantequilla hasta que se derrita, a fuego medio. Agrega 2 cucharadas de harina hasta que quede suave. Agregue gradualmente 1 ¼ de taza de gachas de pollo sin grasa hasta que la salsa esté suave y agradable. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Nutrición
Calorías: 692kcal | Carbohidratos: 34g | Proteínas: 46g | Grasas: 41g | Grasas saturadas: 13g | Colesterol: 180 mg | Sodio: 865 mg | Potasio: 1308 mg | Fibra: 6g | Azúcar: 6g / Vitamina A: 12942IU / Vitamina C: 33 mg / Calcio: 98 mg / Hierro: 4 mg
Palabras clave: Salsa, Patatas, Cena de domingo, Verduras, Pollo entero
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