Receta de pastel de pan de vainilla sin gluten, cubierto con chispas de arco iris! Súper fácil de hacer y nadie sabría que es apto para celíacos y sin trigo.

¿Receta de pastel de pan de vainilla sin gluten? A veces los horneados más simples son los mejores, ¿verdad? Bueno, este es uno de esos! Súper fácil de hacer sin lácteos con un simple cambio también.

Rocía hacer que todo sea mejor, ¿verdad? Bueno, mi receta de pastel de pan de vainilla sin gluten es una prueba!

No lo digo a la ligera cuando digo que nunca sabrías que este pastel es libre de gluten. Después de todo, ¡no hay dónde esconderse con una receta como esta!

Pero afortunadamente, he estado haciendo este pastel desde siempre, así que sé que funciona, siempre. Y lo hará para ti también, lo prometo.

Aquí hay algunas razones por las que necesita hacer esto si no estaba convencido ya

¿Por qué hacer mi receta de pastel de pan de vainilla sin gluten?

• La esponja es súper fácil de hacer utilizando el método todo en uno. ¡Solo ponlo todo en un tazón y mézclalo!
• La esponja es dorada, suave, ligera y húmeda, NO se desmenuza ni se seca en absoluto.
• Esta receta incluye la receta de mi crema de mantequilla de vainilla esponjosa DEFINITIVA que puedes usar en muchas otras recetas.
• Nunca sabrías que esta receta no tenía gluten, sí, incluso los muggles comerán esto, ¡así que ten cuidado!
• Esto es súper fácil de hacer sin lácteos con un simple intercambio.

Pero, ¿a qué sabe mi pastel de pan de vainilla sin gluten, te oigo preguntar?

La esponja es dorada, súper húmeda, dulce y suave con un sutil toque de vainilla. La crema de mantequilla de vainilla en la parte superior es encantadora y esponjosa, batida para que sea realmente ligera, agregando un poco de dulzura adicional también.

Entonces, esas chispas de colores acaban con esto a la perfección, inyectando toneladas de color y un crujido satisfactorio.

Honestamente, cada bocado es puro cielo. Así que aquí está todo lo que necesitarás para mi receta de pastel de pan de vainilla sin gluten. Siga desplazándose hasta que vea la tarjeta de recetas a continuación si está buscando el método

Receta de pastel de pan de vainilla sin gluten: Ingredientes

• libre de gluten harina con aumento
• libre de gluten polvo para hornear
• goma xantana
• mantequilla blanda o margarina dura (sin lácteos si es necesario)
• azucar
• huevos
• el extracto de vainilla
• azúcar glas
• libre de gluten granillo (he enlazado mina en la sección de preguntas frecuentes)

Así que pensé en poner en marcha las cosas con un poco de sección de preguntas frecuentes – si sólo quieres la receta, entonces siga leyendo.

Pero he incluido algunos consejos que serán realmente útiles si es la primera vez que haces esto, o si quieres adaptarlo. Así que aquí están!

Receta de pastel de pan de vainilla sin gluten: Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta receta sin gluten? ¿Es adecuado para celíacos?

Es libre de gluten, aunque nadie lo sabría con solo probarlo, ¡confía en mí!

Tenga en cuenta que minimizar la contaminación cruzada es muy importante si es celíaco o si está haciendo esto para alguien que lo es. Estos son algunos consejos de Coeliac UK para minimizar el riesgo de contaminación cruzada:

Además, asegúrate de que todos los ingredientes utilizados no contengan gluten. Luego, haz que no tengan una advertencia de «puede contener» para gluten, trigo, centeno, cebada, avena (que no son gf), espelta y trigo jorasano (también conocido como Kamut).

Aquí hay más información de Coeliac UK sobre la identificación de productos seguros sin gluten.

¿Puedo hacer su receta de pastel de pan de vainilla sin gluten sin lácteos?

Sí, puede hacer esto sin lácteos fácilmente con un par de intercambios simples.

• Para el bizcocho, todo lo que necesitas es un bloque ablandado de margarina dura o una margarina sin lácteos para untar como esta, en lugar de mantequilla.
• Mientras que puedes usar una crema de margarina sin lácteos para el pastel, NO la uses para la crema de mantequilla. Es demasiado suave y no aguanta como debería hacerlo la crema de mantequilla. Use el bloque duro de margarina para eso; es posible que necesite agregar un poco más de azúcar glas para unirlo, ya que la margarina dura es más suave que la mantequilla.

¿Puedo hacer tu receta de pastel de pan de vainilla sin gluten vegano?

Sí! Si sigue las instrucciones anteriores para hacer esta receta sin lácteos, entonces todo lo que le queda para lidiar son los huevos.

Aquí hay algunas ideas que puedes usar como sustitutos de huevos, por lo que cada uno de estos = 1 huevo.

• 3 cucharadas de aquafaba (batido hasta que esté espumoso) – agua de una lata de garbanzos. ¡Guarda los garbanzos para una futura cena!
• 1 cucharada de linaza molida y 3 cucharadas de agua
• Polvo de reemplazo de huevo: recomendaría usar Orgran, ya que no contiene gluten.
• 1 cucharada de semillas de chía/lino mezcladas con 2 cucharadas de agua y dejadas durante 10 minutos en la nevera.
• 3 cucharadas de puré de manzana.

No he probado todas estas alternativas de huevo, así que hazme saber cómo te va en los comentarios a continuación.

¿Puedo hacer esta receta con bajo contenido de FODMAP?

¡Sí! Una rebanada de este pastel es baja en FODMAP y adecuada para la fase de eliminación de la dieta, suponiendo que sus chispas no contengan ingredientes altos en FODMAP.

¿Su receta de pastel de pan de vainilla sin gluten no contiene nueces?

Sí, esta es una receta sin nueces en lo que respecta a los ingredientes, PERO asegúrese de revisar la etiqueta de ingredientes en TODOS los productos que usa para hornear este pastel solo para estar seguro.

Incluso si los productos no contienen nueces, pueden tener una advertencia de «puede contener nueces» debido a que se producen en una fábrica que manipula nueces.

Nunca se puede ser demasiado cuidadoso, así que siempre lea las etiquetas de todo primero.

¿Qué sprinkles usaste?

Usé los sprinkles funfetti estables para hornear de Shire Bakery, solo tienen ese pequeño factor sorpresa adicional que no puedes encontrar en los sprinkles en los supermercados.

Como son estables al horno, incluso puedes mezclarlos en tu mezcla de pastel y no se derretirán. Su esponja estará llena de toneladas de pequeñas manchas de color y será generalmente impresionante.

Además, ¡también son libres de gluten! No todos los sprinkles lo son, así que asegúrate de revisar los que estés usando.

¿puedo hacer esto utilizando el batiendo método?

Por supuesto, prefiero usar el método todo en uno para estos, ya que siempre es una apuesta segura con una esponja simple como esta.

Pero, por supuesto, eres más que bienvenido a mezclar el azúcar y la mantequilla ablandada, luego agregar los huevos y mezclar, LUEGO agregar la harina y mezclar una vez más.

Funciona perfectamente en ambos sentidos, ¡así que depende totalmente de ti!

¿Puedo hacer su pastel de pan de vainilla sin gluten en un procesador de alimentos o una batidora de pie?

Por supuesto que puedes, ¡y te ahorrará esfuerzo! No uso una batidora de pie o un procesador de alimentos para hacer la mezcla de pastel personalmente, uso un batidor eléctrico.

Para la crema de mantequilla, siempre prefiero hacerla en mi batidora de pie, puramente por la cantidad de mezcla que se necesita para batir la mantequilla hasta que se vuelva pálida/mezclando en el azúcar glas.

¿Puedo hacer tu receta de pastel de pan de vainilla sin gluten a mano?

Por supuesto, puede hornear esto sin ayuda de ningún aparato – solo una buena espátula de silicona a la moda. Solo asegúrese de darle mucho welly, de lo contrario, su mezcla no será consistente y podría no hornearse correctamente.

Hacer la crema de mantequilla a mano es definitivamente posible, pero llevará más tiempo y requiere un poco más de esfuerzo. Pero es definitivamente factible!

¿Necesito algún equipo especial para hornear su receta de pastel de pan de vainilla sin gluten?

¡Ciertamente no! Sin embargo, necesitará una lata de pan de 2 libras de buena calidad, así que aquí hay un enlace al que uso.

¿ esta receta necesita goma xantana?

En algunas de mis recetas, sí, pero no recomendaría dejar goma xantana fuera de esta. Verás goma xantana en muchas de mis recetas ya que es un ingrediente esencial para hornear sin gluten.

Sin gluten para unir la masa del pastel, se puede dejar con una textura de esponja muy suelta y desmenuzable que no funcionará para esta receta.

Algunas personas han preguntado si pueden usar polvo de cáscara de psyllium en lugar de goma xantana, pero he descubierto que definitivamente resulta en una esponja más densa, por lo que no lo recomendaría en exceso.

Si realmente estás en contra de la goma xantana o simplemente no tienes ninguna, puedes omitirla si la presionas. Hay un poco de harina de auto-crianza sin gluten de todos modos, por lo que este horneado aún debe salir bien.

¿Puedo hacer esta receta usando otras harinas sin gluten como harina de trigo sarraceno o harina de coco?

Hay una gran diferencia entre la «harina simple/auto-criante sin gluten» y una harina sin gluten de tipo *singular*. Cuando digo ‘harina sin gluten simple o de auto-crianza’ en una receta, me refiero a una MEZCLA de harinas sin gluten, no solo una harina singular.

La mayoría de las harinas sin gluten que compras en el supermercado suelen contener una mezcla de harina de arroz, harina de patata, harina de maíz, harina de tapioca Y harina de trigo sarraceno. ¡Son muchas harinas diferentes!

En la harina auto-criante sin gluten, por lo general, también contiene un poco de polvo de hornear y goma xantana, lo que siempre ayuda. Así que reemplazarlo con un solo tipo específico de harina that eso no lo va a cortar en absoluto. Definitivamente opta por una mezcla de harina sin gluten.

¿Necesito básculas para hornear su receta de pastel de pan de vainilla sin gluten?

En resumen yes ¡sí, sí y sí! Y no aconsejaría intentar ninguna de mis recetas sin ellas.

Se trabajó mucho en las proporciones y cantidades de ajuste fino y, para mí, la cocción se basa en la consistencia y la precisión. Quiero que hagas esta receta y que salga exactamente como la mía.

Recomendaría usar básculas de cocina digitales como estas para que sepa que está obteniendo una medición precisa y replicando mi receta con la mayor precisión posible.

¿Puedo hornear tu receta de pastel de pan de vainilla sin gluten con menos azúcar / sin azúcar?

Definitivamente puedo entender la necesidad de reducir el azúcar en nuestros alimentos, pero esta es una de las recetas donde no lo aconsejaría.

Por supuesto, el azúcar no es solo para el dulzor, es parte integral de la estructura del pastel una vez horneado y es súper importante.

Cuanto más reduzca el azúcar en la esponja, más seco y harinoso se volverá el pastel.

Por supuesto, puede reducir la crema de mantequilla si le preocupa el azúcar, depende de usted.

¿Por cuánto tiempo puedo conservar su pastel de pan de vainilla sin gluten?

Lo he guardado durante unos 4-5 días en un recipiente hermético sin problemas. Si lo necesitas por más tiempo que eso, te recomiendo congelarlo (consulta los consejos a continuación para hacerlo)

Cuando el pastel comienza a secarse un poco, probablemente esté empezando a superar su mejor momento.

¿Puedo congelar su pastel de pan de vainilla sin gluten?

¡por supuesto! Lo he congelado por hasta 2-3 meses sin problema. Idealmente, corte el pastel primero antes de congelarlo, de esa manera simplemente puede descongelar las rebanadas cuando las necesite.

Además, se descongelará mucho más rápido. Cuando quieras comerlo, cada rebanada debe tardar alrededor de 3 horas en descongelarse a temperatura ambiente.

¿Cómo puedo saber cuándo está listo mi pastel de pan de vainilla sin gluten?

Coge un pincho y dale un empujón en el centro. ¡Si sale limpio, está hecho!

Pero si el pincho sale húmedo y parecido a un pastel, es mejor volver a colocarlo un poco más.

Receta de pastel de pan de vainilla sin gluten: Método

Oh y aquí hay una versión imprimible de mi receta de pastel de pan de vainilla sin gluten. Por favor, recuerde darle 5 estrellas si lo probó y lo disfrutó, ya que ayuda a la gente a saber que también vale la pena intentarlo. Feel️ No dude en dejar sus comentarios escritos en los comentarios a continuación de este post.