Tener una receta de aguamiel de 1 galón es algo que cualquier cervecero debe tener a mano cuando las formas antiguas vienen a llamar. Es una excelente manera de comenzar a preparar cerveza casera, crear un regalo o un ahorro de dinero para una fiesta y, en general, mostrar su frescura vikinga. La razón por la que desea comenzar con una receta simple de aguamiel de 1 galón es que es un lote pequeño que no requerirá demasiada inversión. Es más para darte una idea de cómo hacer esta bebida histórica y ver si quieres seguir explorando.

Piense en ello como cocinar y seguir una receta. Hemos proporcionado una receta de aguamiel simple pero tradicional para mojar su silbato y darle una sensación de aguamiel. Al mirar esta página, puede sentirse abrumado, pero no se preocupe. Esta es una receta simple de aguamiel de miel y solo queríamos asegurarnos de que cada paso fuera lo más claro posible.

Ponte tu vikingo y disfruta de nuestra receta de aguamiel de 1 galón a continuación.

Tenga en cuenta: Nuestras páginas de elaboración de aguamiel y de recetas de aguamiel son completamente nuevas y estamos trabajando para hacer videos y agregar contenido, pero en este momento tenemos muy poco tiempo. Agradecemos los comentarios y pedimos su paciencia mientras perfeccionamos estas páginas y esperamos mejorar su hidromiel haciendo la experiencia. ¡Salud!

Recetas de Aguamiel

Receta básica de Aguamiel para Aguamiel Seco o Dulce

Comencemos con esta receta fácil de aguamiel. Para esta receta de aguamiel de 1 galón, trabajaremos para un Kit completo de elaboración de Aguamiel de fermentación y endulzaremos al gusto.

Lista de equipos para esta receta de Aguamiel:

Jarra de 2 a 1 Galón
Cubo fermentador de 1 a 2 Galones (Puede usar una jarra, pero el cubo es preferible)
1 – Hidrómetro
Tarro de 1 – hidrómetro
1 – Termómetro
1 – Cerradura de aire y tapón de goma perforado
1 – Manguera de sifón
1 – Cepillo para bombonas
1 cuchara de agitación
1 – medida de 2 tazas
1 – Embudo
Paquete de 1 – 2 Oz Desinfectante de un paso

Eche un vistazo a nuestro kit completo de equipos para hacer aguamiel.

Ingredientes necesarios para esta receta básica de aguamiel:

div• * 3 libras de miel
• Aprox. 12 tazas de agua (¡No use agua clorada! Si está en agua de la ciudad, compre agua destilada o de manantial en su tienda local. Si está en un pozo, su agua debe estar bien a menos que tenga un sistema de ablandamiento de agua)
• 5 gramos de levadura
• ½ cucharadita de energizante de levadura
• ½ cucharadita de nutriente de levadura
• ¾ cucharadita de Sorbato de potasio

Hemos preparado un kit de ingredientes para hacer aguamiel a la venta.

Instrucciones de receta de aguamiel paso a paso:

1. Desinfecte todo su equipo con una solución de agua y un paso según las instrucciones del paquete.Nota: ¡Nunca use lejía! La lejía reaccionará negativamente con el proceso de fermentación.
2. Ponga 4 tazas de agua caliente en su fermentador de 2 galones, mida aproximadamente 2 ¾ libras de miel y mezcle con el agua tibia en su cubo.
3. Agregue 8 tazas de agua fría y revuelva
4. Ponga el mosto (mezcla de miel y agua) en el frasco del hidrómetro y haga flotar el hidrómetro. Registre su nivel de azúcar en grados brix en su tabla. Deberías tener 22,5 brix. Esta receta producirá aproximadamente un 12,8% de alcohol.
5. Use el termómetro adherente en su fermentador de 2 galones. Deberías tener entre 65 y 75 grados.
6. Agregue el energizante de levadura y el nutriente de levadura revolviendo suavemente hasta que se disuelvan.
7. Saque aproximadamente 1 taza de su mosto en una medida de dos tazas y vierta su paquete de levadura y revuelva suavemente. Déjalo reposar unos 15 minutos más o menos. Cuando empiece a hacer espuma, vuelve a verter suavemente en el cubo del fermentador. Cierre firmemente la tapa del fermentador, asegurándose de que no gotee, e instale la esclusa de aire.
8. Su hidromiel comenzará a fermentar después de un par de horas. Verá que su esclusa de aire comienza a burbujear. Mantenga el fermentador en un lugar entre 65 y 75 grados y deje que la levadura haga su trabajo. Esto podría tomar de 10 a 20 días.
9. Cuando el burbujeo de la esclusa de aire se ralentice drásticamente, coloca el aguamiel en la jarra de 1 galón con el tubo de sifón. Tenga cuidado de no succionar el sedimento en el fondo del fermentador.
10. Durante el trasiego, llene su tarro de hidrómetro y mida su nivel de azúcar en grados brix con su hidrómetro y registre la lectura en su tabla. Devuelva el aguamiel en su frasco de hidrómetro a su jarra de vidrio después de haber terminado de medir el nivel de azúcar.Si todavía tiene un contenido de azúcar superior a 2 brix, puede agregar otra ½ cucharadita de energizante de levadura en este punto y dejar que siga fermentando en su jarra de vidrio.
11. Cuando se complete la fermentación, verá sedimento sedimentado en una capa distinta en su jarra de vidrio. (en este punto, su hidrómetro debe leer un nivel de azúcar cercano a cero, si no lo hace, agregue más nutrientes y energizante y continúe la fermentación)
12. Cuando este asentamiento visible llegue al fondo de la jarra, coloque su hidromiel en otra jarra. (si no tiene otra jarra, use su cubo fermentador limpio y luego vuelva a desviar el aguamiel a la jarra de vidrio después de haber limpiado la jarra.
13. Una vez que haya logrado la fermentación deseada y haya desmenuzado el aguamiel de las leas (sedimento en el fondo), agregue ¾ cucharaditas de Sorbato de potasio a su aguamiel.
14. Pruebe su aguamiel. Si desea un poco más de dulzura, ahora es el momento de agregar un poco de la miel que le sobró de sus 3 libras iniciales. El sorbato evitará que se produzca más fermentación.
15. Si desea que su hidromiel se aclare un poco más rápido, puede agregar su bentonita según las instrucciones del paquete. El lado negativo de esto es que la bentonita crea una capa de sedimento suelta y puede desperdiciar más de su aguamiel que simplemente esperar a que se asiente o usar un filtro como una Vinbrita Mark III.
16. Después de que su aguamiel se aclare al nivel deseado, está listo para embotellarse. La claridad cristalina no es necesaria si te gusta el sabor.Limpie sus botellas y equipos de embotellado. Embotella tu aguamiel. Tu aguamiel podría mejorar si quieres guardarlo por un tiempo. Si tienes sed, está listo para beber.

Notas

Cada período de asentamiento podría tomar un par de semanas. Limite la cantidad de tiempo que su aguamiel va con la esclusa de aire removida. Se debe evitar el exceso de espacio en la cabeza una vez que se complete la fermentación. Se pueden agregar canicas o cuentas de vidrio limpias a la jarra de vidrio para eliminar el espacio de la cabeza. Por favor, consulte cualquier pregunta que encuentre, Hay muchas recetas de aguamiel y teorías sobre qué hace el mejor aguamiel.

Esta página de suministro de fabricación de aguamiel está diseñada para brindarle todo lo que necesita para comenzar a hacer aguamiel. Esperamos que lo encuentre tan emocionante y agradable como nosotros.

Saludos!