La receta de rabo de toro jamaiquino que se comparte a continuación es la receta auténtica.

Este plato de rabo de toro profundamente aromatizado comienza con el rabo de toro intensamente marinado en una variedad de especias jamaicanas y luego estofado en la salsa salada más sabrosa.

El rabo de toro es carne de la cola de la vaca. El nombre surgió porque la carne era solo de la cola del buey (vaca macho).

Hoy en día, la carne de rabo de toro proviene de la cola de las vacas macho y hembra. El rabo de toro tiene un sabor muy parecido al de la carne de res, pero con una textura ligeramente mejor y mucho más sabrosa.

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En los últimos años, el rabo de toro se ha vuelto más caro de comprar.

Érase una vez a cierto grupo de personas no se les ocurriría comer rabo de toro, pero debido a que esta carne hace comidas sabrosas que a la gente le encantan, el precio ha subido.

Se debe tener cuidado al cocinar el rabo de toro porque si no se cocina correctamente, el rabo de toro estará resistente.

Si le resulta difícil masticar la carne del hueso de rabo de toro, significa que no se cocinó correctamente.

En Jamaica cocinamos a presión el rabo de toro para que se ablande y reducir el tiempo que tarda en cocinarse.

Si tienes una olla de cocción lenta, es lo mejor que puedes usar. Cocinar rabo de toro en una olla normal llevará mucho tiempo.

La receta de rabo de toro auténtico jamaicano incluye varias especias, como pimiento (pimienta de jamaica) y pimienta escocesa, que es imprescindible para este plato. con ellos, el resultado final no sabrá como debería.

El condimento de carne utilizado no es muy importante.

En Jamaica utilizamos condimentos para todo uso, condimentos de rabo de toro, condimentos de carne, pero principalmente condimentos para todo uso o rabo de toro.

No tendrá que hacer mucha limpieza, porque el rabo de toro ya está pelado y cortado en sección cuando lo compre.

Simplemente lave el rabo de toro en agua y jugo de lima. En algún momento es posible que tenga que eliminar un poco de grasa, pero esto es raro porque el rabo de toro es en su mayoría huesos.

Pero esto es lo que hace que el plato de rabo de toro sea tan sabroso, la mayor parte del sabor proviene de la médula ósea.

Servir rabo de buey con arroz y guisantes o comida dura.

Pruebe la receta a continuación y háganos saber cómo le va en la sección de comentarios.

Jamaica Auténtica receta de rabo de toro

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Jamaica Auténtica receta de rabo de toro que es fácil de preparar. Una de las cocinas jamaicanas más deliciosas que puedes disfrutar de este plato.

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Tiempo de Preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 55 minutos

Carrera en la Carrera Principal

Cocina de Jamaica

Servings 4 Servings

Calories 450 kcal

Ingredients

• 2 lbs Oxtail
• 1 Canned butterbean
• 1 tsp Oxtail or meat seasoning
• 1/4 tsp Salt Or to taste
• 1 tsp tsp Browning Thick soya sauce se puede utilizar como una alternativa
• cebolla Grande en Rodajas
• 1 Pequeño scotch bonnet pimienta quitar las Semillas y finamente picado
• 2 Tomate Grande cortado en Cubitos
• 3 Ramita de cebollín Picado
• 3 Dientes de ajo Aplastado
• 2 Ramita de tomillo
• 1 cucharadita de jengibre Fresco rallado
• 10 pimiento morrón barreras (pimienta de jamaica)
• 2 cucharadas de salsa de tomate (opcional)
• aceite de Cocina
• Agua
• 1 Pequeño lima Para lavar el rabo de toro
• 1 cucharadita de Vinagre Para lavar el rabo de toro

Instrucciones

• Lave el rabo de toro con el vinagre y el limón, a continuación, drenaje, deshacerse de todo el exceso de agua.
• En un tazón de cocina, combine el rabo de buey con todo el suministro. La sal,el condimento de rabo de toro / carne, la cebolla, la cebolleta, las barritas de pimentón, el ajo, el jengibre, el dorado, la pimienta escocesa y el tomillo. Mezcle los ingredientes hasta que el rabo de toro esté completamente cubierto de condimento. Dejar marinar durante aproximadamente una hora (tradicionalmente, el rabo de toro se marina durante la noche).
• Agregar 2 cucharadas de aceite de cocina en una olla a presión y poner caliente a fuego medio. Saperate el rabo de toro y el abastecimiento. Coloque el rabo de toro en el aceite caliente y deje freír hasta que todos los lados estén dorados.
• Vierta 3 tazas de agua sobre la carne, el mareo, los dados de tomate y cierre la tapa de la olla a presión y cocine a alta presión durante 30-45 minutos. (Si no está usando una olla a presión, deje que la olla se cocine durante 2 horas a fuego medio bajo).
• retire con cuidado la olla a presión de la cubierta. Baja el fuego a medio-bajo.
• Añadir el butterbean y stirto distribuir uniformemente.
• Cubra la olla con una tapa nomal y déjela hervir a fuego lento durante otros 20 minutos.
• Agregue la salsa de tomate y déjela hervir a fuego lento durante otros 5 minutos. Su rabo de toro está listo para servir.

Notas

La auténtica receta jamaicana de rabo de toro utiliza salsa de tomate, pero puede optar por no añadirla. A pesar de que crecí visto que se usa, ya no lo añado al hacer rabo de toro. Oxtail serve best with hard food or rice and peas especially on a Sunday for dinner.

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