No hay duda de que Australia está bendecida con abundantes costas, repletas de algunas de las mejores poblaciones de peces del mundo. Como tal, uno de nuestros platos favoritos de todos los tiempos es, por supuesto, el pescado con patatas fritas.

Alrededor del 32 por ciento de los australianos mayores de 14 años han comido o comprado pescado con patatas fritas en los últimos seis meses, según una encuesta reciente de Nielsen para consumidores & Media View. De hecho, se encontró que fish and chips era la cuarta opción de comida rápida más popular durante el período de la encuesta.

Australia es el hogar de innumerables especies de peces sabrosos.

Por lo tanto, con esta comida rápida tradicional admirada por todas las generaciones, los puntos de venta para llevar deben asegurarse de que sirven el mejor pescado posible.

batear!

Hay varias consideraciones principales para elegir qué pescado funcionará mejor en tu tienda de comida para llevar. Estos incluyen:

• Seleccionar una especie que sea económicamente viable para que pueda realizar pedidos en grandes cantidades a un precio razonable.
• Pensando en la pesca sostenible, eligiendo peces que no estén en peligro de extinción y que sean parte de un esfuerzo de cría exitoso.
• Entender lo que quieres que sea el producto final y considerar cómo funciona cada tipo de pescado cuando se fríe.

Un pez que cumple todos estos requisitos es la merlán. El merlán, un pez común en las aguas del sur y el este de Australia, se captura utilizando métodos sostenibles y las poblaciones son controladas periódicamente por organismos estatales y nacionales.

Como resultado, la merlán es relativamente barata, por lo que los restaurantes y los puntos de venta para llevar pueden comprar el producto más fresco y sabroso.

¿Cómo se cocina la merlán?

En resumen, perfectamente. La merlán es una excelente opción para freír en masa gracias a su carne dulce y delicada y a su baja oleosidad. Esto significa que el pescado fresco permanece suave y húmedo dentro de la capa de masa crujiente.

Por supuesto, los filetes de merlán también son muy versátiles, lo que significa que los restaurantes y los establecimientos de comida para llevar pueden ser creativos en la forma en que se sirven. Por ejemplo, la merlán pequeña puede ser frita entera y servida con varias ensaladas y aromas, como albahaca, perejil y estragón.

la Elección de la derecha freidora

Hay varios freidoras Frymaster perfecto para el pescado y las patatas.

Así que, ahora que conoces el pescado adecuado para freír, ¡todo lo que necesitas es la freidora!

Para la freidora comercial de la mejor calidad, recomendamos mirar modelos con un termostato de precisión de 1 grado para garantizar que su producto se cocine a la perfección cada vez. También hay modelos con filtración de aceite incorporada que le permiten servir solo el pescado más fresco una y otra vez sin ningún filtrado manual del aceite de la freidora.

Si desea obtener más información sobre qué freidora en particular agregaría valor a su cocina, póngase en contacto con el equipo de Comcater hoy mismo o rellene nuestro formulario.

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