¿Qué Es el Té Alto?
TiffanyNovember 22, 2016
El té alto es la tradición británica de beber té sentado en sillas con respaldo alto en una mesa llena de artículos chapados, como embutidos, verduras, pescado en escabeche, patatas, ensaladas, pasteles, tartas, pan casero o galletas saladas con mantequilla, pasteles de té y pasteles de frutas. Es básicamente una cena, y en las partes de trabajo de Inglaterra hoy en día, la palabra «té» se usa para una comida (con té) de 5 a 7 p. m.
El té, así como el tiempo para disfrutarlo por completo, era caro para muchos, y el té alto comenzó como algo para que la realeza y los aristócratas lo tomaran por la tarde de manera pausada mientras estaban sentados en sillas elegantes. Sin embargo, cuando la Revolución Industrial se apoderó del Reino Unido en el siglo XVIII, significó que la mayoría de los trabajadores de las fábricas estaban más lejos de sus hogares y necesitaban un descanso del trabajo a las 6 p. m.que incluía comida y té. Por lo tanto, el té alto cruzó las divisiones de clase y se convirtió en un evento regular para los trabajadores, así como para los tipos de Downton Abbey.
El uso de la palabra «alto» lo marca como diferente de una tradición similar del té de la tarde, donde el té ocurre en sillas o sofás informales que son más bajos y posiblemente más suaves y relajantes. Las frases pueden ser confusas, pero el té de la tarde y el té alto generalmente no son intercambiables, aunque se centran en la porción de té caliente.
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Hoy en día, muchos hoteles de lujo en Estados Unidos y el Reino Unido ofrecen té alto que tiene elementos de té de la tarde como una forma de atraer a los viajeros que buscan una versión elegante de la tradición tradicional con ollas calientes de té y un amplio buffet de comida de «sándwiches de té» sin corteza en variaciones como huevo y berro, pepino, salmón ahumado y pollo de coronación.
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