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En los últimos meses, me han preguntado a mis amigos y familiares cómo hacer fudge, para cuánto tiempo es bueno el fudge y cómo almacenar fudge. Y debido a que tenemos veranos súper calurosos y húmedos aquí en Carolina del Sur, a menudo también me preguntaban: «¿Puedes congelar el dulce de azúcar?»así como», ¿El dulce de azúcar necesita ser refrigerado?»

Así que decidí escribir un post que cubriera todo lo que necesitas saber. Empecemos, ¿de acuerdo?

¿Puedes congelar el dulce de azúcar?

Sí, puede congelar el dulce de azúcar para prolongar su vida útil. Sin embargo, la consistencia y la textura después de la descongelación pueden variar ligeramente dependiendo de cómo se congeló el dulce de azúcar y los ingredientes en el dulce de azúcar. La mayoría de los dulces de azúcar se pueden congelar con éxito hasta 3 meses, aunque algunos pueden conservar su calidad hasta un año.

¿Qué es fudge?

El dulce de azúcar es un dulce generalmente hecho de chocolate. No está horneado. El dulce de azúcar contiene azúcar, mantequilla, leche y chocolate. Los ingredientes se calientan en una sartén a 240 ° F, se baten y luego se enfrían.

¿A qué sabe el dulce de azúcar?

El buen dulce de azúcar tiene un sabor rico, indulgente, aterciopelado, suave y cremoso. El dulce de azúcar mal hecho es granulado y tiene una textura desagradable.

Nunca he podido comer mucho dulce de azúcar a la vez. En realidad, la mayoría de la gente no puede, por lo que es necesario saber cómo almacenar adecuadamente su dulce de azúcar en su cocina rentable.

¿Es necesario refrigerar el dulce de azúcar?

No, el dulce de azúcar no necesita refrigerarse, pero puede ayudar a prolongar su vida útil.

¿Por cuánto tiempo es bueno el dulce de azúcar?

El tiempo que el dulce de azúcar se mantiene antes de que se estropee depende de si se compró en la tienda con conservantes o si se hizo en casa sin conservantes. La vida útil también depende de qué ingredientes añadidos contenga (piense en nueces) y cómo se almacene.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar dulce de azúcar?

No hay una forma «mejor» de almacenar dulce de azúcar. Como dije anteriormente, la vida útil de su dulce de azúcar depende de (1) si tiene conservantes o no, y (2) si tiene ingredientes agregados como nueces.

Echemos un vistazo a cómo almacenar el dulce de azúcar a temperatura ambiente, en el refrigerador y en el congelador.

Cómo almacenar el dulce de azúcar a temperatura ambiente

Ya sea comprado en la tienda o hecho en casa, el dulce de azúcar se puede almacenar a temperatura ambiente.

Se debe almacenar en un recipiente hermético lejos del calor y la luz solar directa. Piensa en la despensa, no en el mostrador.

Si se deja sin refrigerar y a temperatura ambiente, el dulce casero durará de 7 a 14 días (dependiendo de los ingredientes) si se almacena en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético (uso estos).

Para el dulce de azúcar comprado en la tienda, siempre debe mirar primero las recomendaciones de almacenamiento y fecha de caducidad del fabricante.

Muchas veces, el dulce de azúcar comprado en la tienda durará más debido a los conservantes.

Cómo guardar el dulce de azúcar en el refrigerador

No se preocupe. Puedes poner tu dulce casero en la nevera.

Cuando guarde el dulce de azúcar en el refrigerador, asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético para evitar que el dulce de azúcar se seque y absorba los olores desagradables. Si se almacena adecuadamente, la mayoría de los dulces durarán de 3 a 4 semanas en el refrigerador.

Si tiene un dulce de azúcar comprado en la tienda, lo más probable es que lo pueda guardar en la nevera, pero, de nuevo, siempre lea primero las sugerencias de almacenamiento del producto del fabricante.

Cómo congelar el dulce de azúcar

El dulce de azúcar siempre debe congelarse en un recipiente hermético y seguro para el congelador para evitar la pérdida de humedad. Sin embargo, el envoltorio doble de su dulce de azúcar puede extender la calidad de su dulce de azúcar congelado.

Para envolver dos veces el dulce de azúcar, primero envuelva el dulce de azúcar en una envoltura de plástico con cuidado, asegurándose de que no quede aire atrapado entre la envoltura de plástico y el dulce de azúcar.

A continuación, puede envolver el dulce de azúcar en papel de aluminio, colocarlo en una bolsa con cremallera apta para el congelador o incluso poner el dulce de azúcar envuelto en plástico en un recipiente hermético.

Cuál es la mejor manera de almacenar dulce de azúcar casero

Si guarda dulce de azúcar en el mostrador, recuerde mantenerlo alejado de la luz y el calor.

Para el refrigerador, asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético para que no recoja los olores del refrigerador.

En el congelador, asegúrese de envolver doble para asegurarse de que su dulce de azúcar conserve su calidad durante el mayor tiempo posible.

¿Cuánto tiempo dura el dulce de azúcar en el congelador?

El tiempo que dura el dulce de azúcar en el congelador depende de los ingredientes del dulce de azúcar y de lo bien que esté envuelto.

La mayoría de los dulces conservarán su calidad durante tres meses hasta un año.

¿Se puede congelar el dulce de azúcar con leche condensada?

Sí, puede congelar con seguridad y éxito el dulce de azúcar hecho con leche condensada endulzada. Siga las mismas instrucciones que si estuviera congelando cualquier otro dulce de azúcar.

¿Puedes congelar el dulce de mantequilla de maní?

Sí, el dulce de mantequilla de maní se puede congelar.

Congélelo de la misma manera que lo hace con el dulce de azúcar regular, pero asegúrese de dejarlo enfriar completamente antes de envolverlo en una envoltura de plástico.

¿Puedes congelar el dulce de azúcar caliente?

Sí, puede congelar el dulce de azúcar caliente si sigue estas instrucciones.

Primero, deja que el dulce de azúcar caliente se enfríe por completo. Luego, puede congelarse en un recipiente hermético y seguro para el congelador o en una bolsa de plástico.

Recuerde, al congelar líquidos, debe dejar 1 «a 2» de espacio libre en el recipiente a medida que los líquidos se expanden cuando se congelan.

Descongele el dulce de azúcar caliente en el refrigerador y caliéntelo lentamente en la estufa (preferiblemente en una caldera doble) o en el microondas en incrementos de 10 a 15 segundos hasta que se alcance la consistencia deseada.

¿Cómo descongelar el dulce de azúcar congelado?

La mejor manera de descongelar el dulce de azúcar congelado es hacerlo en el refrigerador.

¿Qué causa que el dulce de azúcar no se endurezca?

La mayoría de las veces, la razón por la que el dulce de azúcar casero no se endurece, generalmente es porque estaba caliente a una temperatura lo suficientemente alta antes de enfriarse.

Si el dulce de azúcar no se ha endurecido, no lo hornees.

En su lugar, devuélvalo a la estufa con 1 a 1 ½ tazas de agua y recaliente hasta que el termómetro de dulces alcance los 235°-245° F.

¿Qué hacer con el dulce de azúcar que no se haya configurado?

Si el dulce de azúcar no se endurecía incluso después de volver a colocarlo en la estufa y recalentarlo a la temperatura adecuada, siempre puede usarlo como glaseado. Confía en mí, hace un glaseado decadente!

¿El dulce de azúcar viejo puede enfermarte?

Es probable que el dulce de azúcar viejo no te enferme, incluso si está seco o empapado. Sin embargo, si usted fudge contiene otros complementos, como nueces, podrían estropearse y enfermarse.

Cuando se trata de consumo de alimentos, siempre debe errar por el lado de la precaución y no consumir fudge que se haya secado hasta el punto de que tenga grietas profundas o si tiene líquido acumulado en la parte superior debido a la separación.

¿A qué distancia puedes hacer fudge?

La anticipación con la que puedes hacer un dulce de azúcar depende de cómo lo guardes.

Recuerde, si se almacena a temperatura ambiente, a temperatura ambiente, el dulce de azúcar probablemente durará de 7 a 14 días.

Si planea almacenar su dulce de azúcar en la nevera tan pronto como se prepare y enfríe, la vida útil se extiende de dos a tres semanas. No olvides guardar el dulce de azúcar en un recipiente hermético para que no recoja los olores de la nevera.

Y, por último, si usted prepara su chocolate y congelar tan pronto como se haya enfriado, la fudge podría durar hasta 6 meses en el congelador si es doble empaquetado y almacenado en un recipiente hermético.

¿Puedes enfriar el dulce de azúcar en el congelador?

A pesar de que muchas personas afirman que han enfriado rápidamente su dulce de azúcar en el congelador, he encontrado que es mejor NO enfriar su dulce de azúcar en el congelador o el refrigerador.

El dulce de azúcar debe enfriarse a temperatura ambiente para evitar grumos y granulados debido a la cristalización.

guías informativas relacionadas:

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• ¿Puedes Congelar la Miel?
• Se Puede Congelar la Leche?

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pensamientos finales

Reducir el desperdicio de alimentos es un componente importante para mantener una cocina rentable y eso incluye golosinas dulces como el dulce de azúcar.

Nos encanta hacer fudge durante las fiestas. ¿Sabía que fudge es un excelente regalo para los maestros de sus hijos, sus compañeros de trabajo, amigos y vecinos?

No solo a los destinatarios les encanta el regalo, sino que el dulce de azúcar no te toma mucho tiempo y se puede hacer con anticipación para reducir el estrés durante las vacaciones.

Y si sigues el ciclo de venta de tu tienda de comestibles al comprar los ingredientes, es extremadamente rentable. ¡Todos ganan!

Recuerda que el calor y la luz son el enemigo número uno del caramelo, así que guarda el caramelo lejos de la luz y el calor si lo guardas a temperatura ambiente.

Si lo guarda en el refrigerador y el congelador, debe guardarlo en un recipiente hermético para evitar que se seque y se desprendan olores . Envolver doble ayudará.

Avíseme si tiene alguna pregunta o necesita información adicional. Estoy aquí para ayudar y me encantaría saber de ti!

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