Respuesta: Una de nuestras cosas favoritas del atún enlatado es que hay numerosas variedades que ofrecen diferentes cualidades en términos de sabor, textura y precio. Nuestra respuesta a continuación incluye las principales diferencias entre los tipos más comunes de atún enlatado: atún blanco y ligero (tanto sólido como en trozos), así como sus mejores usos y cualquier diferencia en sus valores nutricionales.

El atún blanco, que incluye el atún blanco sólido y el atún blanco en trozos, se refiere únicamente a la variedad de atún blanco. El atún blanco es un pez más grande con una carne de color más claro, una textura más firme y un sabor más suave que las variedades de pescado ligero sólido o en trozos. Por esta razón, algunas personas prefieren la albacora a la ligera para platos que merecen un sabor más suave (como esta receta de ensalada sin estrés).

El atún claro puede ser una mezcla de una variedad de especies de atún más pequeñas, la mayoría de las veces listado, pero también puede incluir al rabil, tongol o big-eye. Los mejores usos para el atún claro sólido o en trozos son en ensaladas de atún, platos de pasta y guisos, donde brilla el sabor ligeramente más fuerte. El atún ligero en trozos también es la variedad de atún enlatado menos costosa, ¡otra ventaja!

Sólido vs. Trozo indica el tamaño de los trozos de atún en la lata. Por ejemplo, como se mencionó anteriormente en este artículo, hay «albacora blanca sólida»y» albacora blanca en trozos». Atún sólido significa que tiene trozos más grandes y firmes con menos copos; mientras que el atún en trozos viene en trozos más pequeños que varían en tamaño. Pero a pesar de todo, ten en cuenta que solo el atún blanco servirá.

Nutricionalmente, todos los tipos de atún enlatado ofrecen proteína magra, grasas omega-3, selenio y otros nutrientes importantes. Si bien el atún blanco es ligeramente más alto en grasa y calorías, la diferencia es lo suficientemente mínima como para que no lo disuada.

Nos gusta el atún sólido y en trozos por diferentes razones, y tendemos a usar ambos para una variedad de recetas de atún enlatado. Por ejemplo, nos encanta el nuevo Bumble Bee® Prime Fillet® Solid Light Tuna – Tonno en Aceite de Oliva por su sabor ligero, que es perfecto para colocar encima de una cama de arroz y verduras, como en esta deliciosa receta de tazón de atún con Sésamo y Jengibre Listo para viajar.

Si desea obtener más información sobre las diferencias entre estos tipos comunes de atún, definitivamente lea nuestra página de Atún Blanco Blanco Sólido vs.Atún Claro en trozos.