Pollo marroquí en sartén
Disfrute de los sabores de Marruecos con pollo ricamente especiado, cebollas saladas y aceitunas ácidas. Con solo un tazón pequeño y una bandeja para hornear, este pollo con bandeja Marroquí es tan fácil de limpiar como de preparar.
¿Qué tiene Marruecos que parece tan romántico?
¿Obtuve esta idea de la película Casablanca? Lo dudo, considerando que solo lo vi una vez y me quedé dormido unos 30 minutos después.
No me juzgues, tenía como 14 años en ese momento y realmente no podía apreciarlo. Tal vez lo intente de nuevo este fin de semana.
Personalmente, creo que gran parte de la sensación exótica proviene de la comida. Todo es cálido, rico en especias y lleno de sabores sutiles.
Combinado con la botella correcta de vino tinto, una iluminación tenue e incluso una mesa baja con asientos acolchados, disfrutar de una comida marroquí es una fiesta absoluta para los sentidos.
Una de las características distintivas de la cocina marroquí es la combinación de sabores dulces y salados.
Una B’Estilla clásica se hace formando una masa escamosa alrededor de un relleno de carne sabrosa, horneándola a la perfección dorada y luego cubriéndola con una pizca de azúcar en polvo. Es uno de esos platos que suena un poco extraño hasta que lo pruebas tú mismo.
También es común el uso de frutas secas, como pasas en esta Sartén de Pollo Marroquí, o albaricoques en este Pollo de Albaricoque Marroquí Cocinado a fuego Lento.
El factor de dulzura en la receta de pollo marroquí de hoy proviene de, de todas las cosas, los limones!
Sorprendente, ¿verdad? Esta es la cosa: unas rodajas de limón se esparcen en una sartén con borde de media hoja antes de cubrirse con aceite, cebollas y pollo con especias.
A medida que el plato se asa en el horno, los azúcares de las rodajas de limón se caramelizan sutilmente. Esta es la bandeja de media hoja con borde que recomiendo.
Una vez que lo saque del horno, esparza algunas aceitunas y cilantro sobre la sartén, luego exprima un poco de jugo de limón fresco sobre el pollo marroquí para alegrar realmente el plato.
Por favor, no pienses que esta receta es demasiado difícil, es una receta de pollo marroquí fácil en una sartén, ¡así que pruébala!
Sirve este pollo marroquí horneado con una guarnición de cuscús y un poco de pan suave y caliente. ¡Que lo disfrutes!
Aquí está la Receta!
Ingredientes
Para la Mezcla de Especias
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 3/4 de cucharadita de pimentón
- 3/4 de cucharadita de cúrcuma
- 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena molida
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 4 dientes de ajo, prensados
Para la sartén de pollo
- 1 limón
- 2 cebollas dulces grandes, cortadas en 12 trozos cada una
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 de cucharadita sal
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 3 cuartos de pollo con piel
- 1 taza de aceitunas verdes sin hueso
- 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas
Instrucciones
- Precaliente un horno a 475 grados Fahrenheit.
- En un tazón pequeño, prepare la mezcla de especias combinando la sal, el comino, el pimentón, la cúrcuma, la cayena y la pimienta negra. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla derretida y el ajo prensado.
- Cortar el limón por la mitad y reservar la mitad. Corte la mitad restante en rodajas finas, luego colóquelas en una sola capa en una sartén con media hoja con borde. Esparce las rodajas de cebolla sobre los limones, luego rocía 2 cucharaditas de aceite de oliva sobre las cebollas. Espolvoree la sartén con 1/4 de cucharadita de sal y 1 cucharadita de cúrcuma.
- Coloque los cuartos de pollo en la sartén, con la piel hacia arriba. Seca la parte superior del pollo con palmaditas, luego aplica la mezcla de especias preparada uniformemente sobre la piel de cada cuarto.
- Transfiera la sartén al horno precalentado y ase durante 30-40 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados y los jugos salgan limpios.
- Esparce la sartén con las aceitunas y las hojas de cilantro. Exprime el jugo del medio limón restante sobre el pollo. Servir caliente con cuscús y pan suave.
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Información de la Nutrición
Rendimiento 3Serving Tamaño de 1
Cantidad Por ServingCalories 490Total Grasa 34gSaturated Grasa 8gTrans Grasa 0gUnsaturated Grasa 24gCholesterol 90mgSodium 766mgCarbohydrates 25gFiber 6gSugar 12gProtein 24g
la información de la Nutrición ha sido auto-calculada para su conveniencia.
¿que hacer esta receta?
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