Pollo Alfredo-Pasta Cremosa de Pollo
¿Está buscando alguna receta fácil de Pollo Alfredo? Esta cremosa pasta de pollo es lo suficientemente simple para una comida de día laborable, pero lo suficientemente elegante para una cita nocturna. Una vez que haga esta salsa de pasta cremosa, querrá servirla con todo.
¡También te encantará este delicioso Pastel de Pasta con Pollo y Tocino!
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En asociación con Amarula.
Hora de la confesión The La receta que actualmente encabeza las listas en chez Supergolden Bakes es extremadamente simple y MUY rica. Mis hijos no se cansan… ¿Has adivinado qué es?
¡Pollo Afredo, por supuesto! No lo llamamos así en nuestra casa, mi hija solo pide «pasta con salsa de crema» o «pasta de pollo». Pero si me siento elegante, le diré que está comiendo Fettuccine Alfredo al estilo de un restaurante.
La verdad es que esta salsa de pasta con crema es tan sabrosa que podrías servirla en una cena y ser aclamado como un genio culinario. Mira esto y dime que tu boca no se está regando
¿Qué es la salsa Alfredo?
Alfredo es una salsa de pasta cremosa muy simple hecha con mantequilla, crema y queso parmesano rallado. ¡Así es, tres ingredientes! Tiene las mismas propiedades mágicas que Carbonara, que es igual de simple y adictivo.
Me gusta agregar una cantidad saludable de ajo picado a mi salsa de crema y un ingrediente secreto si estoy sirviendo una cena especial a ¡un chorrito de licor de crema de Amarula! Este licor cremoso agrega un ligero dulzor y un toque exótico a esta salsa a base de crema.
¿A qué sabe la salsa de crema?
el Cielo… o mi idea del cielo! Es rico, delicioso y va con casi todo. Puedes servirlo solo, agregar pollo, salmón, albóndigas, champiñones o camarones swear Juro que haría que el cartón tuviera un buen sabor.
Esta es LA receta que hago cada vez que tengo antojos de carbohidratos just solo trato de limitarme a una pequeña porción. Pero eso es tan difícil que no te mentiré.
¿Esta salsa es realmente italiana?
Algunas historias de origen vinculan esta salsa con un chef italiano en Roma que bautizó una receta de mantequilla y queso con su nombre.
Tengo mis dudas sobre lo auténticamente italiana que es esta salsa… pero realmente no importa. El hecho indiscutible es que es extremadamente delicioso y bastante versátil.
Aquí es lo que usted va a necesitar…
- Crema se puede utilizar sola (vaciado) o crema doble (pesado) de crema en esta receta. La salsa será rica sin importar lo que pase, esta no es una receta para el consciente de las calorías, pero como un regalo ocasional, ¡no se puede superar!
- Queso parmesano: hágase un favor y compre un trozo de queso de buena calidad. ¡El queso parmesano recién rallado hará que esta receta sea irresistible! Evite usar queso parmesano en caja, simplemente no sabrá tan bien.
- Pollo: Puede usar mini pechugas de pollo o pechugas de pollo grandes. Si prefiere carne oscura, puede usar muslos de pollo sin piel.
- Ajo: Me gusta el ajo recién picado Y un poco de gránulos de ajo secos. Si el ajo te tiene corriendo por las colinas, déjalo. ¡No es un problema!
- Pasta-fettuccine y salsa Alfredo están vinculados, pero puede usar cualquier tipo de pasta que desee. Cocine siempre la pasta en agua con sal. Esto no es negociable, ¡si se salta la sal, la pasta será blanda!
- Un montón de perejil de hoja plana picado si te gustan las hierbas frescas.
Cómo hacer pollo Alfredo
Eche un vistazo a este tutorial paso a paso: tenga en cuenta que encontrará la receta completa, incluidos los ingredientes, en la tarjeta de recetas al final de este post.
Esta receta se cocina en unos 15 minutos, ¡pero tendrás que hacer un poco de multitarea! Comience a preparar la pasta tan pronto como el pollo esté listo para cocinar. ¡Quieres que la pasta esté lista al mismo tiempo que la salsa de crema, ya que las combinarás de inmediato!
Esta receta se sirve mejor inmediatamente después de prepararla, después de todo, puede prepararla en unos 20 minutos. Si lo preparas con anticipación y necesitas recalentarlo, colócalo en una cacerola y hierve a fuego lento.
Es posible que necesite agregar un poco de agua para aflojar la salsa. Si tienes agua de pasta reservada, úsala ahora, de otro modo, agrega un poco de agua tibia.
PASO 1. Si está usando pechugas de pollo grandes, debe abrirlas o «mariposa». Esto solo significa que se cocinan más rápido y de manera más uniforme. Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar (use una tabla de cortar separada para manipular la carne cruda). Corta el lado de la pechuga de pollo, pero no lo cortes hasta el otro lado.
PASO 2. Abre los pechos. Cubra el pollo con papel a prueba de grasa y use un rodillo para triturarlo (suavemente) para aplanarlo.
PASO 3. Sazone bien el pollo con sal y pimienta recién molida.
PASO 4. Calentar una sartén grande y añadir un poco de aceite de oliva. Freír las pechugas de pollo a fuego medio-alto, hasta que estén doradas y bien cocidas. Esto puede tomar de 8 a 10 minutos o más si son gruesos. Utilice un termómetro digital para comprobar que la temperatura interna ha alcanzado los 75 ° C / 165 ° F. Reserve el pollo durante un par de minutos y luego corte en diagonal.
PASO 5. Mientras el pollo se cocina, hierve una olla grande de agua, sal generosamente y cocina la pasta hasta que esté al dente. Configure un temporizador para cocinar la pasta durante un minuto menos que las instrucciones del paquete.
PASO 6. Baja el fuego a medio-bajo. Agrega una cucharada de mantequilla a la sartén y deja que se derrita.
PASO 7. Agregue el ajo una vez que la mantequilla esté espumosa y cocine durante unos 30 segundos a fuego lento, revolviendo, hasta que esté fragante. Use una cuchara de madera para revolver los trozos dorados del pollo en el fondo de la sartén en la mantequilla.
PASO 8. Vierta la crema y cocine a fuego lento a fuego lento. Agregue la sal y los gránulos de ajo.
PASO 9. Agregue el pollo de nuevo a la salsa y agregue el queso parmesano y un puñado de perejil picado.
PASO 10. Escurrir la pasta, reservando un poco de agua de cocción. Agregue la pasta a la salsa, mezclando todo para combinar. Si necesita aflojar la salsa, agregue un poco de agua de pasta reservada.
el PASO 11. Sazonar con sal y pimienta. Decorar con más perejil y servir inmediatamente!
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Pollo Alfredo – crema de Pollo Pasta
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Ingredientes
- ▢ 500 g | 1 lb grandes pechugas de pollo (o sin piel y sin hueso muslos)
- ▢ la Sal y la pimienta , para la temporada
- ▢ 1/2 cucharadas de aceite de oliva , para freír el pollo
- ▢ 1 cucharada de mantequilla sin sal
- ▢ 3 dientes de ajo picados
- ▢ 500 ml | 2 tazas de doble / de crema de leche (o puede utilizar la crema)
- ▢ 50 g | ½ taza de recién rallado Parmesan cheese
- ▢ 1 tsp salt
- ▢ 1 tsp garlic granules optional
- ▢ 3 tbsp fresh chopped parsley , to garnish
- ▢ Salt and pepper to season , if needed
For the pasta
- ▢ 300 g | 10 ½ oz fettuccine , or tagliatelle pasta (dried)
- ▢ 1 tsp salt for pasta water
Instructions
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Place las pechugas de pollo en una tabla de cortar (use una tabla de cortar separada para manipular la carne cruda). Corta el lado de la pechuga de pollo, pero no lo cortes hasta el otro lado.
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Abra los senos. Cubra el pollo con papel a prueba de grasa y use un rodillo para aplanarlo suavemente.
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Sazone bien con sal y pimienta recién molida.
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Calentar una sartén grande o una sartén y añadir el aceite de oliva. Freír las pechugas de pollo a fuego medio-alto, hasta que estén doradas y bien cocidas. Esto puede tomar de 8 a 10 minutos o más si son gruesos. Utilice un termómetro digital para comprobar que la temperatura interna ha alcanzado 75C / 165. Dejar el pollo a un lado durante un par de minutos y luego cortar en diagonal.
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Mientras se cocina el pollo, hierve una olla grande de agua, sal generosamente y cocina la pasta hasta que esté al dente. Configure un temporizador para cocinar la pasta durante un minuto menos que las instrucciones del paquete.
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Baje el fuego a medio-bajo. Agrega una cucharada de mantequilla a la sartén y deja que se derrita.
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Agregue el ajo una vez que la mantequilla esté espumosa y cocine durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
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Vierta la crema y cocine a fuego lento. Añadir la sal y los gránulos de ajo.
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agregue el queso Parmesano queso hasta que se derrita. Añadir el pollo y el perejil.
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Escurrir la pasta, reservando un poco del agua de cocción. Agregue la pasta a la salsa, mezclando todo para combinar. Si necesita aflojar la salsa, agregue un poco de agua de pasta reservada.
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Gusto y condimentar con sal y pimienta. Servir inmediatamente!
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