Pitas de Pollo a la Parrilla Griegas
Estas pitas de pollo a la parrilla griegas frescas y sabrosas están rellenas al máximo. ¡Esta es una receta fácil, perfecta para cenas entre semana!
¡Levanta la mano si te GUSTA la comida griega! ¡Lo hago! Cuando vivíamos en Utah, había algunos lugares griegos muy buenos que frecuentábamos. Siempre fui fan de los giroscopios de pollo y las ensaladas gigantes. Estas pitas son una combinación de las dos. Están rellenos de pollo a la parrilla, salsa romana, tomate, pepino, cebolla, tzatziki, garbanzos crujientes y, por supuesto, queso feta. ¡Si fuera por mí, haría esto para cenar todas las noches de la semana!!
Sé lo que estás pensando. ¿Qué tienen de especial? Todo but pero más específicamente, el pollo. Se marina en una mezcla de aceite, yogur, limón, aromáticos y condimentos. Luego se asa a la parrilla igual que en un restaurante. Puedes usar una parrilla de interior como yo, o una parrilla al aire libre si eso es algo que tienes. Tampoco funciona!
Mientras el pollo se marina / cocina, querrás preparar los aderezos (o rellenos). Como mencioné anteriormente, estos están rellenos con una variedad de cosas deliciosas, elige y elige lo que se adapte a tus gustos. Si te gusta el hummus y los pepperoncinis, no dudes en agregar algunos de esos ingredientes también. Cuando el pollo esté listo, agrega todo y envuelve.
Servimos los nuestros con hummus y papas fritas de pita, sin embargo, también puede servirlos con arroz amarillo o papas fritas. Estas son una idea de cena fresca y sabrosa, y serían especialmente geniales durante los meses de verano si tiene una parrilla al aire libre para cocinar el pollo. ¡Son mi última obsesión y creo que se convertirán en la tuya también!
Receta de Pitas de pollo a la Parrilla griegas
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Ingredients
- 2 tbsp olive oil
- 2 tbsp lemon juice – fresh
- 1/2 tsp lemon zest
- 1 tbsp plain Greek yogurt
- 1/2 tbsp red wine vinegar
- 2 tbsp red onion – diced
- 2 cloves garlic – minced
- 1 tsp kosher sea salt
- 1/2 tsp thyme
- 1/2 tsp oregano
- 1/2 tsp paprika
- 1/4 tsp coriander
- 1/4 tsp ground black pepper
- 1- 1 1/4 lb chicken breasts – cubed into 1/2″ pieces
- 6 pitas
Optional Toppings
- romaine lettuce
- tomato – diced
- cucumber – diced
- red onion – diced
- pepperoncinis – sliced
- feta cheese
- crispy chickpeas
- Tzatziki
- Hummus
Instructions
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In a large mixing bowl or a ziploc bag, whisk together the olive oil, lemon juice, lemon zest, yogurt, vinegar, onion, garlic, thyme, oregano, paprika, coriander, and black pepper. Marinar a temperatura ambiente de 30 minutos a 1 hora O colocar en el refrigerador para marinar hasta 24 horas.
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Calienta una parrilla interior o exterior, cepilla ligeramente las rejillas con un aceite de alta temperatura, como canola o semilla de uva. Cuando la parrilla esté caliente, agregue el pollo y ase hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 160 grados. Retire de la parrilla transfiera al plato. Cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 5 minutos antes de usar.
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montar: Add your favorite toppings to the pita, wrap and serve.
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