Me estoy acercando a la idea de pechuga de pollo al horno, chicos. Solía estar totalmente en contra de hornear pechugas de pollo porque siempre resultaban tan blandas, rubias y simplemente aburridas. PERO si los untas con algo súper sabroso, en realidad pueden ser bastante tiernos y jugosos, y el método de cocción en sí es simplemente estúpido y fácil. Ahora lo entiendo. Entiendo por qué la gente siempre pregunta cómo hornear pechuga de pollo. This Esta sencilla Pechuga de pollo al horno con hierbas de ajo es una excelente receta de pollo al horno que puede usar como plato principal, como adición a ensaladas y pastas, o incluso para llenar sándwiches y envolturas.

Pechuga de Pollo al Horno con Jugosa Hierba de Ajo

Cómo mantener Jugosa la pechuga de pollo horneada

Para la pechuga de pollo deshuesada y sin piel, es mejor usar un método de cocción rápido y a alta temperatura. Prefiero hornear pechuga de pollo a 400 ° F durante 20 minutos. El fuego alto permite que el pollo se caliente a una temperatura segura rápidamente, antes de que tenga tiempo de secarse. Cubrir la pechuga de pollo con aceite o mantequilla también ayuda a ralentizar la evaporación, lo que mantendrá el pollo jugoso.

Si su pechuga de pollo es más gruesa que 3/4″ en su extremo más grueso, querrá triturarla ligeramente para reducir el grosor y garantizar una cocción rápida y uniforme. Un grosor ideal es de 1/2-3/4″.

Este método de cocción rápida y a altas temperaturas es ideal solo para pechugas deshuesadas. Puedes encontrar instrucciones detalladas sobre cómo hornear pechuga de pollo con hueso en mi receta de Pechuga de pollo asada con hierbas.

debo Usar Mantequilla o Aceite?

Como se mencionó anteriormente, definitivamente debes cubrir la pechuga de pollo deshuesada y sin piel con algún tipo de grasa para ayudar a reducir la evaporación y mantener la carne húmeda. Mientras probaba esta receta de pollo al horno con hierbas de Ajo, probé mantequilla y aceite de oliva. La mantequilla era definitivamente superior, aunque el aceite de oliva aún funcionaba. La mantequilla no solo agregaba más sabor, sino que era mucho más fácil cubrir la carne con la mezcla de hierbas de ajo.

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Pechuga de pollo al horno con hierbas de ajo

La Pechuga de pollo al horno con hierbas de ajo es una forma rápida y fácil de hacer pollo jugoso y sabroso para agregar a sándwiches, envolturas, pastas, ensaladas y más.

Costo Total: $5.61 receta / $2.81 per breast

Prep Time: 10 mins

Cook Time: 20 mins

Total Time: 30 mins

Servings: 2 breasts

Ingredients

• 2 Tbsp butter, room temperature ($0.26)
• 1 tsp dried parsley ($0.10)
• 1/2 tsp dried oregano ($0.05)
• 1/2 cucharadita de albahaca seca ($0.05)
• 1/4 cucharadita de polvo de ajo ($0.02)
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo ($0.02)
• 1/4 de cucharadita de sal ($0.02)
• recién pimienta negra ($0.02)
• 2 pechugas de pollo sin piel (aproximadamente .5 libras. cada uno) ($5.07)

Instrucciones

• Precaliente el horno calentado a 400 ° f. Mezcle la mantequilla, el perejil, el orégano, la albahaca, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y un poco de pimienta recién agrietada (aproximadamente 15 manivelas de un molino de pimienta) hasta que estén bien combinados y tengan una textura pastosa.
• Si sus pechugas de pollo son más gruesas que 3/4″ en su extremo más grueso, colóquelas en una tabla de cortar, cúbralas con plástico y luego golpee suavemente el extremo grueso hasta que tenga entre 1/2 y 3/4″ de grosor. Seca el pollo con una toalla de papel.
• Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear o en una cazuela, asegurándose de que no estén llenas (un par de pulgadas de espacio entre y alrededor de cada pechuga). Extienda la mantequilla de hierbas de ajo sobre la superficie de cada pechuga.
• Coloque el pollo en el horno y hornear durante 20 minutos. El tiempo total de cocción puede variar con el tamaño y el grosor de la pechuga de pollo, así que use un termómetro para carne para asegurarse de que la temperatura interna del extremo más grueso de la pechuga haya alcanzado los 165 ° F.
• Una vez que el pollo se haya horneado, déjelo reposar durante unos 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.

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Nutrición

Servicio: 1 Calorías de servicio: 377.1 kcal ・ Carbohidratos: 1.15 g ・ Proteínas: 51.1 g ・ Grasas: 16.9 g ・ Sodio: 608.55 mg-Fibra: 0.5 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.

Equipo

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Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!

Cómo hacer Pollo al horno con hierbas de ajo – Fotos paso a paso

En un tazón pequeño combine 2 Cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente, 1 cucharadita de perejil seco, 1/2 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de albahaca seca, 1/4 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 cucharadita de cucharadita de sal y un poco de pimienta recién agrietada (aproximadamente 15 manivelas de un molinillo de pimienta).

Revuelva estos ingredientes hasta que se combinen uniformemente y formen una pasta de mantequilla de hierbas de ajo.

Si sus pechugas de pollo son grandes y tienen más de 3/4″ de grosor en su extremo grueso, querrá golpearlas ligeramente para que su grosor sea un poco más uniforme, lo que garantizará una cocción uniforme. No tienes que volverte loco aquí y hacerlos totalmente planos, solo reduce un poco el grosor del extremo grueso, hasta que llegue a 1/2-3/4″ de grosor. Colocar un trozo de plástico sobre el pollo evita las salpicaduras y mantiene limpio el rodillo o mazo. Cada una de estas pechugas de pollo pesa aproximadamente 1/2 libra.

Secar el pollo con palmaditas para ayudar a que la mantequilla se adhiera. Coloque el pollo en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear, asegurándose de que cada pechuga tenga un poco de espacio a su alrededor. Debe tener aproximadamente 1 cucharada de mantequilla de hierbas de ajo por cada pechuga. Extienda la mantequilla de hierbas de ajo sobre el pollo hasta que esté cubierto de borde a borde.

Hornee el pollo en el horno precalentado de 400 ° F durante unos 20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance al menos 165 ° F. El tiempo exacto de cocción puede variar un poco con el tamaño o el grosor de las pechugas de pollo. Mientras probaba esta receta, había horneado más allá de los 165 ° F (hasta los años 180) y el pollo todavía estaba sorprendentemente húmedo y jugoso, por lo que hay un poco de margen de maniobra aquí si pasas.

Los termómetros de carne son extremadamente útiles para platos como este, por lo que no hay absolutamente ninguna conjetura. Son muy baratos y definitivamente valen la pena. Recientemente obtuve este termómetro digital para carne (en la foto de arriba), pero anteriormente tenía un termómetro para carne no digital, que también funcionó, pero no tan rápido. (Como Asociado de Amazon, gano de compras que califican.)

Una vez horneada, asegúrese de dejar reposar el pollo durante al menos 5 minutos antes de cortarlo. Esto también ayudará a que la carne retenga su humedad.

Y eso es todo! Su pechuga de pollo al horno con hierbas de ajo ahora está lista para cubrir su ensalada o pasta favorita, meterla en una envoltura o un sándwich, o simplemente comerla como plato principal con la cena. Echa un vistazo a mi publicación para el condimento de hierbas de ajo para más ideas y formas de usar esta mezcla de condimentos versátil.