Pasteles de Navidad (Cómo Hacerlo Sin Bandeja para hornear Pasteles)
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Feliz lunes amigos!
Guardo lo mejor para el final. Esto es todo. ¡El final de mis 12 Días de Navidad! No voy a mentir, fue mucho trabajo duro, demasiado consumo de azúcar, pero al final, definitivamente valió la pena. Sus dulces comentarios y comentarios positivos hicieron que todo esto fuera mucho mejor. Así que GRACIAS por seguir conmigo mientras asumía este desafío de hornear loco. Hasta el año que viene maybe ¿tal vez?
Así que, estos pasteles han estado en mi mente por un tiempo. Mi cuñada hizo estos pasteles adorables para niñas para su cumpleaños de 7 años y desde entonces he estado jugando con la idea de hacer el mío propio. Lo que me llamó la atención fue el hecho de que ella hizo los pasteles a mano y no hubo sartenes especiales para hornear involucrados. Probablemente es un poco más de trabajo que ir a la ruta de la bandeja para hornear, pero si eres como yo y siempre intentas minimizar el desorden de la cocina porque Dios sabe que nunca hay suficiente espacio, entonces este es el camino a seguir.
El éxito de estos cake pops todo radica en la mezcla de pastel. Si es demasiado suave, los pasteles no funcionarán. Así que mi sugerencia es seguir las instrucciones de tiempo en la receta y luego ver por ti mismo si necesitas enfriar la mezcla de pastel un poco más o no. Podrás saber rápidamente si la mezcla de pastel es demasiado suave, ya que los palitos de pastel no aguantarán y la bola de pastel se caerá.
Usé la receta de masa para pasteles de mi cuñada, que es una masa para pasteles blancos sencilla, excepto que es un poco húmeda que las tartas blancas tradicionales. Si quieres pasteles de chocolate, solo agrega alrededor de 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar a la masa.
En cuanto al chocolate sumergido, descubrí que los dulces/chocolate fundidos son probablemente los más fáciles de trabajar, ya que se funden fácilmente y se cuecen rápidamente. Anteriormente usé dulces fundidos de Wilton que se pueden encontrar en la tienda de artesanía Michaels, pero esta vez usé estos chocolates de leche* de Chocoley. Es una empresa de fabricación de dulces y chocolate en línea que me contactó para ver si quería probar sus chocolates y, por supuesto, no podía decir que no al chocolate. Súper fácil de derretir al igual que los dulces se derriten. Mi parte favorita fue la Llovizna y el chocolate de diseño que viene en una botella con una punta y todo lo que tienes que hacer es colocarlo en un baño de agua caliente hasta que esté suave y luego esté listo para usar. Así que no hay bolsas de más ni desorden. ¡Ese es un producto que consideraría usar de nuevo!
Puede decorar los pasteles de cualquier manera que desee. En mi opinión, no puedes equivocarte con los sprinkles festivos para cualquier ocasión.
p. s. Por favor, toma una foto y etiquétame en Facebook o Instagram si terminas haciéndolas. I WOULD love to see your creations!
Ingredients
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- 2 cups all-purpose flour
- 2 cups granulated sugar
- 1 tsp. bicarbonato de sodio
- 3 huevos
- 1 taza de suero de leche
- 1 taza de agua, a temperatura ambiente
- 2/3 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 (14 oz.) puede leche condensada endulzada
- 1 (16 oz). bolsa de caramelo de chocolate derretido
- 1/2 taza de chispas de chocolate blanco (puede requerir poco menos o más, dependiendo del diseño)
- 1 cucharadita. acortamiento
- Sprinkles de Navidad
- Herramientas especiales: palitos para pastel, bloques de espuma de poliestireno de 4 a 12X4
Instrucciones
- Precaliente el horno en 350F.
- Molde para pastel de mantequilla 9X13 (rectangular).
- En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio; reserve.
- En un tazón grande, mezcla los huevos, el suero de mantequilla, el agua y el aceite vegetal con una cuchara de madera hasta que se combinen. Agregue la mezcla de harina gradualmente.
- Transfiera la masa de pastel a la bandeja para pasteles preparada y hornee durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar el pastel en la sartén sobre una rejilla de alambre.
- En un tazón mediano, batir la mantequilla con una batidora de mano a velocidad media hasta que quede suave. Añadir la leche condensada y batir para combinar.
- Corte el pastel en trozos pequeños (mientras todavía está en la sartén). Transfiera los trozos de pastel a un tazón grande para mezclar y, con las manos, desmenúelos en migas pequeñas. Nota: el pastel estará húmedo y pegajoso.
- Añadir la mezcla condensada a las migas de pastel y mezclar para combinar. Cubra el tazón con papel de plástico y enfríe en el refrigerador durante 1 hora.Forrar dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino. Con las manos o con una cuchara pequeña para masa de galletas, haga bolas de 1-1 1/2 pulgada de la masa para pastel y colóquelas en la bandeja para galletas preparada en una sola capa. Enfríe las bolas de pastel en el refrigerador durante 2 horas.
- Inserte los palitos de pop a la mitad de las bolas de pastel. Nota: asegúrese de no perforar el extremo opuesto de la torta de la pelota o tu cake pops no espera. Enfriar en el congelador durante 30 minutos.
- En un tazón profundo apto para microondas, calienta en el microondas la mitad de los dulces durante aproximadamente 1 1/2 minutos o hasta que estén suaves, revolviendo cada 30 segundos. Nota: Descubrí que trabajar con lotes de chocolate derretido es mucho más fácil que derretir toda la bolsa a la vez. Para que pueda derretir el chocolate restante según sea necesario.
- Sumerge cada pastel en el chocolate, cubriéndolo uniformemente y dejando que el chocolate extra gotee de nuevo en el tazón. Inserte los pasteles en el bloque de espuma de poliestireno para que cuaje. Repite con el resto de los bizcochos.
- Para decorar: derrita las chispas de chocolate semidulce con manteca en un tazón apto para microondas hasta que estén suaves, revolviendo cada 30 segundos (aproximadamente 1 1/2 minutos en total).
- Coloque el chocolate en una pequeña bolsa con cierre de cremallera con la punta cortada y rocíe sobre los pasteles. Cubrir inmediatamente con chispas decorativas. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que cuaje.
- Retire del bloque de espuma de poliestireno y disfrute!
Notas
(1)(2) Para hacer pasteles de chocolate, agregue 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar a la masa.
(3) El tiempo total no tiene en cuenta el tiempo que se tarda en enfriar la mezcla de pastel y los estallidos.
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