Pasta Vegana Con Salsa Blanca Y Verduras (Baja en Grasa)
De lasaña a pesto, hecho en una sola olla o como una ensalada colorida, tenemos que admitir que nos encanta pasta en todas sus formas y tamaños. Es por eso que tuvimos que agregar esta deliciosa pasta vegana con salsa blanca y verduras a nuestro blog!
Si necesita una idea de cena simple pero deliciosa a base de plantas, es probable que esta colorida pasta vegana con salsa blanca se convierta en su receta favorita.
Use cualquier pasta de su agrado junto con algunas verduras que ya tenga en su cocina y cocine un fantástico plato de pasta a base de plantas, fácil y saludable en aproximadamente 30 minutos.
No hace falta decir que esta receta sin lácteos es súper personalizable, apta para toda la familia e incluso se puede preparar con anticipación.
No importa si quieres llamarlo pasta con salsa bechamel o pasta vegana con salsa blanca, está llena de todo lo bueno que quieres en una comida satisfactoria sin ninguno de los aspectos negativos que a veces encuentras en platos de pasta pesada.
No necesita mantequilla, queso, huevos o leche para crear esta comida baja en grasa y alta en fibra, además, puede consumir las verduras con tanta facilidad o peso como desee. ¡Nos encantan las cenas perezosas entre semana como estas!
Echemos un vistazo a lo que se necesita para crear esta deliciosa pasta vegana con salsa blanca y compartamos nuestros mejores consejos sobre la receta.
¿Es vegana la salsa blanca?
Normalmente, la salsa blanca es pesada en los productos lácteos y, por lo tanto, no es vegana ni a base de plantas. La salsa blanca, también conocida como salsa bechamel, se usa a menudo en recetas de pasta francesa e italiana, como la lasaña.
Si desea hacer una salsa blanca tradicional que sea vegana, debe cambiar la leche láctea por una alternativa sin lácteos y usar mantequilla o margarina vegana. Para agregar un poco de sabor a queso, se recomienda una buena pizca de levadura nutricional.
Sin embargo, la salsa blanca baja en grasa para nuestra receta de pasta vegana fácil no está hecha con harina o mantequilla en absoluto, es una salsa blanca sin lácteos a base de alimentos totalmente integrales a base de plantas, pero realmente sabrosa, que solo requiere un puñado de ingredientes básicos.
¿Es Saludable la Salsa Blanca?
La mayoría de las recetas de salsa blanca no son realmente saludables, ya que requieren harina blanca, mantequilla, queso, huevos y leche láctea. Ninguno de ellos es muy nutritivo y, dependiendo de las cantidades utilizadas, puede tener un alto contenido de grasas saturadas.
Para crear una pasta con salsa blanca que sea súper saludable y fácil de hacer, ¡se necesitan algunos intercambios de alimentos simples!
Nuestra receta de salsa bechamel vegana baja en grasa es apta para alérgenos, cremosa, económica y muy fácil de hacer, combinada con pasta de grano entero y verduras de su elección, termina con una comida realmente nutritiva.
Salsa Marinara Con Fideos de Calabacín →
La Mejor Pasta de salsa Blanca Vegana
- Altamente personalizable
- Muy familiar y para niños
- Fácil de hacer sin gluten
- Sabroso, delicioso& Sin aceite
- Sin queso ni huevos
- Empacable y preppable
- Cena perezosa entre semana
- Asequible& bajo en alérgenos
- Excelente manera de comer más verduras
- Baja en grasa pero cremosa y deliciosa
Nuestra receta de alimentos integrales a base de plantas es amada por los niños y una cena realmente sin problemas, ya que no tiene que usar muchos utensilios.
Para una versión súper perezosa, puede hervir sus verduras en la misma olla que su pasta (instrucciones en kitchn.com) y preparar la salsa blanca antes de tiempo!
Si bien nuestra receta de salsa blanca vegana saludable no es la forma en que tradicionalmente haces bechamel, ¡aún quieres darle una oportunidad y dejar que la cremosidad y el sabor herbáceo te sorprendan!
Ingredientes de pasta con salsa blanca vegana
- Pasta — nos gusta usar pasta en forma de macarrones pero cualquiera funcionará de blanco a grano entero, sin gluten o a base de leguminosas.
- Verduras – ¡sí, este colorido plato de pasta vegana necesita algunas verduras ricas en nutrientes para que sea en última instancia saludable y delicioso! Nuestra receta requiere un poco de pimiento, brócoli, espinacas, cebolla y maíz.
- Leche sin lácteos: esta es la base de nuestra salsa blanca vegana baja en grasa, elija entre leche de almendras, soja o coco (esta última es más alta en grasa).
- Almidón de maíz — nuestro aglutinante sin gluten para la cremosa bechamel!
- Especias: ahí es donde su comida cobra vida; nos encanta usar ajo, caldo de verduras, orégano, levadura nutricional y pimienta blanca para esta receta.
- Proteína a base de plantas: esto es opcional, pero nos encanta agregar un puñado de garbanzos a esta pasta vegana con salsa blanca para agregar textura y proteína de relleno.
Como puede ver, nuestra sencilla receta de pasta con salsa blanca es altamente personalizable para sus preferencias o necesidades. Simplemente cambie cualquiera de los ingredientes para que esta comida funcione para usted y encuentre algunas ideas más a continuación.
Repasemos los pasos para saber cómo hacer esta cena saludable a base de plantas con bajo contenido de grasa.
Guía para principiantes sin lácteos →
Cómo Hacer una Salsa Blanca Cremosa Baja en Grasa con Pasta
Esta receta es tan apta para principiantes, la parte más difícil es elegir, lavar y cortar las verduras. Mientras lo hace, cocine la pasta en la estufa de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Una vez que la pasta esté al dente, escúrrela (reservando ½ taza de agua de cocción) y déjela a un lado.
Pase a hacer su salsa blanca vegana fácil calentando la leche de almendras en una cacerola en la estufa. En un tazón pequeño, mezcle la fécula de maíz en un poco de caldo de verduras frío y agréguelo a la leche de almendras tibia junto con el resto de las especias.
Cocine durante unos minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que comience a espesar y se convierta en una salsa suave y cremosa. Reservar para hacer las verduras.
Consigue una sartén grande antiadherente o sartén y saltea la cebolla cortada en cubitos en un chorrito de caldo de verduras durante unos minutos, revolviendo con frecuencia. Una vez translúcidos, agregue los pimientos, el brócoli, el ajo, el maíz y los garbanzos.
Después de otros 5 minutos de cocción, agregue las espinacas frescas y la pasta cocida. Ahora, mezcle todo bien con una cuchara mientras vierte su bechamel vegano casero sobre todo.
También desea agregar un poco de agua de cocción de antes, ya que la pasta necesitará un poco más de humedad.
Consejos para esta receta de pasta con salsa Blanca
Cambie su noche de pasta semanal y cambie la salsa de tomate por nuestra salsa blanca vegana saludable ¡pasta!
Aquí hay algunas ideas y sugerencias adicionales para que pueda crear la experiencia de pasta perfecta.
Ajustar el perfil nutricional
La densidad calórica en esta receta de pasta vegana es relativamente baja y, por lo tanto, es fácil de perder peso. Sin embargo, si no estás muy interesado en las verduras o no tienes un gran apetito, puedes reducir las verduras agregadas para satisfacer tus necesidades.
Puede hacer fácilmente esta pasta vegana con salsa blanca sin gluten utilizando pasta sin gluten. Ya que nuestra salsa bechamel está hecha sin harina y solo usa un poco de maicena, ¡está todo listo!
Si no te gusta o no puedes comer leche de almendras, simplemente elige cualquier alternativa de leche a base de plantas que te guste. Dependiendo de su elección, puede crear una salsa blanca con más proteínas (soja) o más grasas (coco).
También puede hacer nuestra salsa de queso vegana a base de frijoles en lugar de la bechamel para agregar muchas proteínas o mezclar un poco de salsa de tomate con la salsa blanca para obtener más poder vegetal y un menor contenido calórico.
Complementos de pasta con salsa Blanca Vegana
Como hemos mencionado antes, esta receta de pasta vegana es altamente personalizable, por lo que queríamos compartir ¡puedes elegir entre los swaps y complementos favoritos al hacer los tuyos propios!
- Pimientos morrones
- Espinacas o col rizada
- Brócoli o coliflor
- Calabacín
- Berenjena
- Champiñones
- Maíz
- Judías verdes
- Zanahorias
- Tomates frescos
- Cebolla verde
- Hierbas frescas
- Blanco frijoles o garbanzos
- Tofu o tempeh
- Carnes simuladas veganas
- Queso vegano
Servicio, Almacenamiento & Más
Puede disfrutarlo solo, servirlo con algunos rollos recién horneados o ensalada de rúcula.
Si desea hacer un lote más grande y disfrutar de esta pasta durante un par de días, es mejor almacenar los tres componentes individualmente y combinarlos al calentar todo con un chorrito adicional de leche de origen vegetal.
Incluso puedes hacer una versión horneada de esta pasta vegana con salsa blanca vertiendo todo en un plato para hornear, poniéndolo en el horno (tal vez con un poco de queso vegano rallado en la parte superior) y horneándolo hasta que la parte superior comience a dorarse.
Deliciosa receta de Lasaña vegana →
Recetas de cena veganas más fáciles
Si te gustan las recetas fáciles a base de plantas como esta colorida pasta con salsa blanca vegana, revisa fuera de la siguiente bondad que tenemos en el blog!
- Pasta Pesto Alta en proteínas
- Tacos de Búfalo de Coliflor
- Ensalada de Pasta Mediterránea
- Risotto de Guisantes con Champiñones
- Macarrones saludables con queso
¿Probaste esta receta y te gustó? Asegúrese de compartir su experiencia con nosotros en los comentarios a continuación y deje una calificación. También puedes fijar la receta de pasta vegana aquí y etiquetarnos en Instagram si la has hecho, nos encantaría ver tus creaciones.
Ingredientes
- 8.pasta de macarrones de 8 onzas, seca (250 g)
- 1 brócoli mediano, cortado en floretes
- 1 pimiento rojo, sin tallo y cortado en trozos pequeños
- 1 pimiento naranja, sin tallo y cortado en trozos pequeños
- 1 taza de granos de maíz (165 g)
- 1 taza de garbanzos, cocidos & escurrido (165 g)
- 2 tazas de espinacas frescas (60 g)
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla amarilla, picada
Para la salsa blanca
- 1 taza de leche de almendras, sin azúcar (240 ml)
- 2 cucharaditas de maicena
- ½ taza de caldo de verduras (120 ml)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- Pimienta blanca recién molida
Para decorar
- hojuelas de pimiento rojo
- levadura nutricional
Instrucciones
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra (ahorrando ½ taza de agua de cocción) y reserve.
- Mientras tanto, prepara la salsa blanca sin lácteos poniendo la leche de almendras en una cacerola a fuego medio.
- Mezcle la maicena con el caldo de verduras en un tazón pequeño, luego agréguelo a la leche de almendras tibia en la sartén con el resto de los ingredientes de la salsa.
- Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que comience a espesar y se convierta en una salsa suave y cremosa.
- ¡Pasemos a las verduras! Agregue la cebolla picada a una sartén antiadherente grande y saltee durante un minuto a fuego medio. Agregue un chorrito de agua o caldo de verduras y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que esté translúcido.
- Ahora, agregue los garbanzos y el resto de las verduras, excepto las espinacas, y siga cocinando durante otros 5 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
- Agregue la pasta y las espinacas al resto de las verduras, revuelva para combinar, luego vierta la salsa sobre todo y mezcle bien.
- Agregue dos o tres cucharadas de agua de cocción de la pasta, ya que la pasta absorberá la humedad.
- Finalmente, divídalo en tazones para servir, decóralo con hojuelas de pimiento rojo y levadura nutricional y sírvelo tibio.
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en la nevera durante aproximadamente 2-3 días. Tenga en cuenta que se espesará con el tiempo, así que asegúrese de agregar un chorrito de leche sin lácteos cuando vuelva a calentar la pasta.
Notas
- Para una rápida & versión sucia, cocine sus verduras en la misma olla grande junto con la pasta durante unos minutos, luego escurra todo y agregue la salsa blanca.
- No dude en elegir cualquier pasta que desee, desde cereales integrales hasta sin gluten o a base de legumbres.
- Puedes elegir cualquier leche de origen vegetal al crear la salsa blanca vegana. ¡O prueba esta salsa de queso a base de frijoles con alto contenido de proteínas!
- ¡Encuentra ideas para qué más agregar a esta receta de pasta vegana en el artículo! También puede elegir verduras congeladas mixtas para mayor comodidad.
Información de Nutrición:
Rendimiento: 2
Cantidad Por Porción:Calorías: 540Total Grasa: 7gSaturated Grasa: 1gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 5gCholesterol: 0mgSodium: 246mgCarbohydrates: 101gFiber: 18gSugar: 13gProtein: la información nutricional de 26g
es una estimación aproximada calculada automáticamente, no se garantiza su precisión. ¡Solo concéntrate en alimentos enteros a base de plantas y come hasta saciarte!
¿que hacer esta receta?
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