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Pan de Plátano Saludable de Avena y calabaza

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¡Pan de Plátano Saludable con un toque festivo de otoño! Este Pan de Plátano con avena y Calabaza Saludable de 21 Días es lácteo, sin gluten, sin azúcar refinada, sin aceite y, sin embargo, lleno de fibra buena para usted. ¡Es la nueva golosina favorita con sabor a calabaza de nuestra familia! Esta publicación contiene enlaces de afiliados para productos con los que estoy obsesionado.

Pan de avena de calabaza en rodajas con chispas de chocolate sobre una tabla de cortar de madera. La mesa de madera de color claro está adornada con calabazas blancas y naranjas y un trozo de tela marrón claro.

Esta es una publicación patrocinada en nombre de Bob’s Red Mill. Como siempre, todas las opiniones son 100% mías. Gracias por apoyar a las marcas que ayudan a hacer posible la confesión de un Foodie en forma.

Chicos. Hace mucho frío aquí en PA.

Por ejemplo, quítate el abrigo de invierno para la parada de autobús fría.

Creo que podría ser mi culpa. Me quejé durante toda la primera parte del mes de que estaba harta de estar tan buena. Y ahora? Mi calefacción está encendida. Literalmente, acabo de tener mi aire acondicionado encendido la semana pasada.

Pan de avena de calabaza en rodajas con chispas de chocolate sobre una tabla de cortar de madera. La mesa de madera de color claro está adornada con calabazas blancas y naranjas y un trozo de tela marrón claro. Un cuchillo pequeño se sienta al lado de la tabla.

De todos modos, este clima me pone de humor para cocinar todas las cosas e incluso hornear bake y sabes que no soy típicamente un panadero. Pero desde que es otoño y la combinación de chocolate y calabaza no se puede superar, he estado preparando deliciosas golosinas en el reg.

Como este Saludable Pan de Plátano con Avena y Calabaza, un toque festivo inspirado en el otoño en mi súper popular Pan de Plátano original.

Una bolsa de Avena Enrollada sin gluten de Bob's Red Mill Old Fashioned se encuentra en medio de una mesa festiva de otoño con calabazas blancas, amarillas y naranjas y trigo decorativo. Un trozo de pan de plátano y mantequilla de maní está en un plato blanco y una tabla de cortar de madera se encuentra cerca de la barra de pan llena.'s Red Mill Old Fashioned Gluten Free Rolled Oats sits in the middle of a festive Autumn table with white, yellow, and orange pumpkins and decorative wheat. A piece of banana bread and peanut butter is on a white plate and a wooden cutting board sits nearby by the full loaf of bread.

Excepto que esta vez tomé mi avena Enrollada sin gluten Bob’s Red Mill favorita y usé mi procesador de alimentos para crear una harina de avena en lugar de usar harina multiusos sin gluten. Sabes lo que eso significa, ¿verdad? SIEMPRE tengo los ingredientes a mano para hacer esto so así que lo he hecho 5 veces en las últimas dos semanas. Historia Real.

¿Te encanta usar harina de avena? ¡Echa un vistazo a estos Gofres Freezer Sin gluten con la misma avena!Una capa plana de los ingredientes para hacer Pan de Plátano con Harina de Avena y calabaza sobre una mesa de madera clara.

Al igual que un pan de plátano tradicional, todavía obtienes una dulzura agradable y un sabor suave a plátano, pero con un gran toque de sabor otoñal gracias a la especia de calabaza y la canela. Y como contiene una buena cantidad de puré de calabaza, este pan tiene una textura increíble sin usar aceite ni mantequilla.

Mezcla de ingredientes secos para Pan de Avena, Calabaza y Plátano con los ingredientes húmedos. Una mano sostiene el tazón de vidrio pequeño y la otra mano agita con una cuchara de madera. Los plátanos están sobre la mesa, así como un tazón de chispas de chocolate y una sartén con papel pergamino.

Eso es magia para hornear.

Sin mencionar, tanta bondad saludable.

Se muestra la mano de una mujer usando una cuchara de madera para verter pan de calabaza de plátano y avena en una sartén forrada con papel pergamino.'s hand is shown using a wooden spoon to pour oatmeal banana pumpkin bread into a loaf pan lined with parchment paper.

Si agregas las chispas de chocolate, tendrás que tratar de cambiar esto guys pero, chicos, vale la pena. Sin embargo, el pan es delicioso por sí solo, por lo que si desea hacer una hogaza con papas fritas y una hogaza sin ellas, ganará en la vida y podrá comerlo todos los días.

Oh-y me encanta con un chorrito de mantequilla de maní caliente.

Una barra de Pan de Avena con Calabaza y Plátano se sienta en una bandeja de madera. Al lado del pan hay un frasco pequeño de harina de avena y un plato con una rebanada de pan con mantequilla de maní rociada sobre él.

Ven a mamá!

Ok-algunas preguntas frecuentes antes de llegar a la receta, ¿de acuerdo?

¿Cómo se hace harina de avena?

Para hacer la harina de avena, simplemente toma tu bolsa de avena Bob’s Red Mill y métela en un procesador de alimentos hasta que obtengas una harina fina. Si todavía tienes copos de avena más grandes, tamízalos o pulsa un poco más. Parece que obtengo una proporción de avena a harina de avena de 1:1 con la marca Bob, pero querrá medirla por sí mismo, ya que necesitará 2 tazas de harina de avena para esta receta. Si no tiene un procesador de alimentos (por cierto, este es el procesador de alimentos que tengo y amo), puede probar su licuadora.

¿Puedo sustituir la harina de avena por una harina diferente?

No lo he probado, pero basado en mi receta original de pan de plátano, creo que podría sustituir la harina multiusos sin gluten o la harina de trigo integral (si no está libre de gluten) para esta receta.

¿Cómo almaceno este Pan de Plátano con Harina de Avena y Calabaza?

Puede dejar este Pan de Plátano con Harina de Avena y calabaza en el mostrador si se envuelve herméticamente durante 1-2 días. Más allá de eso, guárdelo en el refrigerador durante un máximo de 5 días.

¿Puedes congelar este Pan de Plátano con Harina de Avena y Calabaza?

¡Sí! Puedes congelar este pan durante 3 meses, envolverlo y sellarlo en un recipiente hermético o una bolsa con cierre hermético.

¿Este Pan de Plátano con Harina de Avena y calabaza no contiene gluten?

Sí. Y sin lácteos, también, siempre y cuando use chispas de chocolate sin lácteos. Me encanta la marca Enjoy Life.

¿Este Pan de Plátano con Harina de Avena y calabaza se puede convertir en muffins?

¡Sí! Me alegro de que me lo preguntaras – ¡Hice estos como panecillos e incluso como mini panecillos para la merienda preescolar de mi hijo! Los mini muffins estaban listos en diez minutos y los muffins de tamaño normal estaban listos en 15-18 minutos. ¡Tengo un poco en mi congelador ahora mismo!

¡Espero que os guste este Pan de Plátano con Harina de Avena y Calabaza tanto como a nosotros!

Gracias a Bob’s Red Mill por patrocinar este post. ¡Significa mucho para mí trabajar con marcas que amo y uso en mi cocina a diario!

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Descripción

¡Pan de Plátano saludable con un toque festivo de otoño! Este Pan de Plátano con avena y Calabaza Saludable de 21 Días es lácteo, sin gluten, sin azúcar refinada, sin aceite y, sin embargo, lleno de fibra buena para usted. ¡Es la nueva golosina favorita con sabor a calabaza de nuestra familia!

Ingredientes

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2 tazas de avena antigua sin gluten Bob’s Red Mill

1/3 taza de miel o jarabe de arce

2 huevos

2/3 taza de puré de plátanos maduros (aproximadamente 2 plátanos maduros pequeños o 1 1/2 grandes)

2/3 de taza de puré de calabaza (no relleno de pastel de calabaza)

¼ de taza de leche de almendras con vainilla sin azúcar (o cualquier otra leche que tenga a mano)

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de bicarbonato de sodio sin gluten

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de especia para pastel de calabaza

mezcla opcional: 1/2 taza de chispas de chocolate sin lácteos

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit y alinee una sartén de 9×5 pulgadas con papel pergamino o engrase bien con aceite de coco o aerosol de aceite de coco.
  2. Coloque la avena en su procesador de alimentos o licuadora y pulse hasta que tenga una harina fina. Mida y asegúrese de tener dos tazas de harina.
  3. En un tazón grande, bate la miel, la vainilla y la calabaza juntos. Agregue los huevos y bata bien, luego agregue el puré de plátanos y la leche de almendras.
  4. En un tazón más pequeño, mezcla el bicarbonato de sodio, la sal, la especia de calabaza, la canela y el batidor para mezclar. A continuación, agregue la harina, mezclando hasta que se combine la masa.
  5. Dobla suavemente las chispas de chocolate si las estás usando.
  6. Vierta la masa en su molde para pan preparado y hornee durante 35 a 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que el pan se enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe durante 20 minutos antes de cortarlo en rodajas.

Notas

Rebanada de pan en 8 porciones iguales

1 rebanada de pan con pepitas de chocolate = 1 amarillo tratar de intercambio, 1/2 púrpura

1 rebanada de pan sin chips de chocolate = 3/4 amarillo, 1/2 púrpura, 2 cucharaditas de EDULCORANTE

Nutrición

  • Tamaño de la Porción: 1 rebanada

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