Muslos de Pollo a la Sartén con Champiñones
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Los muslos de pollo a la sartén con deliciosa salsa de champiñones son una fantástica comida de una sartén! Haz esta receta de champiñones de pollo para la cena de esta noche.
Este plato va de la cocina a la mesa en solo 30 minutos!
My Creamy Chicken Madeira es similar a esta receta de champiñones de pollo, excepto que utiliza pechugas de pollo y la salsa tiene un sabor más rico y salado.
Para una manera fácil de hacer una comida completa con muslos de pollo, pruebe mi Pollo Asado con verduras y Cinco Especias. Es otra comida de sartén que se cocina en el horno en lugar de en la estufa.
Definición de entrada: Muslos de pollo quemados en sartén
El pollo abrasador en sartén es muy fácil de hacer y requiere un esfuerzo mínimo.
Consiste en cocinar los muslos con piel (o pechugas de pollo) en una sartén en la estufa, bloqueando los jugos dentro de la carne. Como resultado, el pollo estará tierno y jugoso.
Cómo hacer pollo y champiñones
Cocinar la carne y las verduras por separado, a continuación, añadir el pan jugos para crear la deliciosa, sabrosa salsa de champiñones.
NOTAS DE INGREDIENTES Y SUSTITUCIONES
Nota: Esta es solo una lista parcial de ingredientes. Para ver la lista completa de ingredientes, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación.
- Muslos de pollo: Use muslos deshuesados y sin piel y golpéelos con un grosor similar para que se cocinen más rápido y de manera más uniforme. También puedes usar tiras de pollo o chuletas de pechuga.
- Champiñones-Crimini, también conocidos como Baby Bella, tienden a tener más sabor que otras variedades de hongos pequeños. Además, mantienen su forma mejor en salsas y sopas, pero cualquier variedad de champiñones blancos funciona.
- Ajo: Aunque es opcional, recomiendo agregar ajo a las salsas para obtener un sabor adicional.
- vino blanco Seco – Esto es para desglasar la sartén y añadir profundidad de sabor a la salsa. Sin embargo, puede reemplazarlo con caldo de pollo si necesita hacer este plato sin alcohol.
- Caldo de pollo: Use caldo de pollo casero o comprado en la tienda como desee. En su lugar, se puede usar caldo o caldo de verduras.
INSTRUCCIONES
- Saltear las setas: Cocer los champiñones en la mantequilla y limón, y luego marrón con el ajo hasta que estén fragantes. Desglasar la sartén con el vino y un poco de caldo antes de transferir todo a un tazón pequeño.
- Cocine el pollo: A continuación, sazone el pollo y espolvoree con harina para crear una corteza ligera. Cocine por ambos lados hasta que esté listo, luego retire de la sartén.
- Terminar y servir: Devuelva los champiñones a la sartén y combínelos con los ingredientes restantes y las gotas del plato de pollo. Una vez el sofrito esté hecho, una cuchara sobre los muslos de pollo y servir con los lados de la elección.
Qué servir con muslos de pollo a la sartén
Me gusta combinar este plato con algunas papas asadas y espárragos porque realmente deja brillar los sabores de la salsa de champiñones.
O, cualquiera de estos otros acompañantes completará la comida perfectamente::
- Arroz o arroz pilaf
- Pasta
- Asado, puré de patatas
- ensalada Verde
- Asado coles de Bruselas
Receta de notas
- Golpeando el pollo
Si su muslos de pollo ya están delgadas, puede omitir este paso por completo.
Para los muslos más grandes, coloque la carne en una tabla de cortar entre dos trozos de envoltura de plástico. Luego, usa el lado plano de un mazo para carne para machacarlos a aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Evite el hacinamiento
Asegúrese de usar una sartén lo suficientemente grande para esta receta de champiñones de pollo. De lo contrario, el pollo tardará más en cocinarse y no tendrá ese color dorado en el exterior.
- Almacenamiento y recalentamiento
Transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador. Recalentar para disfrutar en 3 a 4 días, o congelar para un almacenamiento más prolongado.
Recalentar
Cocinar a fuego lento el pollo y la salsa en una sartén en la estufa, cubriendo la sartén con una tapa. Esto evita que el pollo se seque a medida que se recalienta.
Alternativamente, recaliente las rebanadas en el microondas hasta que se calienten. Es posible que tenga que agregar un poco de caldo de pollo adicional si la salsa es demasiado espesa.
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Pan Seared Chicken with Mushrooms
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Ingredients
- 1.5 lbs chicken thighs boneless, skinless (See Note 1)
- 2 tbsp butter
- 1/4 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tbsp flour
Mushroom Lemon Sauce
- 2 tbsp butter
- 2 cups thinly sliced Crimini mushrooms (or any small mushroom)
- 2 tsp lemon zest
- 3 tbsp lemon juice
- 2 garlic cloves picado (opcional)
- 1/3 de taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/3 de taza de perejil picado, dividido
Instrucciones
-
En una sartén grande a fuego medio-alto, derretir 1 cucharada de mantequilla. Agregue los champiñones, la ralladura de limón y el jugo de limón. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Destapa y agrega el ajo (opcional), cocina a fuego alto hasta que el líquido casi se evapore y los champiñones se doren y glaseen, aproximadamente 5 minutos. Agregue el vino blanco, 1/4 de taza de caldo. Revuelva para raspar los trozos dorados en la sartén. Vierta en un tazón pequeño.
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Rocíe ambos lados de los muslos de pollo con sal, pimienta y la harina. Agregue 2 cucharadas de mantequilla a la sartén y derrita a fuego medio alto. Agregue el pollo a la sartén y cocine hasta que se dore ligeramente, durante 4 minutos. Voltea y cocina por otros 6 minutos. Retirar a un plato, tapar para mantener caliente.
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Vuelva a verter los champiñones cocidos en la sartén y agregue 1/4 de taza de caldo de pollo restante, 1/4 de taza de perejil, raspando para liberar trozos marrones en la parte inferior de la sartén. Agregue la 1 cucharada restante de mantequilla y revuelva en la sartén hasta que se derrita. Escurrir el jugo del pollo cocido en la sartén. Vierta la salsa de champiñones sobre el pollo, espolvoree con el perejil restante y sirva.
Video
Notas
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una línea de nutrición de la calculadora. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
Nutrición
Esta receta apareció por primera vez en Kevin Is Cooking en septiembre de 2016 y se ha actualizado con nuevas fotos y videos.
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