Una gran cantidad de pensamiento y experimentación por parte de los sumilleres y expertos en vino se han dedicado a encontrar sugerencias para maridar alimentos con vino, desde queso o carne y pollo hasta pescado y comida picante. Pero no siempre es una cena de carne y papas o una comida de celebración lo que requiere vino. A veces, solo quieres relajarte en el sofá y ver una película o invitar a algunos amigos y sacar las papas fritas o pretzels y una botella de tu vino favorito. Pero, ¿qué va con la sabrosa y crujiente «comida chatarra»?

Ya sea que prefieras tinto o blanco, o incluso champán, hay una botella para descorchar que jugará tan bien con tus bocadillos como con un filete. A continuación se presentan algunas sugerencias para hacer parejas agradables, además de que siempre es divertido experimentar.

Rizos de queso
Cabernet Sauvignon: El queso Cheddar combina bien con los sabores de cereza y grosella negra del vino, por lo que podrían ser bocadillos de rizos de queso crujientes o hinchados.

Hummus Dip
Pinot Grigio y Sauvignon Blanc para blancos y Pinot Noir y Chianti para rojos, sugieren a Andrew Dornenburg y Karen Page en su libro, Qué beber con lo que comes.

Nueces
Beaujolais, Chianti o Sangiovese con nueces mixtas y nueces con frutas secas.
Dornenburg y Page sugieren lo siguiente con estas selecciones específicas:
• Almendras: Chardonnay, Oporto, Prosecco, Sauternes, Sauvignon Blanc
• Avellanas: Borgoña (blanca), Chardonnay, Oporto
* Cacahuetes: Chardonnay, Gewürztraminer (evitar el vino tinto)
* Nueces: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Oporto

Palomitas de maíz
Las cualidades mantecosas de Chardonnay van muy bien con palomitas de maíz mantecosas. También pruebe el champán y otros vinos espumosos, especialmente con palomitas de maíz simples.

Patatas fritas
Pinot Gris / Grigio equilibrará el aceite y la sal de las patatas fritas. El merlot puede combinarse bien con papas fritas con sabor a cebolla, o con papas fritas y salsa de crema agria. Prueba el Zinfandel con patatas fritas para barbacoa.

Pretzels
La fruta blanca de Zinfandel con un poco de dulzura es un buen contrapunto a los pretzels salados y también complementa un dip de mostaza picante.

Chips de tortilla
El Pinot Grigio es ligero y crujiente, y equilibra los chips salados. También pruebe con chips de tortilla con sabor a lima.Salsa: El sabor afrutado del Chardonnay complementa la salsa.Nachos: Zinfandel o Syrah serán una deliciosa combinación.
• Guacamole: Especialmente si el guacamole está en la mesa, combine sus chips de tortilla y salsa con un Torrontés frío de Argentina. O vaya con un buen Cava español frío, sugiera Page y Dornenburg.

Verduras y salsa
Pruebe un Sauvignon Blanc, especialmente si se trata de una salsa a base de hierbas: las hierbas en la salsa anularán las del vino, lo que aumenta el sabor frutal del vino, dice la pareja. El merlot puede equilibrar las verduras herbáceas para aquellos que prefieren el rojo.

¿Tienes sed de más?