Se descubrió que los primeros humanos eran ávidos amantes de la playa que sacaban la vida marina de las cálidas aguas de las costas de África para sus comidas. Hoy en día, seguimos la tendencia que nuestros antepasados comenzaron al arrancar nuestros propios favoritos del mar. Los mariscos son una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Desde pescado fresco hasta mariscos, hay un increíble mundo de delicias que se encuentran bajo el mar.

Entre ellos, los cangrejos, parecen ser los más populares. La mayoría de la gente piensa en el cangrejo real de Alaska cuando piensa en un banquete de cangrejos, y si bien es una opción de mariscos sublime, hay muchos más cangrejos que se arrastran por el fondo del océano que lo convierten en una comida increíble. Si bien puede usar carne de cangrejo para hacer platos increíbles que incluyen ensalada de cangrejo, pasteles de cangrejo o incluso el indulgente Oscar de ternera cubierto con carne de cangrejo fresca, a veces la mejor manera de disfrutar del cangrejo se rompe directamente de la cáscara recién cocinado al vapor con un lado de mantequilla dibujada.

¡Prepara el babero de plástico y la galleta de garra porque estos son los cangrejos que no querrás perderte!

1. Cangrejo real de Alaska

Comencemos con el cangrejo más popular, ¿de acuerdo? Este cangrejo de cáscara espinosa puede dejar sus manos cortadas, pero la carne blanca brillante que se encuentra dentro vale todo el dolor. El cangrejo real de Alaska es la especie de cangrejo más grande y se encuentra entre octubre y enero en Alaska y el mar de Bering. ¡Disfrutar de estas enormes patas de cangrejo es un placer para cualquier amante del cangrejo!

2. Cangrejo Dungeness

Otro cangrejo delicioso que encontrarás comenzando al norte de Alaska y toda la costa Oeste es el cangrejo Dungeness. Puedes obtenerlos en cualquier época del año, pero son realmente mejores durante la cosecha a finales de otoño y finales de primavera. La gente suele comer el cangrejo entero, y un cangrejo es generalmente bueno para 2 personas. La carne en el interior es dulce con una textura tierna y escamosa que es puramente suculenta. Este es un cangrejo que no quieres cubrir con demasiada salsa porque es brillantemente sabroso por sí solo.

3. Cangrejo de nieve

Es el favorito de todos encontrar en los all-you-can-eat buffet porque es relativamente fácil de conseguir. El cangrejo de las nieves proviene tanto del Atlántico Norte como del Pacífico Norte y es mejor en los meses más fríos, generalmente de enero a abril. Otra razón por la que a todo el mundo le encantan estas deliciosas patas de cangrejo es porque puedes romperlas y comerlas sin trabajar tanto para romperlas. De hecho, tu galleta de garras podría simplemente sentarse a un lado mientras cavas en las placas llenas de estas patas de cangrejo.

4. Cangrejo azul

Famoso en Maryland con condimento Old Bay, encontrará cangrejo azul en muchos lugares a lo largo de la costa atlántica. Si bien no necesita comerlos con Old Bay, encontrará que estos cangrejos se sirven enteros después de cocinarlos al vapor. La carne es salada pero dulce, pero obtenerla requiere un gran esfuerzo de su parte. Sin embargo, las recompensas son cuantiosas por tanta exquisitez, pero si no quieres desmontar todo el cangrejo por ti mismo, es posible que quieras elegir un tipo diferente de cangrejo.

5. Cangrejo de piedra

Un manjar floridano, las garras de cangrejo de piedra solo están en temporada desde mediados de octubre hasta mediados de mayo. Tampoco son baratos, pero un solo sabor es todo lo que se necesita para engancharte. El pescador solo quita una garra de cada cangrejo, lanzándolos de nuevo al agua, donde vuelven a crecer una nueva garra y tratan de evitar que se les rompa la próxima temporada. Se sirven al vapor y refrigerados, por lo general con salsa de mostaza, aunque también se recomienda mantequilla extraída para disfrutar de uno de los cangrejos más increíbles que jamás probará.

6. Cangrejo de concha blanda

Probablemente lo haya visto en muchos menús en muchos lugares, incluido su restaurante japonés local. A menudo se sirve entero y frito, parecido a una araña gigante. Pero no dejes que eso te desanime. El cangrejo de caparazón blando no es un tipo específico de cangrejo, sino que es un término del mundo culinario para referirse a los cangrejos que recientemente han mudado sus caparazones dejando sus nuevos exoesqueletos blandos. Muy a menudo, es el cangrejo azul el que es un hallazgo común en la primavera y el verano cuando muda. Las branquias, partes de la boca y el abdomen no son comestibles, pero cuando se fríe o saltea cangrejo de cáscara blanda en un restaurante, esos artículos se retiran antes de cocinarlo para que pueda comer el cangrejo entero sin preocupaciones. ¡Simplemente no lo mires si tienes miedo de las arañas!

7. Cangrejo araña

Hablando de arañas, el cangrejo araña afortunadamente no se parece a las temibles arácnidos de sus pesadillas. Popular en Europa y Japón, los cangrejos araña que se encuentran allí se pueden encontrar de hasta 9 pies de ancho. Dentro de las patas largas y espinosas, se encuentra carne blanca dulce. Hervida o al horno, la centolla es verdaderamente divina. También puedes encontrarlos en Florida, aunque no son dulces y tiernos. Tal vez debido al clima allí, la carne es dura y musculosa, por lo que los cangrejos araña disfrutan viviendo allí porque nadie quiere comerlos.

8. Cangrejo de Crin

En la cocina japonesa, el cangrejo de crin es un manjar. Se encuentran todo el año cerca de la costa de Hokkaido. El sabor es exquisito y bastante delicado. Los japoneses los hierven en vivo en agua con sal y también lo sirven con la cáscara removida en un plato llamado kani miso. La cáscara está reservada para servir en la forma típicamente japonesa de mostrar la comida.

Si te hace la boca agua, prepara una comida de tus cangrejos favoritos hoy mismo. Desde cangrejo rey de Alaska hasta cangrejo azul, cangrejo de las nieves y todo lo demás, ¡no puedes equivocarte al elegir cangrejos para tu próxima comida!