El jugo es generalmente seguro si lo hace solo por unos pocos días a la vez. Sin embargo, los ayunos con jugo conllevan algunos riesgos cuando se prolongan.

Fibra inadecuada

Las frutas y verduras enteras son excelentes fuentes de fibra, pero esa fibra se elimina en el proceso de jugo.

la Fibra es una parte esencial de una dieta saludable. Comer lo suficiente es importante para una digestión óptima, ya que mantiene sanas las bacterias beneficiosas en el intestino y puede reducir el estreñimiento en algunas personas (21).

Además, puede reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad (21).

Al consumir jugo, reduce significativamente la ingesta de fibra, lo que puede provocar problemas de salud.

Deficiencias de nutrientes

Hay algunas razones por las que hacer ayunos de jugo durante largos períodos de tiempo puede conducir a deficiencias de nutrientes.

Dado que estas dietas carecen de productos de origen animal, son bajas en algunos nutrientes esenciales, como calcio, vitamina D, hierro, vitamina B12 y zinc.

Todos estos nutrientes tienen funciones importantes en el cuerpo. El consumo inadecuado puede llevar a afecciones como osteoporosis y anemia.

Los ayunos de jugo también son bajos en ácidos grasos omega-3, que son grasas saludables que combaten la inflamación y contribuyen a la salud cerebral y cardíaca (22, 23).

Estas dietas no solo son bajas en nutrientes específicos, sino que en realidad pueden interferir con la absorción de los nutrientes.

Una de las razones de esto es que las dietas de jugos tienden a ser bajas en grasa, que es necesaria para la absorción de las vitaminas liposolubles A, D, E y K (24, 25, 26, 27).

Además, algunas verduras crudas que se usan a menudo para hacer jugos contienen un antinutriente llamado oxalato, que puede unirse a los minerales del cuerpo e impedir que se absorban (28).

Las verduras ricas en oxalato que se usan comúnmente en jugos incluyen espinacas, hojas de remolacha, col rizada, remolacha, acelgas y hojas de nabo.

Mayor riesgo de infección

Debido a las proteínas mínimas y a las cantidades inadecuadas de algunos nutrientes importantes en una dieta de jugos, seguir una durante mucho tiempo puede afectar al sistema inmunitario y aumentar el riesgo de infección (29, 30).

Los estudios muestran que incluso un agotamiento leve de los nutrientes que mejoran el sistema inmunitario, como el hierro y el zinc, puede perjudicar la salud del sistema inmunitario (31).

Cuando su sistema inmunitario está comprometido, puede contraer enfermedades como resfriados y gripe con mayor facilidad. También puede tomar más tiempo para que su cuerpo sane las heridas (32).

Fatiga y debilidad

La fatiga y la debilidad son efectos secundarios comunes de seguir un ayuno de jugos.;

Es probable que estos síntomas ocurran debido al bajo número de calorías que contienen estas dietas. Si privas a tu cuerpo de calorías, esencialmente lo privas de energía, lo que puede provocar estos efectos indeseables.

Reducción de la masa muscular magra

La cantidad mínima de proteína en la mayoría de los ayunos de jugo puede conducir a una reducción de la masa muscular magra, lo que puede tener un impacto negativo en la salud.

A medida que su masa muscular magra disminuye, su metabolismo también disminuye, lo que significa que quemará menos calorías y puede tener más dificultades para mantener la pérdida de peso (15, 16, 17).

Línea de Fondo:

Los jugos generalmente son seguros, pero seguir una dieta de solo jugo durante mucho tiempo puede tener un efecto negativo en su salud y bienestar.