Sentado en el borde de la bahía, con una vista panorámica de Market Street, el San Francisco Ferry Building no solo es un hito arquitectónico y un importante centro de tránsito, sino que es un destino gastronómico para esta ciudad obsesionada con la comida. Construido en 1898 como un centro para trenes y transbordadores, el arquitecto neoyorquino A. Page Brown diseñó la torre del reloj a partir de una de una catedral en Sevilla, España, y creó un interior de arcos y tragaluces que elevan el alma. Hoy en día, es conocido principalmente como un santuario para la comida local, hogar de lo que probablemente sea el mercado de agricultores más prestigioso del Área de la Bahía y un emporio para alimentos y bebidas hechos por artesanos locales, que alimentan a viajeros hambrientos y locales por igual.

Las tiendas que se alinean en el mercado interior incluyen restaurantes famosos como the Slanted Door, Boulettes Larder y Hog Island Oyster Co. Pero también hay vendedores de alimentos de bajo perfil, así como de todo, desde productos frescos hasta nueces quebradizas, pan de masa madre y queso, lo que necesite para armar el pequeño picnic perfecto, comprar un refrigerio rápido o llevar ingredientes a casa para la cena.

¿Se siente abrumado por las enormes multitudes de lugareños o frustrado por los turistas que se mueven lentamente? Aquí está nuestra guía de los grandes éxitos del Mercado de Construcción de Ferris.

Sándwich de katsu de camarón en Delica (tienda #45)

Este animado lugar japonés para llevar es un tesoro para el conocedor del almuerzo para llevar, con sus ordenadas y sorprendentemente abundantes cajas de bento, sus tazones de curry de ternera y su sushi lo suficientemente decente. Las joyas ocultas en el mostrador son la selección de sándwiches preenvasados, que incluyen un número de katsu de camarones (9 9) que es una de las mejores ofertas de almuerzo del mercado. Es una combinación increíble: un crujiente pastel de camarones frito cubierto con una cucharada de rica ensalada de huevo al estilo japonés y intercalado entre dos rebanadas de pan con leche acolchado.

Empanada de carne en El Porteño (#18)

Las empanadas de estilo argentino en El Porteño son un caso fuerte como el refrigerio de mano más lujoso del Ferry Building, con sus abundantes rellenos y su corteza súper mantecosa. Si es su primera vez, no puede equivocarse con la clásica «Carne» (6 6), que está llena de carne picada jugosa y sabrosa, cebollas, aceitunas, pasas regordetas y huevo duro picado. Es tan bueno que te resultará difícil querer pedir algo más. Para una máxima portabilidad, puede comer su empanada tal cual, pero los clientes habituales saben tomar una bañera de cortesía de la salsa chimichurri con ajo del puesto para rociar sobre la marcha.

Rollos de primavera frescos de Out the Door (#5)

Charles Phan trasladó a Slanted Door, su célebre restaurante vietnamita-estadounidense, a una casa grande y llena de luz en el Ferry Building en 2004. Los comensales pueden sentarse para disfrutar de la experiencia completa o tomar un bocado rápido en la puerta, la ventana para llevar a la vuelta de la esquina. Las gachas, sopas de fideos y banh mi son frescas y brillantes, especialmente los rollitos de primavera ($11), que cuentan con rodajas finas de cerdo y camarones, muchas hierbas, mayonesa de chalota y salsa de maní.Hot dog de Fort Point Beer Co. (#54)

Fort Point Beer Co., la cervecería independiente más grande de SF, opera un pequeño quiosco al aire libre y un juego de mesas de picnic estilo jardín de cerveza a lo largo de la galería al aire libre del Ferry Building, lo que lo convierte en un lugar ideal para tomar una copa y comer algo en una tarde cálida. Sus perritos calientes se escalfan en cerveza para darle un toque extra de sabor, y el #6 podría ser el ganador, cubierto con kimchi, cebollas crujientes y mayonesa, que el chef ejecutivo de Fort Point, Eric Ehler, insiste en que es el mejor condimento para perros calientes.

Queso a la parrilla de Cowgirl Sidekick Café (#8)

En el Ferry Building, la influyente quesera artesanal Cowgirl Creamery vende productos como sus famosas cremas triples Red Hawk y Mt. Tam, y también opera una cafetería contigua que es una buena apuesta para un sándwich de desayuno o un refrigerio. Un «queso a la parrilla de granja», con queso cheddar envejecido, cebollas caramelizadas y mostaza de arce (9 9.75) es una delicia, y para la experiencia completa de monger, quédese de 3:30 p. m.a 6:30 p. m. para una» tabla de quesos y charlar » con una empleada de vaquera.

Tacro de Vive La Tarte (#50)

Los fundadores de Vive La Tarte Julie Vandermeersch y Arnaud Goethals comenzaron su negocio en la parte trasera de un autobús VW en 2011, y finalmente abrieron una tienda en una antigua imprenta en SoMa. Pero es su ubicación de construcción de Ferry la que sirvió por primera vez el Tacro, un híbrido de tacos y cruasanes que se agota antes del mediodía la mayoría de los días de la semana. Espere queso de granjero, salsa de tomate verde, verduras en escabeche y opciones de proteínas, como cerdo o pollo desmenuzados, todo en una cáscara de croissant hecha a mano.

Una docena de ostras de agua dulce de Hog Island Oyster Co. (#11)

Pionera del cultivo sostenible de ostras, Hog Island saca a las criaturas más dulces de Tomales Bay. ¿No puedes conducir? Afortunadamente, hay un bar de ostras justo en el edificio del Ferry. Vale la pena esperar fuera de la fila y subirse al bar por una docena de ostras del mismo nombre ($36) con un vaso frío de blanco y frituras a un lado.

Una docena de bagels de Daily Driver (#21)

El «pop-up» de un año de duración de Daily Driver en el Ferry Building es una experiencia menos lánguida que su bagelry and cafe de Dogpatch, un lugar para llevar que atiende a la gente después de un sándwich de bagel rápido o una docena para llevar. Por $38.50 uno puede enganchar una docena de rosquillas (son de $3.50 cada uno) que se hicieron fresca en su cocina ese día. Agregue un par de recipientes de queso crema casero de Daily Driver y mantequilla cultivada al pedido y conviértase en la persona más popular de la oficina.

Volumen de ventas de manzanas en Acme Bread (#15)

Acme Bread es, por supuesto, el antiguo incondicional de la revolución de la panadería del Área de la Bahía, y los panes y baguettes levain de la panadería siguen siendo un elemento básico en innumerables restaurantes de pedigrí en toda la Bahía. Pero no se duerma en el programa de pastelería de Acme, sobre todo en su gigante de la facturación de una manzana ($3.50), que, con una taza de café, se convierte en uno de los desayunos más satisfactorios, o bocadillos dulces al mediodía, de todo el mundo. Sin embargo, tenga cuidado si lo lleva a una reunión de negocios: la masa de hojaldre es tan mantecosa y escamosa que tendrá dificultades para mantener limpias las mangas de la camisa.

Helado de desayuno secreto de Humphry Slocombe (#8)

Una cremería de hielo local con un nombre que le permite saber que no son solo vainilla, Humphry Slocombe se destaca con sabores como el característico «Desayuno Secreto», un ingenioso brebaje de bourbon y copos de maíz. Este popular puesto de avanzada de construcción de ferris lo hace mejor, convirtiéndolo en un helado con caramelo de bourbon y copos de maíz en la parte superior.

Gingersnaps de Miette Patisserie (#10)

Es imposible perderse Miette, la pastelería de dulces con cajas de pastel y cintas. Los cupcakes y macarons son lindos, pero no subestimes las galletas. Aparentemente, los gingersnaps (9 9 por 10 galletas) eran los favoritos de la escritora de novelas románticas Nora Ephron, al menos de acuerdo con la revista People. Crujientes, picantes y llenos de carácter, son la combinación perfecta para una taza de té.

Canelés de Bordeaux de la despensa Boulettes (#48)

El chef Amaryll Schwertner ha estado preparando silenciosamente canelés de Bordeaux bellamente bruñidos ($3,75 cada uno) durante más de 15 años, hechos en moldes de cobre tradicionales con cera de abejas caliente. Buscar en el restaurante, que sirve desayuno y almuerzo, o un gancho en el quiosco fuera antes de que se agoten para el día.