Muchas personas disfrutan de vinos más dulces. Afortunadamente, hay disponibles varios vinos blancos que van de semidulces a dulces, muchos elaborados con las mismas variedades utilizadas para hacer vino blanco seco. De hecho, algunos de los vinos más famosos del mundo son los blancos dulces.

Sauternes y Barsac

Los vinos Sauternes y Barsac provienen de la región francesa de Burdeos. Sauternes es uno de los blancos dulces más famosos del mundo, mientras que Barsac es un poco menos conocido. Los verdaderos vinos de postre, Sauternes y Barsac son bastante dulces con notas tropicales en el paladar. Los vinos de Sauternes y Barsac varían en color desde la paja clara hasta un dorado profundo. Los vinos tienden a ser bastante viscosos debido al alto contenido de azúcar. El alto contenido de azúcar también permite que los vinos envejezcan muy bien. Algunos de estos vinos siguen siendo bebibles después de muchas décadas. La crianza del vino intensifica los sabores y oscurece el color del vino.

Sorprendente fuente de Dulzura

Las uvas Semillion, Sauvignon Blanc y Muscadelle en los vinos se han visto afectadas por la botrytis, un hongo también conocido como podredumbre noble. Si bien un hongo en las uvas puede no sonar tan apetitoso, en realidad agrega dulzura y complejidad al jugo de las uvas que afecta, lo que conduce a un vino dulce complejo y sabroso.

Salteados y Barsac Vinos para probar

Si desea probar estos vinos dulces de Burdeos, puede encontrar muchos ejemplos en diferentes rangos de precios en las tiendas de vinos. Algunos para probar incluyen:

• Chateau d’Yquem: Este es el vino Sauternes más famoso de todos, que a menudo se refleja en el precio, que puede comenzar alrededor de $350 y más. Los coleccionistas buscan vinos de Chateau d’Yquem de buenos años, lo que puede aumentar el precio aún más.
• Chateau Doisy Däene: Este vino Sauternes mantiene una gran consistencia de cosecha en cosecha y es un vino de postre mejor valorado.
• Chateau Grillion: Este es un Sauternes asequible que normalmente es bastante bien valorado por los expertos.
• Chateau Climens: Este vino dulce proviene de Barsac, y es bastante asequible en comparación con vinos similares que pueden costar varias veces más. También apareció en los Premios de Estilo de Vino 2019 de Vivino.

Riesling

vinos Riesling gama de seco a muy dulce. Los vinos Riesling dulces y de postre tienen una maravillosa combinación de dulzura y acidez, lo que le da al vino un excelente equilibrio sin ser demasiado empalagoso. Los Rieslings también son conocidos por sus sabores minerales que le dan al bebedor una sensación de terroir (la tierra en la que se cultivó el vino). Los sabores de frutas en el vino incluyen manzanas y albaricoques.

Donde se encuentran los Riselings

Algunos de los mejores Riesling dulces del mundo provienen de Alemania, así como de la región francesa de Alsacia. En Alemania, los vinos Riesling reciben una clasificación que comunica lo secos o dulces que son. Los Rieslings dulces en orden de menos dulce a más dulce incluyen Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese (TBA) y Eiswein. Los Eisweins de Riesling se cosechan al final de la temporada, después de que las heladas hayan permitido que los azúcares de las uvas se concentren. También puede encontrar dulces Rieslings de otras regiones, como Australia, el estado de Washington, Nueva York y Oregón.

Vinos Riesling para probar

Los Riesling para probar incluyen:

• Vino de hielo Eroica de Horse Heaven Hills Riesling: Este Riesling de cosecha tardía del Chateau Ste del Estado de Washington. Michelle winery tiene sabores de miel y albaricoques en un néctar dulce. El Castillo colabora con un conocido enólogo alemán para elaborar este delicioso vino de postre.
• Eroica Riseling: Este Riesling tiene una calificación media de 91 en Wine.com Tiene sabores dulces a lima y mandarina y una acidez fresca y afrutada. También es asequible a alrededor de 2 20 la botella.
• Fritz Haag Brauneberg Juffer Spätlese Riesling: Este Riesling dulce pero ácido proviene de Mosel-Saar-Ruwr en Alemania, con sabores de manzanas y naranjas con un equilibrio mineral.
• Dr. Loosen Riesling Eiswein: Este vino de la región de Mosel de Alemania es muy dulce con sabores de melocotón, naranja y pera equilibrados con una alta acidez.
• Trimbach Cuvee Frederic Emile: Un Riesling de la región francesa de Alsacia, este vino tiene sabores de melocotones, frutas de hueso y miel.

Vin Santo

Este blanco dulce viene de Italia. Las variedades blancas más comunes de Vin Santo están hechas de uvas Trebbiano y Malvasia. Los vinos de Vin Santo a menudo se llaman vinos de paja, porque los enólogos colocan las uvas cosechadas en esteras de paja, donde las uvas tienen tiempo para que el agua se evapore y los azúcares se concentren. Los estilos de Vin Santo van de secos a muy dulces. Los vinos más dulces tienen mayor viscosidad. Con el alto contenido de azúcar en el Vin Santo dulce, los vinos envejecen bien.

Vinos para probar

Si desea probar Vin Santo, considere las siguientes opciones.

• San Giusto a Rentennano Vin Santo: Picante y dulce, este vino es a partes iguales ácido, dulce y ahumado con sabores de albaricoques y miel.
• Badia a Coltibuono Vin Santo: Este sabroso vino ámbar dorado tiene sabores a miel, almendras tostadas y vainilla.
• Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico: Sabores de frutas tropicales como la naranja y notas dulces como la miel y el caramelo con algunos toques de nuez y acidez hacen de este un vino bien equilibrado.
• SantoWines Vinsanto: Este vino tiene un color ámbar oscuro y proviene de Santorini, Grecia. Tiene sabores a clavo, albaricoques, vainilla, dátiles y notas especiadas de nuez.

Tokaji Aszú (Tokay)

También conocido como Tokay, este vino dulce húngaro viene en diferentes niveles de dulzura. La podredumbre noble afecta a estas uvas, agregando profundidad y concentración adicionales de sabores. En este tipo de vino, el enólogo utiliza Puttonyos para medir el dulzor del vino. Las clasificaciones de Puttonyos más bajas son vinos menos dulces, con tres como mínimo y seis como máximo en Tokaji Aszú. Sin embargo, las clasificaciones tres y cuatro se han suprimido recientemente.

Vinos para probar

Considere probar uno de estos vinos Tokay:

• Chateau Megyer Tokaji Aszu 3 Puttonyos: Este es un vino ligeramente dulce con sabores de melocotones y albaricoques.
• The Royal Tokaji Wine Company Red Label 5 Puttonyos: Un buen ácido equilibra este vino muy dulce, que tiene sabores a frutas tropicales.
• Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos: Este vino tiene una calificación media de 93 en Wine.com Tiene fuertes aromas cítricos y de albaricoque con algunas notas especiadas y acidez.

Vino de hielo

Cualquier uva de vino blanco se puede convertir en Vino de hielo. Los vinos de hielo se elaboran a partir de uvas que permanecen en la vid después de la primera helada. A medida que se sientan con escarcha, las uvas concentran sus jugos y dulzor, y los vinos tienen un nivel de azúcar residual mucho más alto que los cosechados antes de la helada.

Vinos para probar

Muchos enólogos ofrecen vinos de hielo. Algunos para probar incluyen:

• Vino de hielo Inskillin Vidal: Este sabroso vino de hielo de la península de Niágara en Canadá tiene deliciosos sabores de azúcar morena y melocotones, además de un buen equilibrio entre dulzura y acidez.
• Jackson Triggs Vidal Icewine: Los sabores de papaya y mango le dan a este vino de hielo un toque tropical.
• Vino de hielo Kiona: Este vino helado del estado de Washington ofrece sabores dulces de piña y madreselva.
• Icewine Riseling de Inniskillin: Otro vino de hielo de Inniskillin, este tiene una viscosidad almibarada con notas de miel, piña, duraznos, albaricoques y manzanas.

Vino de cosecha tardía

Los vinos de cosecha tardía son dulces porque las uvas permanecen en la vid después de la cosecha tradicional. Esto permite que los azúcares de las uvas alcancen concentraciones más altas, añadiendo dulzura al vino resultante. Aunque no son tan dulces como los vinos de hielo, los vinos de cosecha tardía siguen siendo deliciosamente dulces.

Vinos para probar

Estos vinos de cosecha tardía son los que hay que probar:

• Hogue Cellars Riesling Cosecha tardía: Este vino de cosecha tardía asequible tiene sabores de albaricoques y peras, así como una acidez crujiente para equilibrar el alto contenido de azúcar residual.
• Far Niente Dolce Cosecha tardía: Este conocido vino de cosecha tardía de California ofrece sabores de peras especiadas y mandarinas.
• Husch Gewurztraminer de cosecha tardía: Gewurztraminer es conocido por sus perfiles de sabor picante. En un vino de cosecha tardía como este, crea una especia encantadora y sabores de frutas dulces, como clavo y albaricoque.
• Jules Taylor Sauvignon Blanc de cosecha tardía: Este vino de color pálido tiene notas de fruta de la pasión, mango, cítricos y piña con un toque de hierba de limón. Es un vino seco y dulce de postre de Marlborough, Nueva Zelanda.

Disfrute de vinos dulces

Ya sea que esté disfrutando de uno de los vinos anteriores o de un vino tinto dulce, los vinos dulces son el final perfecto para una comida. Prueba algunos de estos blancos dulces y seguro que te engancharán.