Estamos hablando de la genialidad de Nacho aquí, gente! Patatas Fritas Crujientes, Nachos de Cerdo a la Barbacoa, cebollas Caramelizadas, Queso con Queso y una Salsa para Asar los Labios! ¡Ponte tu Delicia!

Soy el único que cuando escucho la palabra «Nacho «inmediatamente empiezo a cantar» Nacho, hombre nacho. Quiero ser un nacho en mi cabeza o en voz alta. Diría en voz alta con una advertencia de si estoy en público o no, pero seamos realistas, eso no me detendrá. La vida es demasiado corta para preocuparse por lo que otras personas dicen o si ponen los ojos en blanco. De hecho, puedo cantar y, oye, si mi pequeña canción de nacho (con baile de silla interpretativo) hace que alguien se ría o sonríe, que así sea. ¿Por qué ser aburrido, verdad?

Y aburrido es algo que estos nachos DEFINITIVAMENTE no son! Quiero decir, no me malinterpretes, me encantan los nachos de estadio con esa salsa de queso naranja brillante que se pone en todas partes y saca a cada manierismo femenino que tu mamá enseñó y lo arroja por la ventana. Por favor, no hay una forma delicada de comer nachos. Y que Dios me ayude a sacar un tenedor y un cuchillo con nachos que solo necesita poner en la esquina y obligarlo a ver la pintura seca. Quiero decir, vamos. Los nachos son comida para picar.

Y sí I de hecho, una vez salí a un bar con una novia que literalmente pidió un tenedor y un cuchillo porque «no quería ensuciarse las manos y las uñas desde que se las hizo más temprano ese día.»Sí, de verdad. Literalmente me senté allí por un minuto, estupefacto mientras tanto el camarero como yo la mirábamos, con la boca abierta. Luego miré hacia abajo a mi comida, miré hacia arriba al camarero, me levanté, agarré mi comida y bebida y literalmente me moví al otro lado del bar. El camarero se reunió conmigo en mi nuevo asiento y me dijo: «Por favor, dime que está bromeando.»Me senté allí y dije,» Tristemente no.»Ella se sentó allí y dijo» ¿Qué???»Yo siendo yo solo respondí,» No te conozco.»Lo que fue aún más divertido es que la camarera entregó sus palillos y dijo que se habían quedado sin cubiertos limpios. Literalmente escupí mi bebida cuando lo oí y lo vi entregársela. No hace falta decir que ese hombre recibió una propina gorda.

De todos modos, volvamos a estos nachos. En serio, gente, ¡son ASESINOS! Pero seamos realistas, ¿cuándo es malo un nacho? Estás mirando con 2 cosas increíbles: papas fritas crujientes y queso. Cualquier otra cosa es la guinda del pastel. Ahora soy un snob nacho en el sentido de que si vas a darme nachos, necesitas ponerlos en capas correctamente. No, y repito, NO me des un plato enorme de papas fritas con solo el queso y los aderezos en la parte superior. NO, NO, NO. Esto está mal y debería ser ilegal. Lo que obtienes son fichas que están tan cargadas de ingredientes que no puedes levantarlas y luego te quedas con un millón de fichas desnudas debajo de eso.

Los nachos tienen que ver con capas y proporciones. Claro que quiero 8 libras de queso, pero no en 4 papas fritas. Además, cuando se trata de capas, tiendo a solo 2, tal vez 3 capas de profundidad. Cuantas más capas tenga, menos coberturas tendrá que colocar en cada capa porque, de nuevo, desea mantener esa crujiente del chip. Y la única manera de hacer eso en una bandeja profunda de nachos de 7 capas es poner coberturas dispersas. Y seamos realistas, eso no es divertido.

Así que estos nachos son algo que tiendo a hacer cuando hago un lote grande de mi cerdo Tirado. Con la temporada de fútbol y hockey, parece que cada fin de semana hago un lote de ella. El cerdo desmenuzado es una de esas recetas que una vez que lo haces, puedes usarlo de un millón de maneras diferentes que no sean sándwiches/deslizadores. Es curioso, la primera vez que hice esto y se lo serví a algunos invitados, pensarías que inventé algo revolucionario. Como si estuvieran asombrados de lo que hice.

Pensé que estaba usando algunas sobras de una manera diferente. ¡Quién lo diría!

Estos tienden a ser mi comida/merienda engañosa de los domingos cuando el Sr. Fantabulous está en la práctica de la banda. Prepararé un lote pequeño para mí, romperé uno frío (aplastaré duro con Soda de Uva Dura, aunque puedes tomar cerveza con la tuya), introduciré una película para chicas, levantaré mis pies y me convertiré en uno con mi plato de nachos without sin tenedor ni cuchillo. En serio, eso todavía me hace reír. Y lo gracioso es que hablaba en serio.

Algunas personas’s es bueno que fuera bonita.

Bien, así que tenemos que hablar de queso aquí, ya que me parece que es súper importante. Cuando hago nachos como este, me salto todo el queso / salsa y voy a por queso rallado. De esta manera, los nachos se quedan crujientes y obtienes ese tirón de queso asesino. Y seamos sinceros, ¡quieres ese tirón de queso! A mí, personalmente, me encanta el queso cheddar suave y Monterey Jack. Omita el queso cheddar afilado, ya que no se derrite tan bien como es un queso más duro. Cuando haces nachos, quieres ir con queso más suave. Si quieres un poco de calor, ve con Pepper Jack. Y si todo lo que tienes es americano, ¡adelante! ¡En serio, el queso americano MECE el nacho! ¡Es súper suave y se derrite como un helado en un día caluroso de Texas!

Y escucha esto: con el Super Bowl que se acerca, ¡lo más probable es que estés haciendo un gran lote viejo de cerdo tirado! Hacer extra y hacer doble deber haciendo 2 platos diferentes! En serio, ¡haz un lote para tus sándwiches y otro lote para estos nachos asesinos! Si quieres mezclar un poco los ingredientes, incluso puedes agregar un poco de ensalada de Pittsburgh y pepinillos picados por encima. Quiero decir, comes ensalada y pepinillos en tu cerdo desmenuzado, ¿no? Esperar no? Amigo need necesito enseñarte. Es la bomba!

Ahora recuerda, para hacer esto, tienes que hacer mi Cerdo Tirado.

Equipo utilizado:
Obviamente, necesita una bandeja de hojas grande. ¡Me ENCANTA este de mis amigos de Nordic Ware!

Siguiente para hacer nachos de cerdo desmenuzados, necesitas carne de cerdo desmenuzada. Y para hacer mi cerdo (confía en mí en esto, ¡solo quieres hacer esta receta! obviamente necesitas cocinarlo a presión. ¡Definitivamente usa mi receta de cerdo tirado! He hecho esta receta en 2 ollas a presión diferentes y obtuve resultados igualmente sorprendentes.

La olla instantánea de 8 cuartos de galón es súper fácil de usar y limpiar.

Creé esta receta por primera vez en mi olla a presión PC8 Totalmente revestida. Funciona a gas con la parte superior de la estufa y mide 8,4 cuartos. ¡Es un equipo increíble!

Para triturar el cerdo fácilmente, simplemente lo puse en la batidora de pie y dejé que el accesorio de paleta hiciera el trabajo en segundos.

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¿que hacer esta receta?

Ingredientes

• 1 cebolla dulce grande, rebanada fina
• 1 Cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 5-6 tazas de carne de cerdo extraída de coca cola para barbacoa de olla a presión Ultimate, calentada
• 1/2 taza de’ Coca cola para barbacoa o cualquier salsa picante para barbacoa, calentada
• 1 parte posterior de 16 onzas de chips de tortilla crujientes
• 3 tazas de queso cheddar rallado (no afilado)
• 3 tazas de Monterey jack rallado
• 2 cebollas verdes picadas (blancas y verdes)

Instrucciones

1. sartén grande a fuego medio agregue el aceite y la mantequilla. Cuando la mantequilla comience a derretirse, agregue las rodajas de cebolla. Revuelve suavemente las cebollas para cubrirlas. Después de 5 minutos, espolvoree con sal y continúe cocinando hasta que las cebollas se ablanden y comiencen a tomar un color marrón dorado.. Apague el fuego y reserve. No los quemes. Si empiezan a arder, baja la calefacción. Revuelva con frecuencia. ~20-30 minutos.Precalentar el horno a 350F. Forrar una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino.
2. Extender la mitad de las patatas fritas en una sola capa sobre la bandeja para hornear.
3. Cubra con la mitad del cerdo desmenuzado, la mitad de las cebollas cocidas, 1 1/2 tazas de queso cheddar y 1 1/2 tazas de queso Monterey Jack.Rocíe 1/4 de taza de la salsa de barbacoa de Coca cola por encima.
4. Crea otra capa de papas fritas, cubre con el cerdo desmenuzado restante, cebollas, salsa de barbacoa y luego queso.8-15 minutos o hasta que el queso se derrita y las papas fritas estén doradas.
5. Cubra con cebollas verdes y sirva inmediatamente.

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