Lo más importante que puede hacer un individuo por su salud, por el medio ambiente y por el bien de los animales inocentes es adoptar una dieta vegetariana.

Reduzca el riesgo de la enfermedad cardíaca asesina No. 1.

Las dietas vegetarianas tienden a ser naturalmente más bajas en grasas saturadas y colesterol y tienen una mayor ingesta de nutrientes vegetales que la mayoría de las dietas a base de carne.1 Se ha demostrado que los vegetarianos tienen un 24% menos de riesgo de morir de enfermedades cardíacas que los no vegetarianos.2 Además, el médico de renombre mundial, el Dr. Dean Ornish, descubrió que los pacientes con una dieta vegetariana baja en grasas en realidad revirtieron la enfermedad coronaria.3

Prevención del cáncer.

Consumir regularmente una dieta que contenga frutas y verduras está fuertemente asociado con un riesgo reducido de algunos cánceres. Hay evidencia de que los vegetarianos tienden a tener una tasa general de cáncer más baja en comparación con la población general. «El consumo de carne roja y carne procesada se asocia constantemente con un aumento en el riesgo de cáncer colorrectal.»4 ¡Reducir el riesgo de cáncer es una gran razón para comer frutas y verduras!

Pierda el exceso de peso y manténgalo apagado.

En promedio, los vegetarianos tienden a tener un índice de masa corporal (una medida de la grasa corporal) más bajo que los consumidores de carne. Más de dos tercios (68,8%) de la población en general padece obesidad5. El Estudio Vegetariano de Oxford encontró que los niveles de IMC son más bajos en vegetarianos de todos los grupos de edad y tanto para hombres como para mujeres6
Los vegetarianos pueden tener un IMC más bajo debido al consumo de una dieta alta en alimentos ricos en fibra y bajos en energía, como frutas y verduras

Vivir más tiempo, ralentizar el proceso de envejecimiento.

Un estudio de Oxford de 12 años publicado en el British Medical Journal encontró que los vegetarianos sobreviven a los consumidores de carne por seis años.7 Las dietas basadas en plantas son generalmente ricas en fibra, fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que a su vez fortalece el sistema inmunológico y ralentiza el proceso de envejecimiento. Además, una dieta vegetariana puede prevenir y revertir ciertas enfermedades crónicas, por lo que tiene sentido que los vegetarianos tengan una vida más larga.

Evite los contaminantes tóxicos de los alimentos.

Los alimentos carnosos pueden contener contaminantes como hormonas, herbicidas, pesticidas y antibióticos. Como todas estas toxinas son solubles en grasa, se concentran en la carne grasa de los animales. Sin mencionar los virus, bacterias y parásitos como salmonella, triquinella y otros gusanos, y los parásitos de la toxoplasmosis.

Reducir el Calentamiento Global.

Las Naciones Unidas dijeron en su informe de 2006 que el ganado genera más gases de efecto invernadero que todos los automóviles y camiones del mundo juntos.8 La mayor parte proviene del dióxido de carbono y de los gases de óxido nitroso generados por el estiércol. Por lo tanto, el paso más importante que un individuo puede tomar para reducir el calentamiento global es adoptar una dieta vegetariana.

tiene Sentido Económico.

Una dieta vegetariana no solo es buena para la salud personal; también es buena para la economía de la nación. ¡Cinco enfermedades crónicas relacionadas con la dieta le cuestan a la economía de los Estados Unidos un asombroso billón de dólares cada año!9 Esta es una estimación de los costos médicos directos y el impacto indirecto de las pérdidas de productividad debido a enfermedades y muertes prematuras asociadas con enfermedades cardíacas crónicas y accidentes cerebrovasculares, obesidad, cáncer, diabetes y osteoporosis. De acuerdo con una estimación anual de Fidelity Investments, que ha estado rastreando los costos de atención médica durante décadas, la pareja promedio que se jubila en 2016 a los 65 años necesitará $260,000 para cubrir los costos médicos durante la jubilación. Esto se aplica tanto si la pareja ha comprado un seguro suplementario de Medicare como si no, dice Fidelity.10 Las enfermedades relacionadas con la dieta son costosas y prevenibles, por lo que el mensaje es claro. Coma más sano ahora o pague más tarde por el aumento de los costos de atención médica.

Ayudar a acabar con el hambre en el mundo.

Cada 3.6 segundos una persona muere de hambre, desafortunadamente los niños menores de 5 años son las víctimas más a menudo.11 En promedio, el 40% de la producción mundial de granos se utiliza para alimentar al ganado, aunque en los países más ricos la proporción de granos utilizados para la alimentación animal es de alrededor del 70% 12 13 «Si todos los cultivos alimentarios cultivados a nivel mundial se alimentaran directamente a los seres humanos en lugar de a los animales, se agregaría alrededor del 70% más de alimentos al suministro mundial, lo que sería suficiente para alimentar a 4 mil millones de personas adicionales.14 En lugar de cultivos en ciclo a través del ganado, ese excedente repentino por sí solo sería suficiente alimento para alimentar a más de la mitad de los seres humanos en la tierra, y mucho menos a los 795 millones que enfrentan el hambre todos los días.»15

Ten compasión por los animales.

Los animales en las granjas industriales de hoy en día no tienen protección legal contra la crueldad que sería ilegal si se infligiera a perros o gatos. Sin embargo, los animales de granja no son menos inteligentes o capaces de sentir dolor que los perros y gatos que apreciamos como compañeros. Un estilo de vida vegetariano despierta nuestro espíritu de compasión y nos guía hacia una sociedad más amable y gentil en la que ejercemos una elección moral para proteger a los animales, no explotarlos.

Disfrute del diverso, colorido y delicioso mundo de la cocina vegetariana.

Las comidas vegetarianas pueden ser sabrosas, rápidas y fáciles. Además, puede hacer cualquiera de sus platos no vegetarianos favoritos sustituyéndolos por alternativas de carne preparada. También hay muchos libros de cocina vegetariana disponibles. La delicatessen totalmente vegetariana con los pies en la tierra es perfecta cuando no tiene tiempo para cocinar, pero no quiere comprometer el sabor y la calidad.

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