NOTA: Esta publicación se actualizó en noviembre de 2019 con las ofertas actuales de brunch.

Nada es mejor que despertarse con un panqueque almibarado o un sabroso e innovador Huevo Benedict, especialmente si viene con un lado de Colorado sunshine y una o dos mimosas. Aunque probablemente ya sepa que Fort Collins ofrece toneladas de cerveza artesanal y deliciosa comida, es posible que no sepa que nuestra ciudad tiene algunos de los mejores desayunos caseros.

Pero después de hacer nuestro recorrido por los restaurantes matutinos de Fort Collins, es posible que desee hacer de este el hogar de cervezas, bicicletas, bandas y brunch.

¡Usa nuestra llave para encontrar el lugar perfecto cualquier día de la semana!

Mimosa-Friendly

Sirve Brunch Todos los Días

repetir una AM Restaurante

Cabezada originalmente inaugurado en 2006, en Denver por dos hermanos con una pasión por el arte culinario de la experimentación y el gourmet de comida para el desayuno. Hoy puede encontrar sus deliciosos clásicos y emocionantes innovaciones en vecindarios de Colorado, California, Arizona y Texas — ¡y aquí mismo en Fort Collins! Si le gustan los panqueques de postre, los benedictinos creativos y los cócteles artesanales, despierte con siesta cualquier día de la semana.

Foto cortesía de Snooze an AM Eatery y Fotografía de Matt + Jess

La granja en Jessup Farm

Ubicado en un edificio de 133 años de antigüedad, The Farmhouse at Jessup Farm es un restaurante informal centrado en comida campestre y saludable. Y tienen un gallinero de ¼ de hectárea en su patio trasero, por lo que es uno de los lugares más acogedores para pasar el sábado o el domingo por la mañana mientras comen un huevo fresco de granja. Pruebe el donut diario, divida un plato para compartir o pruebe uno de sus platos de temporada hechos a rascar. ¡Tampoco puedes equivocarte con un Bloody Mary!

Silver Grill Café

Este paraíso del desayuno ha sido uno de los favoritos de Fort Collins desde que abrió sus puertas en 1933. Como el restaurante más antiguo del norte de Colorado, Silver Grill Café ha tenido mucho tiempo para aprender las cuerdas y perfeccionar el arte del desayuno. Aunque la cafetería es la más popular por sus enormes y pegajosos rollos de canela, no se pierda el resto del menú, lleno de clásicos estadounidenses.

Foto cortesía de Silver Grill Café

Rio Grande Mexican Restaurant

brunch con algo de la mejor comida mexicana de Fort Collins y deliciosas margaritas. En el Rio, puede obtener clásicos de inspiración mexicana con preparaciones innovadoras. Los sábados o domingos de 11 a 4, pruebe el mejor burrito de desayuno de la ciudad o un plato lleno de Huevos Rancheros hechos con tortillas de maíz, dos huevos cubiertos con salsa ranchera, queso, papas, frijoles negros y un lado de tortillas de harina hechas en casa.

Locality Kitchen and Bar

Locality es un restaurante FoCo relativamente nuevo con un menú dirigido por chefs dedicado a ingredientes locales y frescos. Sus ideales de la granja a la mesa significan que cada plato se prepara con ingredientes sostenibles y frescos para crear comidas sabrosas y artesanales. Locality ahora sirve brunch los sábados y domingos de 10 a.m. a 3 p. m., y vale la pena planificar su fin de semana. Para hacer las cosas aún mejor, Locality es uno de los pocos restaurantes en Fort Collins que ofrece mimosas sin fondo.

Fotos cortesía de Locality Kitchen and Bar

¡Levántate! Un lugar de desayuno

Los Daggetts han sido parte de la comunidad de Fort Collins desde los años 90, aprendiendo, desarrollando y probando su experiencia gastronómica en el camino. Con Rise! finalmente están ofreciendo el lugar de desayuno que todos hemos estado esperando, sirviendo alimentos frescos y saludables hechos desde cero. ¿Te encantan los panqueques? Pruebe el Panqueque de manzana Granny Smith Caramelizado hecho con manzanas Granny Smith caramelizadas frescas horneadas en un panqueque, cubierto con crema de limón y miel fresca y servido con un acompañamiento de jarabe de agave. O bien, ordene Pasteles de Maíz Sin Gluten con Chorizo Casero y Mermelada de Chile Poblano Asado.

Choice City Butcher & Deli

Choice City sirve desayunos, almuerzos y cenas los siete días de la semana. Su menú de desayuno tiene la mezcla perfecta de platos salados y dulces junto con algunos de los Benedictinos de huevo más creativos que hemos visto. Pruebe el Benedict de patata, pasteles de patata con queso y huevos escalfados en un muffin inglés tostado con salsa holandesa y tomates fritos.

Lucile’s Creole Café

Lucile’s es un original de Boulder que se ha ubicado perfectamente en pueblos de todo Colorado. De hecho, el Fort Collins café se ha convertido en el favorito de los lugareños y visitantes por igual. Inspirado en la historia criolla de la familia, el equipo de madre e hija creó un menú inspirador lleno de opciones asombrosas. Sugerimos los Huevos de Nueva Orleans, un toque especial de Huevos Benedictinos servidos con berenjena frita, huevos escalfados, especias criollas y salsa holandesa.

Rainbow

Rainbow sirve uno de los mejores menús de desayuno todos los días de la semana en uno de los mejores patios de jardín de todo Fort Collins. El ambiente acogedor y soleado es la manera perfecta de despertarse un miércoles o ponerse al día con amigos un domingo por la mañana. Como uno de nuestros restaurantes veganos y vegetarianos favoritos de la ciudad, Rainbow sirve un menú repleto de comidas para satisfacer todas las dietas y todos los antojos.

Foto cortesía de Rainbow

Café Vino

fechas para cenar y almuerzos de negocios, pero no olvide que sirven un delicioso desayuno todos los días de la semana. Además, los fines de semana, Café Vino lo lleva al siguiente nivel con su menú de brunch, repleto de favoritos como Huevos Rancheros, Huevos Benedict, Filetes y Huevos, Galletas con salsa y más. Combine su comida con algo de su extensa lista de cócteles de desayuno, o vaya directo al oro con sus mimosas sin fondo, disponibles con la compra de un plato principal.

La Creperie & French Bakery

La Creperie es uno de los únicos lugares en Fort Collins donde se encuentran pasteles franceses y comidas inspiradas. Venga a desayunar y encontrará crêpes, galettes, croissants, brioches, baguettes hechos a rascar y más. Si nunca ha estado, preséntese a la cocina francesa con el Brioche de Cocotte, dos huevos escalfados en un brioche de mantequilla casero con poblano, salsa de mostaza o salsa holandesa.

Foto cortesía de La Creperie & Panadería francesa

La Luz

El menú regular de tacos y tequila de La Luz puede no inspirarte para desayunar, ¡pero eso es solo porque aún no lo has probado! Ven el sábado o el domingo para el brunch y encontrarás todos tus desayunos favoritos de inspiración mexicana servidos con el toque distintivo de La Luz. Panqueques de harina de maíz, burritos de desayuno, huevos de fajita, lo tienen todo.

Blue Agave Grill

Blue Agave es una parrilla contemporánea del suroeste con cocina de rascar, patio con fogata, guacamole hecho a pedido, tequilas con infusión casera y algunas de las mejores sangrías de la ciudad. Además, su menú de brunch de fin de semana está repleto de todos sus favoritos de brunch, con un toque único del suroeste. Si eso no te inspiran a desayunar este fin de semana, no sabemos qué lo hará. Además, durante el brunch, pida uno de sus Bloody Marys con infusión de la casa o mantenga las mimosas al optar por mimosas sin fondo por solo $11.99.

Fotos cortesía de Blue Agave Grill

William Oliver’s

William Oliver, centrado en el tocino, aumenta aún más su amor por el tocino. De hecho, puede pedir su pinta de tocino, que incluye cinco tiras de tocino ahumado de madera de manzana cortado a mano servido en un vaso de pinta con un vaso de chupito de jarabe de arce. Crea tu propia mezcla en la barra de cereales, pide un sándwich de desayuno y asegúrate de pedir mimosas sin fondo, o sigue con el tema del tocino con el Jabalí Sangriento, hecho con Vodka de tocino CopperMuse, sal de tocino y una tira de su famoso tocino ahumado de madera de manzana de corte grueso.

Urban Egg

Si no estás seguro de qué pedir para el desayuno, el menú variado, delicioso e innovador de Urban Egg no te ayudará a reducirlo (tampoco lo hará su Instagram digno de baba). Pero no hay prisa! Pida una Margarita Orgánica por la mañana o Mimosa Maui Waui con vodka de piña, jugo de naranja y Prosecco y lea detenidamente el menú. Si realmente no puedes decidirte, ¡consigue el Vuelo de Panqueques con tres sabores diferentes!

Foto cortesía de Urban Egg

Butters

En este original de Fort Collins, hacen todo fresco cada día, desde la holandesa hasta la crema batida. Pase por Greeley o FoCo cualquier día de la semana para una comida que querrá una y otra vez. Elija entre opciones dulces de la plancha, revueltas y tortillas, sartenes de campo, clásicos locales y hamburguesas y sándwiches.

Café Bluebird

Café Bluebird se trata de un desayuno clásico, comida casera y un ambiente acogedor de vecindario. Desde 1982, han sido propiedad y operación familiar aquí en Fort Collins. Su menú de ingredientes de origen local y recetas caseras es la manera perfecta de despertarse todos los días de la semana. Pruebe el Gofre de Mandaberry, el Bistec Frito y los Huevos o las Crepes Florentinas y acomódese con la familia.

Fotos cortesía de Café Bluebird

Austin’s American Grill

a.m. – 3 p. m. los domingos, Austin sirve uno de los mejores brunches de Fort Collins. Llena de clásicos de comida casera para el desayuno y el almuerzo, toda la familia puede encontrar exactamente lo que desea. Para algo único, pruebe el Hachís de Pollo y Chile Verde con pollo asado, salsa de chile verde, papa de Idaho, cebolla caramelizada, huevos escalfados, pico de gallo y una tortilla caliente de chipotle.