Adoramos y apreciamos absolutamente el Gran Mercado. Sí, es turístico. No, definitivamente no es una joya escondida. De hecho, puede parecer una fábrica de instantáneas gigante y cara. Si te acercas a él de la manera equivocada, es decir. Pero si conoces sus rincones secretos, sus mejores proveedores, qué comprar, dónde y qué evitar por todos los medios, vas a tener una experiencia de mercado que solo algunas otras ciudades pueden ofrecer.

No queremos que confundas el Vásárcsarnok con una atracción turística. De hecho, hacemos casi todas nuestras compras aquí y también lo hacen muchos otros lugareños. Mi abuelo solía venir hasta aquí desde una esquina lejana de Buda. Queremos que lo experimente por lo que es: un mercado increíble lleno de delicias locales y de otro tipo, y vendedores amigables, que sirven a Budapesters y a todos los demás desde 1897.

Ya sea que desee comer algo, simplemente mirar el espectáculo o hacer sus compras semanales o mensuales aquí, será bueno. Puede pasarse en cualquier momento para una visita rápida o empaparse de todo y pasar horas aquí.

Lo que prefieras, aquí está. Nuestra guía completa del Gran Mercado de Budapest desde un punto de vista muy local.

Nota: Si estás interesado en otros increíbles mercados de Budapest, echa un vistazo a este artículo sobre nuestros mercados favoritos de Budapest.

Contenido:

• Cómo llegar
• Cuando ir
• consejo General
• Donde comprar
• húngaro delicias de mirar hacia fuera para
• la Compra de Regalos y otras Delicias
• Bono de Tips
• Alrededor de la Sala del Mercado

Cómo llegar

Esto es una obviedad. Solo tiene que tomar la M4 o los tranvías 47 o 49, salir en Fővám Tér y caer en el espectáculo.

Cuando Ir

La respuesta corta es: no importa. Ven cuando esté abierto. En comparación con otros horarios de apertura de los principales mercados de Europa, Vásárcsarnok es súper fácil de usar y no tiene que estar aquí entre las 6 y las 8 a.m. para obtener la experiencia completa.

Dicho esto, muchos vendedores comienzan a cerrar sus persianas una hora antes de la hora de cierre. En cualquier momento antes de eso estarás bien.

De ninguna manera somos madrugadores, así que lo consideramos una gran ventaja.

horario de Apertura es de Lunes a las 6 de la mañana a 5 de la tarde, de martes a Viernes de 6AM-6PM y sábado de 6AM-3PM.

Consejos generales para cualquier visita a un Gran Mercado

Para no caer en trampas para turistas, aquí hay tres consejos que debe considerar para su Gran visita al Mercado:

Entre por la puerta trasera, nunca usamos la entrada principal en Fővám Tér. Es simplemente demasiado abrumador y todos los cazadores de instantáneas justo en la puerta principal nos ponen de los nervios. En su lugar, ingrese desde Csarnok Tér simplemente girando la esquina hacia la izquierda. Estará en la parte más auténtica y tradicional del mercado con todas sus deliciosas frutas y verduras y vendedores amigables. Esto simplemente crea una mejor atmósfera al principio.

Compre sus golosinas húngaras y regalos para llevar a casa en otro lugar – ni siquiera piense en comprar golosinas » húngaras tradicionales «en la fila derecha de la entrada principal o, peor aún, en la planta superior en el primer piso (sin embargo, hay excepciones, consulte nuestra sección de»regalos» para eso). El material es caro, no tiene nada de auténtico (ni una sola persona húngara que conozcamos usaría esta ropa, colgaría pimentón en su cocina y cocinaría con un «juego de cucharas de madera húngaras tradicionales». Es una mierda y la mayoría de estas cosas ni siquiera se hacen en Hungría, sino que se importan de China o Italia.

Almuerce en otro lugar, ni siquiera piense en tener su «almuerzo tradicional húngaro» arriba en el primer piso. Ni una sola persona húngara comería allí, nunca. El Lángos es caro y definitivamente no es el mejor. Al igual que el Goulash, además, estarás en 175 instantáneas diferentes hasta que termines tu comida. Si tiene hambre, coma un plato o vaya a nuestra sección»alrededor del Mercado».

Dónde ir de compras: Nuestros puestos favoritos y una Ruta completa para Ti

Ahora que lo básico está todo listo, pasemos a la parte divertida: Aquí hay una lista de nuestros puestos favoritos en el orden en que los visitamos normalmente, desde compras generales de comestibles al principio hasta bocadillos y café para el final con una buena mezcla de cosas aleatorias en el medio.

Los vendedores de frutas y verduras en la fila izquierda: Si está frente al Gran Mercado con la espalda a la carretera de circunvalación, la fila de la izquierda es el lugar para ir a buscar frutas y verduras. Esta es la zona del Gran Mercado, que en su mayoría no está afectada por el turismo y donde las frutas y verduras son más baratas y mejores. Los puestos se ven simplemente deliciosos, pero no parecen posados, como en los otros en los sitios opuestos. Los vendedores aquí son súper conocedores de sus cosas y muy útiles. Si desea hacer sus compras en el Gran Mercado, la fila izquierda es el lugar para buscar los mejores y más baratos productos. Pero incluso si solo está mirando a su alrededor, esta es definitivamente la parte más auténtica y le dará una buena idea de cómo era todo el mercado hace siglos.

El vendedor asiático de verduras en la fila izquierda-Entre los vendedores de la fila izquierda, hay un puesto que destaca con sus cajas blancas rellenas en parte con verduras exóticas y fideos peculiares en la parte posterior. Este es el puesto de verduras asiáticas dirigido por una pareja vietnamita que vive en Budapest. Este es el lugar para ir a por pak choi, cilantro, brotes de soja, fideos de arroz y todo lo demás, sus deseos de wok asiático. Nos encanta la estética, así como los productos de este pequeño puesto; ¡definitivamente échale un vistazo!

Cserpes Sajtműhely-Cserpes «fábrica de quesos» – «Cserpes» es una marca icónica en la industria láctea húngara y recomendamos personalmente todos sus productos con gusto. Todos ellos se producen en Hungría y son simplemente diferentes y mejores en términos de sabor y calidad. Cserpes vende todo en lo que se puede transformar la leche: yogures, quesos, quesos cremosos, bebidas lácteas y, por supuesto, la leche en sí. En este stand también se puede comprar bollería y pan de calidad. Le recomendamos personalmente los panes frescos que puede obtener aquí, así como su queso crema de eneldo y el delicioso yogur marino. Si buscas un bocado rápido, prueba su pogácsa, una masa salada rellena de papas o chicharrones. Puede encontrar su puesto en el segundo pasillo desde la entrada principal.

Háztájtej-abuela vendedora de leche en la parte trasera-La mayoría de la gente no llega a este pequeño y lindo puesto, lo cual es un error. Aquí encontrará productos lácteos tan locales como sea posible, desde la producción inicial. La selección es pequeña pero deliciosa. Puede comprar leche de cabra, diferentes tipos de quesos con varias especias y hierbas, así como crema agria y productos para untar caseros. Para llegar al stand, vaya al lado opuesto de la entrada principal. Manténgase en el lado derecho y salga del pasillo principal para llegar a una esquina bastante escondida en la parte trasera con casi ninguna gente y ahí está.

Carnicero escondido en la parte de atrás-Una vez que haya llegado a la parte de atrás de Vásárcsarnok, encontrará un carnicero que tiene todo lo que el amante de la carne desea. Solo que es mucho más barato aquí, ya que no está tan centrado en los turistas como sus hermanos mayores en el salón principal. Tienen el famoso hígado de ganso, así como las curiosidades, como tripas (los forros comestibles del estómago de varios animales de granja), patas de cerdo, orejas de cerdo, corazón de ternera, etc. Definitivamente no es un lugar para los activistas de bienestar animal, pero los despojos y las partes extrañas de los animales simplemente pertenecen a la cocina tradicional húngara y una vez que esté allí, también puede comprobarlo.

Si eres aventurero cuando se trata de comida, te sugerimos comprar hígado, ya que es súper fácil de preparar. Simplemente puede cocinarlo en su propia grasa, junto con cebollas, manzanas y el famoso pimentón en polvo.

Encurtidos en el sótano: Para los deliciosos encurtidos húngaros jugosos y ácidos, diríjase al sótano, donde sirven estas sabrosas cosas fermentadas en abundancia. Por lo general, usamos encurtidos como guarnición, pero son tan buenos como un aperitivo por sí solos. La planta baja es un lugar bastante abandonado y oscuro del Gran Mercado, pero vale la pena saltar al subsuelo por el bien de estas delicias.

Definitivamente pruebe el clásico «kovászos uborka» (gerjenes en escabeche) y el savanyú káposzta (la versión húngara de chucrut), pero también opte por algunas cosas avanzadas de temporada, como melones en escabeche, pimentón de manzana (¡picante!), carfiol fermentado o ajo.

Los mejores Rétes (Strudel): Si ya te apetece un bocadillo, cómprate un strudel. El famoso rétes-stand ya no es información privilegiada, pero nos sigue encantando; es probablemente el mejor que hemos probado en todo el Imperio Austrohúngaro, por lo que merece su fama. Se encuentra en el pasillo principal de la planta baja, cerca de la entrada principal y sirve strudels en infinitas variedades. El rétes clásico está relleno de cuajada, manzana, cereza, semilla de amapola o nueces, pero tampoco se preocupe por probar sus platos más creativos. Lo juramos personalmente por repollo, pero si eres goloso, elige cuajada de durazno, cuajada de eneldo o manzana con semillas de amapola. O elija lo que haga correr su saliva; simplemente no puede equivocarse aquí.

Rózsavölgyi – un trago de cafeína a la vuelta de la esquina – Justo a la vuelta de la esquina, a su derecha del puesto de rétes, encontrará el puesto de café Rózsavölgyi. Sirven muy buenos chupitos de café en varias combinaciones (con / sin leche, azúcar, etc.).). Los propietarios nombraron cada combinación de manera diferente. Por menos de 200 HUF esta es una ganga increíble.

Goulash-chutney de crema y pimentón picante en el carril derecho-A estas alturas probablemente te estés preguntando por qué aún no te llevamos al famoso carril derecho. Después de todo, ahí es donde los puestos están más cargados y donde está la mayoría de la gente. Bueno, la respuesta corta es: no Nos gusta. Esta es una de esas partes del Gran Mercado que se ha convertido en una gran atracción turística y simplemente ya no tiene nada de auténtico. Es caro, en su mayoría una estafa y las líneas de pimentón que ves colgando probablemente no han sido reemplazadas en los últimos 10 años. Lo que puedes conseguir aquí, aunque a precios justos, son «Gulyáskrém», «Piros Arany» (Crema de Pimentón) y «Erős Pista» (Chutney de Pimentón picante). Todos estos son ingredientes deliciosos para sopas, salsas y guisos y les dan un sabor extra. Sin embargo, no dejes que los vendedores te convenzan de un juego de cocina «auténtico» de lujo o un estante de especias. No vale la pena. Y no es auténtico. Nadie tiene este tipo de cosas en casa y, en nuestra opinión, comprar estos recuerdos en ese carril es lo menos original que puede hacer.

TRIFFLA-Todo lo que es trufa-Está bien, está bien, hay un puesto más que podemos recomendar en el «touristy-lane». TRUFFLA es un poco invisible en comparación con los soportes cargados al lado. Esto se debe simplemente a que su portafolio busca la calidad, en lugar de la cantidad. Las trufas (o, como las llamamos, «Szarvasgomba») crecen ampliamente en Hungría y TRUFFLA hace un excelente trabajo al procesarlas a mano para convertirlas en deliciosos chutneys, pestos y mieles. Si desea traer algo a casa para sus seres queridos del Gran Mercado o simplemente desea permitirse un poco de indulgencia, hágalo aquí. Con 1800 HUF para un pesto pequeño, es caro, pero ofrece sabor.

99 SECRETOS DE LA CIUDAD Y CUENTOS URBANOS – UNA GUÍA DIFERENTE DE BUDAPEST

¡Explora el Lado Auténtico de Budapest!

Nuestra guía le ayudará a retirar las múltiples capas de Budapest una por una. Te ayudará a ver Budapest de la forma en que debe ser vista.

Está escrito para viajeros conscientes y locales. Para aquellos que buscan algo más que un vistazo a las principales atracciones turísticas.

Para aquellos que quieren no solo ver, sino también sentir la ciudad y experimentar cómo vive, juega, trabaja, come, bebe y funciona.

Cuenta con innumerables joyas pequeñas para que las descubras mientras paseas por las calles de la ciudad, ya sea un patio oculto, un bar secreto, un colorido jardín, un mercadillo poco convencional o una impresionante obra de arte callejero.

Delicias húngaras a tener en cuenta

El Gran Mercado está lleno de curiosidades locales de todos los sabores. Ahora, no necesariamente le recomendamos que compre todo esto, especialmente si no sabe cómo usarlo. Pero confía en nosotros, es bastante interesante de ver.

Melones para bebés: Estas pequeñas cosas redondas son deliciosas. Solo están disponibles en otoño, después de la temporada principal de sandías. Estas son básicamente las flores de la izquierda; esas frutas que ya no maduran. Los usamos para encurtir, los puedes encontrar abajo en la sección de encurtidos – o puedes cortarlos y comerlos crudos. Esta versión se encuentra en el pasillo izquierdo local. Ambas opciones son deliciosas, ¡pruébalo!

Pepinos para bebés: Lo mismo se aplica a los pepinos para bebés pequeños. En escabeche o crudo, son súper sabrosos. En realidad preferimos a estos bebés crudos a sus hermanos mayores, ya que son mucho más crujientes. Este es otro producto de temporada en el Gran Mercado y hacen un delicioso refrigerio para el hogar con sal y humus o para untar.

Chili – Con eso, no nos referimos a las guirnaldas de chile de 100 años de antigüedad que cuelgan por toda la fila derecha. Una vez más, para los chiles frescos realmente deliciosos, vaya al pasillo izquierdo. Los encontrará en todos los colores y formas, e incluso puede obtener un pequeño árbol de chile entero por un asombroso 400 HUF para adornar su cocina y condimentar sus comidas.

Hígado – El hígado está por todo Vásárcsarnok. Puede gustarte o odiarte, pero es una parte indiscutible de la cocina húngara y en realidad es deliciosa si la cocinas en su propia grasa. Si estás listo para comer despojos, claro.

Patas de cerdo-Disponibles en casi todos los carniceros. Relleno de champiñones, jamón, tomates y especias, es otra comida tradicional, que definitivamente no es para todos.

Orejas de cerdo: Otro manjar que encontrarás en casi todos los carniceros. Los húngaros generalmente lo cocinan junto con ajo, cebolla y hojas de laurel y lo sirven con una rebanada de pan.

Tripes (Pacal) – Los tripes son otro ejemplo de delicias húngaras que por lo general levantan algunas cejas. Es el interior del estómago de carne. Ya sabes, el que usa para rumiar. Se sirve como estofado o sopa y si eres un atrevido culinario, deberías probarlo al menos una vez durante tu estancia en Budapest.

Gulyáskrém, Piros Arany y Erős Pista (Crema de Gulash, pasta de pimentón y chutney de pimentón picante): Una de las dos razones para visitar la fila derecha en la parte posterior son estos deliciosos ingredientes para sopas, salsas y guisos. Definitivamente condimentarán sus comidas.

Körözött-Körözött es un sabroso producto para untar húngaro, que consiste en cuajada de oveja, mantequilla, cebolla, comino y pimentón en polvo. Es vegetariano, es delicioso y puedes comer algo en casi todos los puestos de productos lácteos.

Comprar regalos y otras golosinas en el Gran Mercado

Aunque generalmente recomendamos no hacer hincapié en comprar regalos en el Gran Mercado, hay dos excepciones.

TRIFFLA-Si desea llevarse a casa algunos comestibles producidos localmente, diríjase a la ya mencionada TRIFFLA, que sirve deliciosos chutneys, mieles y pestos hechos de trufas.

La única tienda de folclore agradable – Si desea artesanías húngaras tradicionales, diríjase al primer piso. Tome las escaleras traseras para eso y visite el puesto de Krisztina Tölcsér. Tiene los únicos productos únicos y verdaderamente hechos a mano que encontrará en todo el piso. Krisztina es originaria de Transilvania y vende bolsos y pequeñas carteras adornadas con un patrón tradicional húngaro. Se ve muy bucólico, por lo que definitivamente no es la taza de té de todos, pero si desea llevarse a casa o poseer algo «tradicional», esto es lo que recomendamos.

Propinas extra para el interior del Gran Salón del Mercado

Un gran lugar para tomar fotos: Si sube desde el primer piso tomando los escalones de la entrada principal, las grandes ventanas le brindarán una vista única y encantadora. Verá el Puente de la Libertad, el lado de Buda y también el antiguo edificio de la Universidad Corvinus justo al lado. Este es un gran lugar para fotos si quieres un ángulo algo diferente.

Ajetreo diario& bullicio en la plaza Fővám☀️🚶🏻🚶🏼♀️ ▫️ El primer piso del Gran Mercado es bueno para una cosa: ¡Es un lugar impresionante para tomar fotos del Puente de la Libertad desde arriba!✨

Un post compartido por Catch Budapest (@catchbudapest) el 22 de enero de 2018 a las 6:53am PST

El puesto de lotería-En el otro lado de la sala, en el piso principal, justo donde residen el carnicero oculto mencionado anteriormente y la abuela vendedora de leche, verá una antigua cabina de lotería. Todavía está en uso y muchas personas prueban su suerte allí. Creemos que es una vista peculiar que definitivamente vale la pena mirar.

El área alrededor del Gran Mercado

El Gran Mercado por sí solo no es la única entidad que vale la pena visitar en el área. En realidad, almorzar o tomar una cerveza es mucho mejor fuera de ella en los pubs y restaurantes de los alrededores. Además, hay dos tiendas adicionales que vale la pena visitar.

Aquí están nuestras recomendaciones principales para completar su viaje:

Otras tiendas:

Àzsia: La tienda Àzsia ocupaba anteriormente casi la mitad del sótano del Mercado de Grat, pero se ha trasladado recientemente a las afueras de ella. No hay nada que no encuentres aquí para una comida asiática. Tienen miles de millones de salsas, aceites y especias. Vale la pena echarle un vistazo, especialmente si ha visitado el puesto vietnamita dentro del Gran Mercado anteriormente y necesita más inspiración para su curry o wok.Dirección: Vámház krt. 5

Àzsia Diszkont-No debe confundirse con «Àzsia», esta tienda desordenada vende todo por aproximadamente la mitad del precio que las cadenas de supermercados y farmacias regulares. Literalmente, no hay nada que no encuentres aquí en algunos de sus rincones ocultos. Piense en todo tipo de dulces (desde bolas Mozart hasta Milka), cosméticos y limpiadores, pero incluso bombillas, marcos para cuadros y líneas de ropa están disponibles aquí. No tenemos idea de dónde vienen exactamente los productos y cómo lo hacen aquí, y probablemente sea mejor no preguntar. Estamos felices de que este lugar exista.Dirección: Vámház krt. 7

Alimentos

Niveles. – Leves. es una cocina de sopa pequeña y moderna, ideal para un bocado rápido entre compras. La sopa es barata y deliciosa y la selección es única (piense en sopa de crema de calabaza con copos de coco o sopa fría de frambuesa dulce). Si todavía tienes hambre, puedes pedir un sándwich como guarnición.Dirección: Vámház krt. 14

Pasta. – Los chicos de Leves. también corre Pasta., a pocos metros de la carretera de circunvalación. Sólo que esta vez estamos hablando de pasta, como su nombre indica. Disfrute de pasta con salsa de tomate y maní, pollo, curry y cilantro. Y esta también es una ganga. Yum!

Dirección: Kálvin Tér 2

Corvinus Buffet-Si quieres echar un vistazo al nuevo y moderno edificio de la Universidad Corvinus, definitivamente puedes hacerlo y combinarlo con un aperitivo en su buffet. Esta es una opción súper barata y amigable para los estudiantes. Los sándwiches calientes con una capa gruesa de queso, así como sus otros bocadillos son buenos. También las instalaciones son modernas y vale la pena verlas.

Dirección: Közraktár u. 4

Comida y bebidas

Trapéz – Trapéz es un refugio acogedor principalmente para los estudiantes de la Universidad de Economía Corvinus de al lado. Sube un piso para encontrar un interior único. Está lleno de muebles y decoración antiguos, además de que tienen una gran y sabrosa selección de alimentos. Si quieres ver dónde pasan los estudiantes su tiempo entre y después de sus clases, definitivamente dirígete aquí. Además, tienen fútbol de mesa, lo que obviamente es una gran ventaja.

Bebidas

Jópipa Söröző-Jópipa es un kocsma (pub) típico de Budapest que ha estado detrás del Gran Mercado desde siempre. Pase por aquí para tomar una cerveza o fröccs (el equivalente húngaro del vino con soda). También puede sentarse en su terraza si el clima es lo suficientemente agradable.

Mézes-Café Mézes es otra institución de la zona del Mercado popular entre los estudiantes. Aunque el interior no es realmente nada especial, tienen una buena selección de cervezas artesanales a precios muy justos.

Consejo extra:

Si quieres disfrutar de tus aperitivos al aire libre en un ambiente más tranquilo, vuelve a salir por la puerta trasera y siéntate en uno de los bancos de Csarnok tér. Este es un gran lugar para observar a la gente. Confía en nosotros, es una opción mucho mejor que estar en una multitud entre otros cinco en la esquina de comida del primer piso.

Siempre estamos abiertos a nuevas sugerencias, así que ahora es tu turno. Háganos saber en los comentarios sobre su puesto favorito, la cosa más extraña que compró aquí y el mejor aperitivo que ha probado. Y cuéntanos todo lo que nos hemos perdido aquí. Tenemos mucha curiosidad por otros consejos y estamos seguros de que hay muchas cosas que no vimos. Cada propuesta nos hará felices.