Sí, usted lo sabía ya.

La mayoría de las gominolas están hechas de jarabe de maíz, sacarosa, almidón de maíz, colorantes alimentarios y saborizantes.

Por lo tanto, si las gominolas no contienen gluten, debe comer muchas. ¿Verdad? Deberías comerlos para el desayuno, el almuerzo y la cena. Toma más para picar. Dáselos de comer a los niños, dáselos a los amigos. Pase un plato de gominolas alrededor de la mesa en días festivos.

Whoooaa! ¿Quieres decir que el hecho de que no contengan gluten no significa necesariamente que sean saludables?

Ese es precisamente el punto.

Sin gluten no hace que un alimento sea automáticamente saludable. Este es probablemente uno de los problemas más difíciles para aquellos de nosotros que tratamos de evitar los alimentos que contienen trigo. Este es el problema: La mayoría de los alimentos etiquetados como sin gluten por los fabricantes de alimentos se elaboran sustituyendo la harina de trigo por almidón de maíz, almidón rico, almidón de tapioca o almidón de patata. Estas harinas sin gluten tienen algunos problemas. Le:
–Aumente el azúcar en la sangre más alto que casi todos los alimentos, ¡más alto incluso que el trigo!
– El nivel alto de azúcar en la sangre desencadena la glicación, el proceso que conduce a cataratas, diabetes, artritis y envejecimiento.- Causan acumulación de grasa visceral, similar al efecto del Vientre de trigo. ¿Vientre sin gluten?

De hecho, hay sustitutos de trigo sin gluten y alimentos que son saludables. Sin embargo, casi no hay productos que pueda comprar que se ajusten a esta factura. Es por eso que the Wheat Belly conversation viene completo con sus propias recetas. Estas recetas son libres de trigo y gluten, bajas en carbohidratos y no comparten ninguno de los efectos adversos de la mayoría de los alimentos sin gluten.