Por Maryann Readal, Secretaria de la HSA

La hierba de Limón tiene conexiones literarias. ¿Eras fan de la clásica casita en la Pradera de Laura Ingalls Wilder? Si vio la popular serie de televisión en los años 70 y 80, puede recordar que la verbena de limón era el perfume favorito de la maestra de Laura, Miss Beadle. También puede recordar que en Lo que el viento se llevó, la madre de Scarlett O’Hara usaba perfume de verbena de limón. Según Madalene Hill y Gwen Barclay en su libro Southern Herb Growing, a veces se la llama hierba Scarlett O’Hara.

Esta delicada hierba de limón era una hierba popular para perfumar en la época victoriana. A menudo se cosía en costuras de ropa y su aroma a limón lo convirtió en una adición favorita al tussie-mussie. La hoja seca conserva su fragancia durante mucho tiempo, por lo que la hierba luisa es una opción comprensible para el popurrí.

La verbena de limón, Aloysia citriodora, es nativa de América del Sur y fue traída a Europa por exploradores españoles en el siglo XVII. Al ser de América del Sur, es una planta que crece mejor al aire libre en climas más cálidos, donde puede alcanzar una altura de 6-8 pies. Se debe llevar adentro en el Norte para el invierno. Aquí, en mi jardín Texas 8b parcialmente sombreado, funciona muy bien afuera con poco cuidado, siempre y cuando esté protegido de nuestras heladas duras ocasionales.

Un dato interesante sobre esta hierba es que es de hoja caduca. Así que no te rindas cuando pierda sus hojas en otoño. Las hojas volverán a crecer en primavera. El recorte en primavera mantendrá su crecimiento ordenado.

Medicinalmente, las puntas de floración y las hojas se han utilizado para aliviar los trastornos digestivos, como sedante y como reductor de fiebre. Tiene propiedades antimicrobianas, pero su eficacia no ha sido suficientemente estudiada. Aunque ha sido calificado como seguro para el consumo humano por la FDA, las personas con problemas renales deben usarlo con moderación.

La verbena de limón hace un buen té y se puede usar en cualquier receta que requiera limón. Las hojas frescas son duras, por lo que deben picarse finamente antes de agregarlas a las recetas. Entierra 6 o 7 hojas en una taza de azúcar en un recipiente cerrado y tendrás un azúcar con buen sabor para usar en tu té.

es verano, hace calor. Aquí tienes un sorbete fácil, refrescante y refrescante para limpiar tu paleta.Sorbete de limón 1 ½ taza de agua, dividida 1 taza de azúcar 1 cucharadita. hojas de verbena de limón finamente picadas
1 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 6 limones)

Combine ½ taza de agua y el azúcar en una cacerola a fuego medio. Calentar, revolviendo con frecuencia hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y agregue las 2 tazas de agua y la verbena de limón restantes. Refrigere la mezcla de azúcar hasta que esté fría, aproximadamente 2 horas. Mezcle el jugo de limón en la mezcla de azúcar. Congela en una heladera de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Congela en un recipiente cubierto hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas. Hace aproximadamente 1 cuarto de galón.

Servir junto con una cucharada de helado de vainilla. Espolvorear con licor de Limoncello y hojas de verbena de limón finamente picadas. – De la Unidad de Tomillo de Texas Tomillo para Cocinar libro de cocina.

Para obtener más información e ideas sobre el uso de la verbena de limón, visite el sitio web de la Herb Society of America para la Hierba del Mes de julio.