Y ese título funciona aún mejor si lo lees en voz alta con tu mejor acento irlandés Love

¡Ámalos u odio las coles de Bruselas no son solo para Navidad!

Estos interesantes y algunos dirían que sabrosas verduras han existido durante siglos y no muestran signos de desaparecer.

¿Por Qué Los Brotes Hacen Que Las Personas Rompan el Viento?

Cortésmente conocido como «flatulencia», los brotes ciertamente pueden causar un pequeño problema, rivalizado solo quizás por los frijoles horneados.

Los pedos o la flatulencia son causados por las bacterias naturales en nuestros intestinos que bombean una mezcla de metano, nitrógeno, dióxido de carbono e hidrógeno. Estos gases trabajan para digerir lo que hemos comido.

El problema con los brotes es que contienen algunos componentes químicos que nuestro cuerpo lucha por descomponer. Como resultado, solo se digieren parcialmente cuando se mueven desde el estómago hasta el colon. Aquí las bacterias se vuelven un poco locas, trabajando duro para romper los brotes y, a veces, los efectos son melodiosos, malolientes o un poco de ambos.

¿Por Qué Huelen Tan Mal?!

Junto con coles, coliflores y otras coles de bruselas de brassica contienen azufre, ya que esto disuade a los animales de comer sus hojas. Este azufre crea el sabor ligeramente amargo que algunas personas odian y otras aman. Las bacterias en nuestros cuerpos convierten el azufre en sulfuro de hidrógeno y metil mercaptano y estos, cuando se agregan al gas de pedos que ya se está produciendo, son los que hacen que los pedos germinados sean tan picantes.

Datos de germinación:

• Los brotes se desarrollaron a partir de col silvestre en Pakistán y Afganistán
• Hace más de 5.000 años, los médicos chinos solían recetar brotes como cura para muchas dolencias, incluidos los problemas intestinales
• Los brotes se hicieron muy populares en Bruselas en el siglo XVI, ¡de ahí su nombre!
• Los brotes se introdujeron por primera vez en Inglaterra durante el siglo XIX
• El capitán Cook hizo que su tripulación comiera brotes, limones y naranjas para asegurarse de que no desarrollaran escorbuto
• ¡Los brotes no solo son verdes! Las variedades rojas y moradas también están disponibles
• Los brotes contienen altos niveles de vitaminas A y C, ácido fólico y fibra dietética
• Al preparar los brotes, algunos cocineros hacen un cruce en la parte inferior. Una escuela de pensamiento es que esto les ayuda a cocinar de manera más uniforme, ¡pero otros piensan que la cruz es para mantener al diablo fuera!

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