Fue mi primera vez en Grecia, pero la comida griega no me resultaba desconocida. Es una cocina popular e influyente que se puede disfrutar en muchos países fuera de Grecia.

La globalización ha traído platos lejanos a nuestra mesa, por lo que ya estaba familiarizado con platos griegos populares como gyros, saganaki, dolmadakia y moussaka. Pero como cualquier amante de la comida, quería experimentar todos y cada uno de esos platos en Grecia.

En mi opinión, hasta que haya probado un plato de donde es en realidad, entonces no puede decir que realmente lo ha comido. Es como decir que has experimentado la belleza de una puesta de sol de Santorini al mirar una postal.

Como era de esperar, mi amor por la cocina griega creció exponencialmente después de visitar Atenas y Santorini. He comido mucha comida griega increíble en mi vida, pero todos los platos griegos que conocía saben aún mejor en Grecia.

Si quieres experimentar lo mejor de la cocina griega, este artículo te mostrará veinte de los alimentos griegos más deliciosos a tener en cuenta.

Al igual que muchas de las cocinas mediterráneas, la comida griega estaba formada por la» Tríada Mediterránea » de aceitunas, granos y uvas. Estos cultivos básicos formaron la base de la cocina tradicional griega.

Las aceitunas y el vino son fundamentales para la cocina, mientras que el trigo es el grano básico. Muchas recetas griegas requieren el uso de aceite de oliva y cuentan con verduras como tomates, berenjena y okra. Las hierbas y especias comunes que se usan para dar sabor a los platos griegos incluyen orégano, menta, tomillo e hinojo.

El clima y el terreno del país favorecen la cría de cabras y ovejas sobre el ganado, mientras que el pescado y otros platos de mariscos ocupan un lugar destacado en la dieta costera griega.

Una gran variedad de queso también se puede encontrar en la cocina griega, algunos de los más populares son el queso feta, el kasseri y el kefalotyri.

LA MEJOR COMIDA DE GRECIA

Para ayudar a organizar esta lista, he desglosado los veinte platos por categoría. Haga clic en los enlaces para saltar a cualquier sección.

Aperitivos Sopas, Ensaladas Dips / Lados

Carnes / Mariscos Postres >

APERITIVOS

Dolmadakia (o dolmades) es la palabra griega para una familia de peluche platos populares en los Balcanes, el Cáucaso del Sur, Asia Central y el Medio Oriente.

Las hojas de uva o de repollo se rellenan con una variedad de ingredientes como cebolla, perejil, menta, eneldo y arroz. También se usa carne picada, aunque las versiones sin carne son más comunes. Dependiendo del relleno, se pueden servir calientes o fríos con o sin salsa o salsa.

Dolmadakia tienen forma de cigarros cortos y se hierven hasta que las hojas estén muy tiernas. Como muchos platos griegos, se rocían con aceite de oliva y se sirven con rodajas de limón.

Saganaki

Estrictamente hablando, un saganaki es una pequeña sartén utilizada en la cocina griega. Pero también se refiere a una serie de platos que se preparan con esta sartén, el más conocido es un aperitivo de queso frito.

El Saganaki se puede hacer con una variedad de quesos como halloumi, graviera y kefalograviera. Para preparar, el queso se derrite en la sartén hasta que burbujee y se sirve con un chorrito de limón, pimienta y un poco de pan.

El Saganaki es uno de mis aperitivos griegos favoritos, pero solo lo he comido con queso. Otros platos de saganaki incluyen el saganaki de camarones y el saganaki de mejillones.

Fuera de Grecia, particularmente en América del Norte, los restaurantes griegos a menudo sirven flambeado saganaki. Los servidores gritarán » ¡Opa!»antes de rociar las llamas con limón y servirte el plato. No hicieron eso en Grecia.

Ntomatokeftedes

Ntomatokeftedes es uno de los platos que usted necesita para probar al visitar Santorini. Se refiere a estos crujientes y jugosos buñuelos hechos con los famosos tomates cherry de Santorini.

Keftethes (o keftedes) en griego significa albóndiga. Es un alimento básico en la cocina griega, pero las personas que no podían permitirse el lujo de hacerlo con carne usaban cualquier ingrediente que pudieran encontrar. En todo el país encontrará buñuelos hechos con diferentes tipos de legumbres, verduras, hierbas y mariscos.

En Santorini, se produce un tipo local de tomate cherry (ntomataki) que llevó a la invención del ntomatokeftedes. Al igual que los viñedos de la isla, ntomataki no está regado. Recibe toda su humedad de la niebla nocturna, lo que resulta en un tipo de tomate más dulce y menos acuoso.

Ntomatokeftedes está hecho con una masa espesa y frita de tomates Santorini, cebolla, pimienta, menta y orégano. Se considera un plato básico en la cocina de Santorini.

Spanakopita

Spanakopita significa «pastel de espinacas» y se refiere a una pastelería griega sabrosa hecha con relleno de espinacas y queso feta. Es un tipo de pastelería borek que también es común en la cocina turca.

La spanakopita se prepara típicamente con espinacas, queso feta, cebolla, hierbas y huevo. El queso feta es el tipo preferido de queso, aunque también se pueden usar otros tipos de queso blanco salado como el kefalotiri.

SOPAS / ENSALADAS

Muchos platos griegos son platos sencillos que resaltan la frescura de sus ingredientes. Ningún plato ejemplifica esto mejor que la clásica ensalada griega u horiatiki.

La ensalada griega está hecha con tomates frescos, pepinos, cebollas, alcaparras y aceitunas kalamata. Está cubierto con un bloque de queso feta y aderezado con aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.

En Santorini, lo hacen con los famosos tomates cherry y alcaparras de la isla. Comimos esta ensalada griega en el encantador restaurante Tavern Tzanakis en Megalochori. Es un restaurante familiar que sirve deliciosa comida griega casera.

Magiritsa

Magiritsa es un griego plato nacional. Se refiere a una sopa griega densa y llena hecha con despojos de cordero, verduras, cebollas y eneldo. Es la comida de apertura que rompe el Ayuno Ortodoxo Griego o la Cuaresma.

Magiritsa se hace con la cabeza y el cuello del cordero, junto con sus intestinos, corazón e hígado. Las partes de cordero se limpian y se hierven enteras antes de cortarlas en trozos más pequeños y hervirlas a fuego lento. Se prepara el Sábado Santo y se consume inmediatamente después del servicio de la iglesia de Medianoche de Pascua.

DIPS / SIDES

Como ntomatokeftedes, uno de los platos que mejor representa la cocina de Santorini es el fava. Se refiere a un puré de guisantes amarillo servido con cebollas, hierbas, alcaparras y aceite de oliva.

En Grecia, la fava se refiere a guisantes amarillos partidos, por lo que no debe confundirse con la salsa de habas que se hace con habas. Me gusta pensar que es la versión griega del hummus. Tiene un sabor suave y es delicioso para comer con pan crujiente.

Tzatzki

Tzatziki es un dip griego popular hecho con yogur colado mezclado con pepino, ajo, sal y aceite de oliva. El jugo de limón a veces se usa junto con hierbas como el eneldo, la menta y el perejil.

Tzatziki existe en varias formas en las cocinas de Oriente Medio y el sudeste de Europa. Se puede consumir como un dip, salsa o incluso una sopa, pero en Grecia, se sirve comúnmente como meze o aperitivo. Está destinado a ser comido con pan y verduras como berenjena frita o calabacín.

he tenido este plato muchas veces antes, pero el tzatziki en Grecia es mucho mejor. Comimos este tzatziki espeso y cremoso como guarnición de nuestro souvlaki en Lucky Souvlakis en Santorini.

CARNE/MARISCOS

Kofta se refiere a una familia de platos de albóndigas populares en la cocina de muchos países de los Balcanes, el Cáucaso Meridional, Oriente Medio, Asia Central y el subcontinente indio. En la cocina griega, se les conoce como keftethes (o keftedes).

Giouvetsi

Giouvetsi o youvetsi es un plato de pasta griega al horno hecho con kritharaki (similar al orzo), carne y salsa de tomate. Las carnes como el pollo, el cordero o la carne de res se usan a menudo, aunque también se pueden preparar con mariscos.

Tuvimos este fabuloso giouvetsi de mariscos con camarones y mejillones en Metaxi Mas, un pequeño restaurante en Exo Gonia considerado por muchos lugareños como uno de los mejores restaurantes de Santorini.

Paidakia

Cordero es un lugar destacado en la cocina griega. Se utiliza en muchos platos tradicionales como moussaka, souvlaki, magiritsa y kleftiko. Comíamos cordero a menudo en Grecia, pero uno de nuestros platos favoritos era este plato de paidakia o chuletas de cordero griegas.

Las chuletas de cordero se adoban en aceite de oliva, mostaza, tomillo y ajo antes de asarlas sobre brasas calientes o en una sartén para asar a la parrilla. Se sazonan con sal y pimienta y, por lo general, se sirven bien hechos. Por lo que he leído, la mayoría de los griegos no son fanáticos de las rarezas medias.

Las chuletas de cordero griegas generalmente se sirven con rodajas de limón y una guarnición de papas asadas. Disfrutamos del nuestro con un poco de pan de pita y tzatziki en Mikas Grill House en Paiania.

Moussaka

Moussaka es uno de los alimentos griegos más conocidos. Es un plato nacional griego hecho con capas de carne picada (típicamente cordero) y berenjena cubiertas con una salsa de bechamel.

La versión moderna de la moussaka griega consta de tres capas que se cocinan por separado antes de ensamblarse y hornearse juntas. La capa inferior consiste en berenjenas en rodajas, la capa media de cordero molido y la capa superior de salsa bechamel. Las capas se ensamblan en una sartén y luego se hornean hasta que la capa superior esté dorada.

Tenemos este fantástico moussaka en el restaurante O Thanasis en Monastiraki. Encontré este restaurante cuando investigaba los mejores lugares para comer en Atenas.

Gyros

Fuera de Grecia, gyros es posiblemente el plato más famoso de la cocina griega. Es un plato hecho con carne a la parrilla afeitada de un asador vertical, al igual que el shawarma o el kebab turco doner.

El cerdo y el pollo se usan a menudo, aunque los giroscopios también se pueden hacer con cordero y carne de res. Se puede servir en pan de pita como una envoltura (en la foto de abajo) o como una porción plateada con papas fritas, verduras, tzatziki y limón.

El envoltorio gyros es uno de mis platos favoritos en la cocina griega. Es una comida callejera griega simple pero deliciosa que es fácil de comer en cualquier lugar.

Souvlaki

Al igual que los gyros, el souvlaki es una comida callejera griega popular y uno de los platos más conocidos de la cocina griega. De hecho, se parece bastante a los giroscopios y puede llevar a confusión entre los dos.

Souvlaki consiste en trozos de carne a la parrilla servidos en un pincho. Al igual que los giroscopios, se sirve en porciones chapadas con verduras, papas fritas, pita y tzatziki. Pero también se puede servir en una envoltura. Entonces, ¿cuál es exactamente la diferencia entre souvlaki y gyros?

Investigué mucho para encontrar la respuesta y, según lo que he leído, la principal diferencia parece estar en cómo se prepara y cocina la carne. El souvlaki se hace con trozos pequeños de carne asada en brochetas, mientras que los gyros consisten en carne afeitada de un asador vertical.

Puede haber otras diferencias, pero en realidad no importa. Ambos son deliciosos y dos de los mejores platos que puedes tener en Grecia.

Pulpo

Debido a su larga costa, los mariscos favorecen en gran medida en la dieta griega. Visite las islas griegas y encontrará una gran cantidad de platos de mariscos hechos con pescado, camarones, mejillones, langosta y calamar.

Uno de mis favoritos es el pulpo. Lo encontrarás servido en prácticamente todos los restaurantes griegos de Santorini. Por lo general, se prepara de forma sencilla, a la parrilla y sazonada con aceite de oliva y hierbas frescas. Con mariscos así de frescos, eso es casi todo lo que necesitas.

Para una memorable cena de mariscos en Santorini, intente reservar una mesa en Ammoudi Fish Tavern. Se encuentra en la bahía de Ammoudi, un pequeño puerto pesquero a unos 300 pasos por debajo de la ciudad de Oia. Es un gran lugar para comer mariscos mientras observa la legendaria puesta de sol de Santorini.

POSTRES

Baklava es el postre más famoso de esta lista. Es un pastel de postre rico y dulce hecho con capas de masa filo rellenas de nueces picadas y unidas con jarabe o miel.

Los orígenes exactos de la baklava no están claros, pero es un plato muy disputado que es reclamado por muchas culturas. Es popular en Grecia y en muchos otros países de los Balcanes, el Cáucaso Meridional, Oriente Medio, Asia Central y Egipto.

Cualquiera que sea su verdadero origen, la baklava se considera parte de la cocina griega. Es un delicioso postre y un plato imprescindible en Grecia.

Galaktoboureko

El Galaktoboureko es un postre griego hecho con crema de sémola horneada en una masa filo. Su nombre significa «borek de leche» y, al igual que spanakopita, pertenece a una familia de pasteles rellenos hechos con masa filo.

El Galaktoboureko se puede hacer en una sartén con capas de filo en la parte superior e inferior, o se puede enrollar en porciones individuales. Está cubierto con un jarabe dulce transparente y se puede condimentar con limón, naranja o rosa.

me encantó este postre. Es rico y cremoso con una textura sedosa y cremosa similar al flan.

Kataifi

Kataifi se refiere a un postre griego hecho con masa de kataifi crujiente y mantecosa. Está rellena de nueces picadas y perfumada con clavo molido y canela antes de ser rociada en un jarabe con aroma a limón.

Loukoumades

Las loukoumades son bolitas de masa hinchadas del tamaño de un bocado empapadas en un jarabe de miel dulce. Están fritos, por lo que son crujientes y dorados por fuera, pero esponjosos y aireados por dentro.

Samali

Samali es un tipo de pastel de sémola que pertenece a una clase dulce y pegajosa de postres griegos conocidos como siropiasta. Está hecho con sémola gruesa en lugar de harina y yogur griego en lugar de leche. También está hecho con resina de masilla, que es lo que le da al pastel su sabor y aroma únicos.

Al igual que muchos de los postres de esta lista, el samali parece existir en otras cocinas de la región. En Turquía, probamos un pastel muy similar llamado sambali.

PENSAMIENTOS FINALES

Cuando estaba escribiendo un artículo sobre los mejores países del mundo para la comida, Grecia estaba originalmente en él. Era parte de nuestros doce mejores, pero luego recordé Singapur.

Quería ponerle un tope a las doce, así que tuve que elegir entre los dos. Al final, opté por la comida de Singapur basada en las preferencias personales y lo que percibí como una mayor diversidad de influencias culinarias. Además, ya tenía comida turca en la lista y ambas cocinas comparten muchas similitudes.

Pero eso no le quita nada a la comida griega. Sigue siendo una de nuestras cocinas favoritas y algo que buscaremos sin importar en qué parte del mundo nos encontremos. Definitivamente estaría entre los doce mejores de Ren.

Encuentro que la comida con la que creciste suele ser la comida que más te consuela. Bueno, no crecí comiendo comida griega, pero aún así la encuentro muy reconfortante. Te sientes bien cuando lo comes.

¿Sientes lo mismo con la comida griega? ¿Es una de tus cocinas favoritas? ¡Háganoslo saber en los comentarios a continuación!

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